Cuando comencé a basar mi alimentación en alimentos naturales, eliminando los procesados, y a quitar los cereales y el gluten en general, mi salud se vio verdaderamente beneficiada. Todo empezó realmente para rendir más en los entrenamientos pero viendo lo bien que me sentía física y anímicamente me motivó el continuar informándome hasta darme cuenta de la importancia REAL que existe en una buena alimentación.

dientes
© Desconocido
Enterarme así de que muchos de los problemas de salud existentes en mi familia/amigos eran origen de una alimentación cargada de azúcares y carbohidratos en exceso (entre otros) me animó a intentar cambiar este aspecto. No voy a decir que fue un éxito este intento, pero al menos me escucharon por un momento y con suerte algunos decidieron ponerlo a prueba con buenos resultados.

Problemas bucales = problemas en el entrenamiento

La importancia de mantener unos dientes sanos no es algo solamente estético, a parte de interferir en nuestra salud, tener problemas dentales también nos afecta en nuestros entrenamientos y en la recuperación.

Este aspecto fue uno de los que más me llamó la atención cuando estudiaba para el ISSA como entrenadora personal.
El rendimiento deportivo puede verse afectado por posibles infecciones bucales. Un tipo de infección como la periodontitis, puede afectar al sistema tónico postural, lo que puede llevar a problemas tales como contracciones de los músculos, malas posturas y tendencia a la fatiga derivada de los mediadores de la inflamación.

Un dato a tener en cuenta es que cuando se produce el rompimiento de fibras musculares (normal en los que entrenan para desarrollar la musculatura), la reparación del músculo puede ser mucho más lenta, con lo cual el tiempo necesario de recuperación incrementa. Algo fastidioso sobretodo si eres un "hard-gainer" (que te cuesta recuperar y ganar masa muscular).

Lo que está claro es que si tienes un sistema inmune disminuido, tienes tendencia a producir infecciones y además tu alimentación no es la adecuada, todos estos factores aumentan.

Desde siempre he padecido de las encías, herencia paterna - gracias papá - y llevo años con la paleo. Es cierto que el sarro ha menguado, mis encías están algo más sanas pero no lo suficiente como para dejar de visitar al dentista con cierta frecuencia.

Gingivitis y Periodontitis + dieta Paleo

Tu salud se ve directamente afectada por lo que introduces en tu estómago, y se nota hasta en lo más mínimo sin que te des a veces cuenta. Una prueba de ello la tengo en mí misma: LAS ENCÍAS.

Seguramente a muchos de vosotros también les esté pasando, o les haya pasado alguna vez eso de cepillaros los dientes y comenzar a sangrar. Bien, esto es síntoma de una inflamación.

La gingivitis es algo generosamente común, es una forma de enfermedad periodontal, y se trata de la inflamación e infección que destruyen los tejidos de soporte de nuestros dientes, lo cual puede incluir encías, ligamentos periodontales y alvéolos dentales (el hueso alveolar).

Padecer de gingivitis o periodontitis se debe básicamente a unos efectos a largo plazo de depósitos de placa en nuestros dientes. La placa al estar compuesta de bacterias, moco y residuos de alimentos que ingerimos, al acumularse en nuestros dientes y encías, puede generar esta infección/inflamación. Esta placa es la que nos genera la famosa caries que tanto padecemos hoy en día y que nuestros cazadores-recolectores nunca habían visto antes.

Parece ser que hay un componente genético que ayuda a que la gingivitis prolifere, ya que tu sistema inmunitario no es capaz de destruir ciertas bacterias que conviven en nuestra boca, pasándolas por alto... y lamentablemente este es mi caso.

Si una gingivitis se complica, es mal tratada, hay una mala higiene bucal o simplemente se le ignora, deriva en:
  • Periodontitis
  • Infección o absceso de las encías o de los huesos maxilares
  • Gingivitis ulceronecrosante aguda
Hay varios grados de gingivitis y sus síntomas son:
  • Sangrado de las encías
  • Apariencia roja brillante o roja púrpura de las encías
  • Encías sensibles al tacto, pero por lo demás indoloras
  • Úlceras bucales
  • Encías inflamadas
  • Encías de aspecto brillante
Si tienes alguno de estos síntomas, te aconsejo que acudas a un dentista cuanto antes para realizarte una limpieza bucal y que empieces a mirar con más ojo la alimentación que estás realizando. Además, la importancia de saber mantener una higiene bucal correcta es primordial.

Periodontitis y Paleo

Sabiendo ya que:
  • La placa dental es una biopelícula bacteriana que se acumula en los dientes.
  • La placa provoca caries dental a causa de los ácidos que producen las bacterias cuando se fermentan los azúcares en la boca.
  • Un surco gingival (el espacio entre el diente y la encía) de 3 mm de profundidad permite que se acumule la placa y no funciona su eliminación con cepillado regular normal. La profundidad ideal es de 2 mm.
  • La acumulación de placa es por lo general un círculo vicioso: A más placa = más inflamación = más profundo surco gingival = más placa.
  • Un surco suficientemente profundo es conocido como bolsa periodontal, que por lo general conduce a la periodontitis ("enfermedad de las encías"), y en ocasiones la pérdida de dientes.
  • La periodontitis causa inflamación sistémica. Se asocia con un mayor riesgo de enfermedades del corazón, y con varios malos marcadores metabólicos.
¿Qué hacemos con todo esto? si padecemos periodontitis o gingivitis, lo primero y obvio, acudir a un dentista para una limpieza en profundidad y evaluación de tus encías.

pasta de dientes
© Desconocido
En mi caso, recuerdo que me preguntaron con qué pasta me cepillo los dientes y qué tipo de colutorio empleo.
Mi respuesta fue que uso pasta dentífrica sin flúor.

Se escandalizaron, pero luego hablando más detenidamente me comentaron que realmente no era necesario el uso del mismo para mejorar la salud de dientes y encías, siempre y cuando se mantuviese una buena dieta y una correcta higiene. Con lo cual yo sigo utilizando pasta dentífrica natural, que puede encontrarse en herbolarios (eso sí, algo más cara que la convencional) o fabricarla tú mismo (pronto la receta en el blog).

No es un tema del que voy a tratar en este post, pero por si alguien no está al tanto todavía, el flúor se ha visto asociado y acusado de general enfermedades como cáncer, problemas renales, de la tiroides, enfermedades óseas como artritis, deficiencias inmunológicas, bajo coeficiente intelectual, fluorosis dental, fluorosis esquelética, calcificación de la glándula pineal, etc.

Si queréis investigar más sobre ello, buscad sobre el daño que produce el flúor en nuestra salud. Documental recomendable "Fluoride: The Hard to Swallow Truth".

Partiendo de aquí, y siguiendo adelante con tu dentista/higienista para el mantenimiento periodontal, ¿qué podemos hacer para mejorar nuestras encías y dientes?

Mejora tu dieta:
  • Dieta moderada o baja en hidratos de carbono para mantener la inflamación controlada. Eliminar fitatos y lectinas (legumbres) y gluten (cereales), son antinutrientes.
Dado que todos los hidratos de carbono con el tiempo se convierten en glucosa en el cuerpo, cada una de las comidas y meriendas que tomemos con hidratos causará que la glucosa entre en nuestro torrente sanguíneo. A continuación, el páncreas secretará insulina con el fin de manejar ese nivel elevado de glucosa en sangre. El trabajo de la insulina es entregar la glucosa a las células "hambrientas". Cuando las células ya están llenas, cualquier glucosa restante se envía directamente al hígado para ser convertida en triglicéridos los cuales se almacenan en las células de grasa. Controlando este proceso, la inflamación de nuestro organismo se verá reducida, incluso la de las encías.

Los fitatos se encuentran en un grupo de alimentos que se ha relacionado con la osteoporosis, la depresión, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo II, la demencia, disfunción intestinal, impotencia masculina, y la anemia por deficiencia de hierro, así que tampoco son unos elementos que nos permitan seguir sanos.
  • No tomar aceites de semillas.
Nos han dicho hasta la saciedad que el consumo de grasas saturadas provoca enfermedades cardiovasculares. También que hay que evitar fuentes "poco saludables" de grasa animal como la carne roja o mantequilla y en su lugar nos han dicho que la alternativa "saludable" son los aceites vegetales y/o de semillas, industriales, procesados, ​​como el aceite de girasol, el aceite de maíz, aceite de canola, aceite de soja, etc. El problema de todo esto es que es erróneo como bien sabemos los que tenemos una alimentación paleo.

Eliminar los aceites de semillas es fundamental. Fíjate bien en lo que consumes, los productos empaquetados suelen contener algún tipo de aceite de este tipo, el cual ayuda a fomentar la inflamación en nuestro organismo.
  • Todo lo que es bueno para los huesos, es bueno para los dientes y encías.
Alimentos con calcio, vitamina D, y controlar aquellos que sean ácidos. Evitar las bebidas gaseosas, ¡perjudican muchísimo!

Con estas pautas lograrás crear un ambiente menos favorable para la proliferación de las bacterias y tu gingivitis o periodontitis experimentará una gran mejoría.

Suplementación:


Intenta mantener una buena ingesta de vitaminas y minerales en tu dieta normal, y da un buen empujón con estos suplementos para mantener tus encías saludables. Ayudar a la absorción de Vitamina C también es fundamental.
  • Vitamina K2
  • Vitaminas del grupo B, incluyendo B-12 con ádido fólico
  • Omega-3
  • Boro
  • Magnesio
  • Calcio
  • Vitamina C bajo aspartato de magnesio.
Si estás suplementándote con vitamina A en forma de retinol, puedes presentar problemas con la absorción de la vitamina D ya que el retinol antagoniza con la D.

Si no absorbemos bien la vitamina D, el calcio y el magnesio se verán afectados en consecuencia, por lo cual, la vitamina C tampoco.

El ayuno intermitente también es una buena opción para evitar inflamación de las encías y de tu organismo en general. Si te es posible, realiza este tipo de ayunos de forma responsable.

Higiene:

Consulta con tu dentista la mejor forma para mantener tus dientes y encías limpias.
No uses cepillo eléctrico, y emplea uno manual de dureza SUAVE. Así podrás controlar mejor tanto la presión como el movimiento del cepillado. Usa seda dental e interdentales específicos para ti. Cada uno necesita una medida diferente, consúltalo con tu dentista.

Evita los colutorios que contengan alcohol, ya que esto inflama aún más tus encías y pásate a lo natural.
Seguro que en tu herbolario puedes encontrar productos para ello, sino por internet, en iHerb tienes productos que cuidan tu boca sin componentes químicos o abrasivos.

Por ejemplo:

PerioWash Alcohol-Free (colutorio natural sin alcohol)

Periobrite Natural Toothpaste (pasta de dientes natural)

Hay más marcas, pero estos dan buenos resultados. ¡Fuera el Listerine, Oraldine y demás! solo agravan el problema.

Cómo cepillarse correctamente los dientes:

Debes limpiar las superficies externas de los dientes superiores e inferiores con movimientos verticales, desde la encía hacia el diente. Tendrás que que inclinar el cepillo contra el borde de la encía y deslizarlo desde ese borde hacia delante, con una ligera presión y repetir el proceso con los dientes superiores e inferiores, de forma interna y externa.

Cepillar las superficies molares de cada diente con movimientos horizontales de izquierda a derecha y finalmente limpiar la lengua de arriba hacia abajo para eliminar los excesos de suciedad. Mejor no limpiarla con el cepillo, sino con un "limpia lenguas" diseñado para ello que puedes encontrar muy barato en una farmacia o parafarmacia. Es como un raspador suave.

Al principio puede resultar un poco tedioso, pero cuando has adquirido el hábito tus encías te lo agradecerán.
Información relevante.

Estudios relacionados y de interés (en inglés):

J Clin Periodontol. 2004 May;31(5):402-11.
Periodontitis and atherogenesis: causal association or simple coincidence?
D'Aiuto F, Parkar M, Andreou G, Brett PM, Ready D, Tonetti MS.

J Periodontal Res. 2004 Aug;39(4):236-41.
Periodontal disease and C-reactive protein-associated cardiovascular risk.
D'Aiuto F, Ready D, Tonetti MS.

J Periodontol. 2007 Dec;78(12):2289-302.
Markers of systemic bacterial exposure in periodontal disease and cardiovascular disease risk: a systematic review and meta-analysis.
Mustapha IZ, Debrey S, Oladubu M, Ugarte R.

J Clin Periodontol. 2007 Nov;34(11):931-7. Epub 2007 Sep 17.
Severe periodontitis is associated with systemic inflammation and a dysmetabolic status: a case-control study.
Nibali L, D'Aiuto F, Griffiths G, Patel K, Suvan J, Tonetti MS.