Los hongos son muy nutritivos para el ser humano y ayudan a conservar el pesoadecuado, gracias a que son bajos en calorías y provocan un efecto de saciedad; además tienen un poder antioxidante y protegen al cuerpo contra algunos tumores.
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Este alimento es rico en agua, vitaminas (B2, B3, D2), minerales (potasio, fósforo, yodo, calcio), así como ergoterol, tianina, riboflavina, niacina, folatos, quitina.

El consumo de los hongos se recomienda para ayudar al desarrollo del feto durante el embarazo, al crecimiento en los niños.

Además, favorece el tránsito intestinal, protege el sistema inmune (forma anticuerpos y produce glóbulos rojos y blancos), produce hormonas sexuales y contribuye al buen funcionamiento de la tiroides.

Existen muchos tipos de hongos, pero los más conocidos son los champiñones portobello, los cuales ofrecen un sabor dulce y fresco; los puedes incluir en ensaladas o para realzar el valor culinario de muchos platillos.