Salud y Bienestar
Mapa

Candy Cane

Secretos revelados de la industria del azúcar

Se ha advertido a las personas en Estados Unidos durante años sobre los peligros de consumir demasiada grasa o sal, pero los medios se han mantenido relativamente callados acerca del azúcar, a pesar de los índices crecientes de obesidad y enfermedades en el país. Se han publicado abundantes investigaciones sobre las muchas formas en las que el exceso de azúcar puede dañar la salud y, aun así, la industria continúa defendiéndola--vaya que ciencia...

© Desconocido
Quieren que sigamos creyendo el mito obsoleto que indica que la grasa saturada es la culpable, en vez del azúcar. Sin embargo, la rueda del progreso sigue girando.

Un grupo influyente de investigadores médicos ha sido implacable acerca de difundir información sobre la estrecha relación entre el consumo de azúcar y los índices crecientes de obesidad y de enfermedades graves, como cáncer, enfermedades cardiacas y Alzheimer.

Esto no es "nuevo" en la industria alimentaria. En realidad, han escondido la verdadera información científica acerca del azúcar durante décadas - a la vez que conciben formas de ocasionar que seamos aún MÁS adictos a sus productos, sin importar las consecuencias a la salud.

Es tiempo de que todos sepamos la verdad sobre los engaños de la industria del azúcar. En el 2012, Gary Taubes, periodista científico y autor, hizo equipo con Cristin Kearns Couzens para escribir "Big Sugar´s Sweet Little Lies" (Las Pequeñas y Dulces Mentiras de la Industria del Azúcar).1 En su controvertido informe, publicado en Mother Jones, escriben:
"Durante 40 años, la prioridad de la industria del azúcar ha sido causar incertidumbre sobre los estudios que sugieren que su producto ocasiona que las personas se enfermen. En el panel federal, los científicos financiados por la industria citaron estudios también financiados por la industria para descartar al azúcar como culpable".

Comentario: Recomendamos además el Enfoque SOTT: "Día Mundial del Cáncer 2014" - La pandemia de cáncer: ¡Olvídense del azúcar! ¡Culpen a los fumadores!


Muchos culpan al tabaco de varias enfermedades, sin embargo, quizás deberíamos mirar a otros 'culpables'.



Health

Mejor que un suplemento probiótico e ideal para su bolsillo

© Ken Orvidas
Un nuevo estudio en la revista Nutrition in Clinical Practice demuestra que los microorganismos en el tracto gastrointestinal humano forman un tejido vivo y complejo de controles naturales que afectan el peso corporal, energía y nutrición.1 Los hallazgos podrían ofrecer nuevas ideas sobre cómo tratar enfermedades relacionadas con la nutrición, como la obesidad y una serie de consecuencias graves para la salud vinculadas a la desnutrición, dijeron los científicos.

Un artículo publicado en Science Daily informó sobre los hallazgos destacados, diciendo:2
"Los microbios en el intestino humano pertenecen a tres grandes dominios, definidos por su filogenia molecular: Eukarya, Bacteria y Acaya. De ellos, las bacterias son las que más importantes, con dos divisiones dominantes - conocidas como Bacteroidetes y Firmicutes - que representan más del 90 por ciento de la población microbiana del intestino... Dentro de las categorías de bacterias... existe una enorme diversidad.

La comunidad de microbios intestinales de cada individuo es única y profundamente sensible a las condiciones ambientales, desde el nacimiento. De hecho, se ha demostrado que el tipo de parto durante el proceso de parto afecta el perfil microbiano de un bebé. Las comunidades de microbios vaginales cambian durante el embarazo, preparándose para el parto, entregando microbios beneficiosos para el recién nacido.

En el momento del parto, la vagina está dominada por un par de especies bacterianas, Lactobacillus y Prevotella. En contraste, los bebés nacidos por cesárea suelen mostrar comunidades microbianas asociadas a la piel, incluyendo Staphylococcus, Corynebacterium y Propionibacterium.

Si bien todas las implicaciones de estas diferencias aún son turbias, la evidencia sugiere que podrían afectar al desarrollo y salud posterior de un bebé, sobre todo en términos de susceptibilidad a los patógenos".

Comentario: Le recomendamos leer los siguientes artículos relacionados:


Family

Pies libres: mejora tu postura, salud e inteligencia

"Sólo sientes tu pie cuando toca el suelo" .- Buda

Imagen

Como decía Leonardo da Vinci:
"el pie es una pieza maestra de ingeniería y una obra de arte".
Lo forman una intrincada red de músculos, tendones, ligamentos, fascia y huesos (la cuarta parte de tus huesos están en tus pies). La planta del pie tiene mayor densidad de terminaciones nerviosas que cualquier otra zona del cuerpo, ofreciendo la misma riqueza sensorial que las manos.

¿Y qué hacemos con estos sofisticados regalos de la naturaleza? Encerrarlos. Condenarlos a celdas de aislamiento.

Al igual que el resto de animales, caminamos descalzos durante millones de años. Las sandalias más antiguas conocidas tienen unos 5.000 años (detalle). Ofrecían protección, pero no alteraban nuestro patrón de movimiento básico.

Imagen
Así fue casi todo el calzado durante los últimos miles de años, hasta que Nike alteró el rumbo de nuestros pies en los años 70. Nos convenció de que nuestra biomecánica natural era inadecuada para el deporte. Nació la era de la amortiguación. Cámaras de aire y varios centímetros de talón pasaron a ser la norma. Nuestra forma de correr cambió y, por tanto, nuestra anatomía.

Comentario: Vean también Caminar sí te hace más creativo, confirma un estudio


Attention

Científicos revelan por qué el cáncer se hace más invencible

El envejecimiento y los malos hábitos debilitan el organismo humano y permiten al cáncer triunfar sobre el tejido sano: esta es la razón principal de la formación de tumores malignos y no la mutación genética, revela una nueva teoría confirmada experimentalmente por científicos de EE.UU. Para explicar su hipótesis, han recurrido a una comparación inusual del cuerpo humano con el medioambiente, y nuestras células con los dinosaurios.

El hecho de que hace 65 millones de años los dinosaurios se extinguieron no significa que se volvieron más débiles o menos aptos para la vida, o que los mamíferos de alguna manera les ganaron. Debido al supuesto impacto de un meteorito se alteró su hábitat, lo cual fue un impulso natural para un cambio del "líder". Procesos similares ocurren en el cuerpo humano: como resultado del envejecimiento y los hábitos nocivos el estado de los tejidos sanos se deteriora y en algún momento el cuerpo se rinde ante las células cancerígenas que resultan ser más fuertes, opinan los científicos Andrii I. Rozhok y James DeGregori de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado en Denver, en su estudio publicado en la revista 'PNAS'.
© Eric Gaillard / Reuters

Comentario: Tal vez deberíamos llevar esto un poco más allá, aunque la teoría presentada tiene mucho sentido, el cáncer se origina de un estilo de vida que sea conductivo al desarrollo de células cancerígenas, y su mantenimiento y crecimiento depende en gran parte de que las mismas condiciones se mantengan. A juzgar por el cóctel tóxico que llamamos dieta occidental, la cantidad de estrés y contaminantes emocionales y ambientales no debe de sorprendernos que el cáncer se vuelva aparentemente invencible.

También hay que entender que el cáncer es una fuente de ingresos para intereses multinacionales, así que esto también es un factor que influye en nuestra percepción del cáncer como una enfermedad invencible, es algo que discutimos en nuestro ultimo programa de Radio SOTT con Alfonso Fernández de Cáncer Integral:




Health

¿Por qué ir al "gym" no es tan saludable como piensas?

Hacer ejercicio es una práctica sana que te mantiene alejado de todo tipo de enfermedades, desde las cardiacas, diabetes hasta el sobrepeso y obesidad. Sin embargo, es muy importante dónde lo realizas, ya que de acuerdo con un estudio, ir al gimnasio podría ser contraproducente para tu salud.
Imagen
© Getty Images
En la investigación publicada en el Journal Building and Environment se detalla que el aire de los gimnasios es uno de los más contaminados, por lo que impacta directamente en tu salud.

Comentario: Artículos relacionados:


Footprints

El tango es similar a la meditación para tratar la depresión y el estrés

Un estudio publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos concluyó que sumar experiencia en el baile argentino libera recursos mentales.

Imagen
© Thinkstock
La conclusión fue que tanto la meditación como el tango se podrían utilizar con eficacia como tratamiento complementario de la depresión y el manejo del estrés.
Durante años, las culturas de todo el mundo usaron la meditación para calmar el cerebro y entrar en estados que no sólo son beneficiosos psicológicamente, sino también físicamente.

Cuanto más conocen los científicos el cerebro y su funcionamiento, se hace más evidente que el tango puede conducir a los mismos estados mentales que experimentan las personas que meditan regularmente. Además, mientras más expertos sean los bailarines de tango, más probabilidades tienen de entrar en este estado de niveles profundos.

Un experimento publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos analizó si el tango argentino es tan eficaz como la meditación consciente para reducir los síntomas de estrés, ansiedad y depresión.

Comentario: El baile o, en este caso, el tango puede ser una forma creativa de ejercitar el cuerpo y serenar la mente. Lean también:

Los efectos notables del ejercicio sobre la cognición y la regeneración de la células cerebrales


Beaker

Descubren un virus que vuelve a la gente estúpida

Según un grupo de científicos de EEUU, se ha descubierto un virus que infecta el cerebro humano y que nos hace más estúpidos.

Imagen

Doctor Robert Yolken
Este virus de las algas, nunca antes observado en personas sanas, afecta las funciones cognitivas, incluyendo el procesamiento visual y la conciencia espacial.

Los científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins y la Universidad de Nebraska toparon con el hallazgo cuando se llevaban a cabo un estudio relacionado con microbios de la garganta.

Sorprendentemente, los investigadores encontraron ADN en las gargantas de personas sanas que coincidían con el ADN de un virus conocido por infectar a las algas verdes.

El Dr. Robert Yolken, un virólogo que dirigió el estudio original, afirma:
"Este es un ejemplo notable que demuestra que los microorganismos inocuos 'que todos llevamos en el cuerpo, pueden afectar nuestro comportamiento y nuestra capacidad cognitiva."
"Muchas diferencias fisiológicas entre una persona A y una persona B están codificadas en el conjunto de genes que cada uno hereda de sus padres, sin embargo, algunas de estas diferencias son alimentadas por los diversos microorganismos que albergamos en nuestro cuerpo y por la forma en que interactúan con nuestros genes."

Comentario: Estos resultados apuntan cada vez más a que no podemos ver a las bacterias, virus y hongos de nuestro cuerpo como entes separados, son parte de lo que somos. A diferencia de la medicina tradicional donde todos los sistemas se compartimentalizan, un enfoque más holístico donde se tomen en cuenta este tipo de factores no puede sino mejorar notablemente la efectividad de los tratamientos.

Muchas veces estos microorganimos son causantes de enfermedades pero otras veces su presencia se debe a que otro agente, como el ambiente, el estrés o la alimentación le permiten a estos desarrollarse.

Lea además:


Bacon n Eggs

Científicos revelan que las bacterias intestinales pueden influir en el estado de ánimo

Investigaciones científicas han revelado que las bacterias intestinales pueden tener efectos en la mente y el estado de ánimo de las personas.

Se sabía que los millones de bacterias que alberga el organismo humano tienen un impacto crucial en la digestión, el estado de la piel y la obesidad.
© REUTERS/Yuya Shino

Comentario: El tratamiento saludable para este tipo de bacterias, teniendo en cuenta que residen en nuestros intestinos, parece bastante evidente. ¿Qué creen que es lo que debemos cambiar si nos encontramos con problemas de flora intestinal? Nuestra dieta.

Otro ámbito que puede afectar a su bienestar es el estrés, y este puede causar un círculo vicioso en el que el estrés afecta a la flora intestinal que luego afecta nuestro estado emocional que luego afecta nuestra flora intestinal de nuevo. Más información:


Info

Solanáceas y enfermedades autoinmunes

NOTA de la autora: Este artículo es una traducción libre de este de paleoleap, ya que algunos lectores me pidieron información en español

¿Qué tienen en común, las patatas, el pimientón y la berenjena, además de ser deliciosos? Pues que pertenecen a la familia de las solanáceas, junto con otras plantas como los tomates y los pimientos. Aunque la mayoría de las personas no tienen problemas con las solanáceas, pueden ocasionar problemas a personas que tienen enfermedades autoinmunes o que sufren intolerancias a estas plantas.

© Desconocido
¿Qué son las solanáceas (Nightshades)?

La lista de las plantas solanáceas comestibles es bastante corta: patatas blancas (no los boniatos), berenjenas, tomates, pimientos... además de especias como el pimentón o la cayena (la pimienta negra es otra planta).

Sin embargo, la lista de solanáceas venenosas es bastante más larga: plantas como la belladona son extremadamente tóxicas para los humanos, pudiendo provocar incluso la muerte.

A pesar de la existencia de estas plantas venenosas dentro de la misma familia, lo cierto es que la mayoría de las solanáceas son inofensivas para la mayoría de las personas, siempre y cuando alguna enfermedad autoinmune que haya hecho estragos en el intestino y el sistema inmune de la persona.

Comentario: Como se dijo en el comentario anterior, lo más probable es que estas substancias sean tóxicas para la mayoría, aunque hayan muchas personas que sí pueden lidiar con ellas. Lo mejor sería probar la eliminación durante un mes o dos, a pesar de no tener una enfermedad autoinmune y luego ver como uno reacciona, incorporándolas una a una y observando los efectos.
Muchos de los alimentos vegetales que comemos contienen lectinas. Estas lectinas son tenaces y altamente resistente a la destrucción. Por ejemplo, con el calor de hornear o cocinar ellos no son fácilmente destruidos. Son duros combatientes contra los enemigos foráneos de la planta y los invasores. El problema es cuando salen son una sustancia del alimento ingerida por usted. Los Diario de neuropéptidos informa que las lectinas se encuentran en el trigo, guisantes, maíz, patatas y lentejas. (Hay muchas lectinas, que caen dentro de estos grupos de alimentos).

Lectinas hacen daño cuando se unen las moléculas de azúcar que existen en el intestino o en la sangre. Cuando estén Unidas a la molécula de azúcar, lo hacen inactivo e inútil y causan inflamación crónica. Peor aún, ya que están diseñados para las plantas, fácilmente se convierten en invasores extranjeros en su cuerpo. La asociación de lectinas con la molécula de azúcar compromete el sistema inmunológico humano porque las lectinas se comportan como una sustancia ajena.




Beaker

Un nuevo estudio arroja dudas sobre las conclusiones de los estudios de seguridad de los plaguicidas y los transgénicos

© Desconocido
Publicado en Noticias de abajo

Los alimentos de las ratas de laboratorio tienen altos niveles de contaminación por pesticidas, metales tóxicos, PCB y transgénicos, según un nuevo estudio publicado en la revista PloS ONE.

Este estudio levanta serias dudas sobre la seguridad de cientos de miles de ensayos de alimentación animal realizados para la aprobación por la Agencias de Regulación de pesticidas y transgénicos.

Durante el estudio, el equipo del Profesor Gilles-Eric Séralini, de la Universidad de Caen, Francia, analizó la alimentación seca de los animales de laboratorio procedente de cinco continentes. Estos piensos se utilizan comúnmente para alimentar a las ratas que intervienen en las investigaciones para probar la seguridad de pesticidas y transgénicos. En el estudio se pudo comprobar que estas 13 dietas contenían restos de 262 pesticidas, 4 metales pesados, 17 dioxinas y furanos, 18 PCB (policloruro de bifenilo) y 22 transgénicos.

Los investigadores encontraron que todas las muestras de los alimentos contenían cantidades significativas de varios de estos productos a unos niveles que pueden causar enfermedades, desde alteraciones en el sistema endocrino a afectar al sistema nervioso de los animales. Teniendo en cuenta todos los contaminantes analizados, estas dietas, que se consumen durante el período de experimentación, de tenerse en cuenta, se consideraría, según las medidas estándar, que suponen un elevado riesgo para la salud.

Por ejemplo, los residuos de glifosato, usado en el 80% de los cultivos transgénicos y muy utilizado para secar rápidamente los cultivos no modificados genéticamente antes de la cosecha, se detectaron en 9 de las 13 dietas. Once de las 13 dietas contenían transgénicos que se cultivan empleando grandes cantidades de Roundup.

Se trata de un problema de salud pública, porque las Agencias de Regulación utilizan las pruebas para evaluar la seguridad de cualquier plaguicida o transgénico, en las que se alimentan a los animales con estas dietas, y luego estableciendo las diferencias entre el animal expuesto y los del grupo de control. Si tanto los animales de uno y otro grupo comen alimentos contaminados con pesticidas y transgénicos, cualquier efecto tóxico real del plaguicida o transgénico sometido a ensayo, a no ser que los efectos sean muy claros, se perderán en medio del ruido causado por el revoltijo de sustancias tóxicas presentes.

Los resultados pueden establecer que tal plaguicida o transgénico sometido a ensayo es seguro, por la razón de que no hay diferencias significativas entre el grupo de control y el grupo expuesto, cuando en realidad ambos grupos han estado expuesto a una amplia variedad de toxinas, que han enmascarado cualquier efecto tóxico del pesticida o del transgénico investigado.

Comentario: Si consideramos el hecho de que una gran parte de los alimentos procesados contienen ingrediente procedentes de transgénicos o cultivos en los cuales se usan grandes cantidades de pesticidas, podemos estar seguros de que este problema no se limita a las mascotas o a los animales de laboratorio, sino que se extiende a la población en general. Imagínense los efectos de estar consumiendo este tipo de alimento contaminado no durante 90 días, sino durante años, incluso décadas y además, desde que nacemos, cuando somos aún más vulnerables.

Recomendamos leer también: También le puede interesar ver el documental Nuestro veneno cotidiano:
Fiel a su estilo, en este documental Marie-Monique Robin recorrerá el mundo entrevistando a diversas personalidades académicas, manteniendo como siempre un claro equilibrio, y contrastando distintas versiones e interpretaciones de los hechos. Las conclusiones son las lógicas: estamos sometidos a los caprichos de un sistema de control que está alineado con los intereses de la industria, y no con los de los consumidores. Las mentiras y los engaños están a la orden del día. Practicamente todo lo que nos rodea es fuente de toxicidad.