Salud y Bienestar
Mapa


Cheeseburger

Ingredientes impactantes en las patatas fritas de McDonald's

Se supone que hay tres componentes en las patatas fritas de McDonald's: sal, aceite y papas. Pero los consumidores de esa comida rápida no se imaginan la lista real de ingredientes y técnicas impactantes de producción.
© REUTERS Vincent Kessler
McDonald's comenzó una campaña de transparencia. Como resultado, la compañía ha publicado la lista de sus ingredientes y técnicas disponibles en su página web. Aquí está la relación de ingredientes presentes en las patatas fritas.

Comentario: No por nada La mayoría de los rusos apoya la propuesta de cerrar McDonald's en el país y un Chef ganó millonaria demanda contra Mc Donalds denunciando la comida chatarra.

Attention

Coca-Cola endulza sus nuevas bebidas "naturales" con edulcorante transgénico

Coca-Cola quiere limpiar la imagen de bebida artificial y poco saludable. Y para lograrlo, la multinacional estadounidense prepara la expansión mundial de una nueva bebida, Coca-Cola Life, lanzada en Argentina hace pocos meses como prueba piloto, y que se comercializará como una opción más saludable, sin edulcorantes químicos.

La multinacional prepara la expansión mundial de Coca-Cola Life, un producto elaborado con edulcorante transgénico pero que se venderá como "natural".
© Desconocido
El aditivo estrella del nuevo producto será Truvia, un edulcorante patentado por la multinacional estadounidense Cargill que se produce con ingredientestransgénicos, pero que la empresa vende como "edulcorante natural".

Comentario: Para más información sobre esta nueva estafa de Coca-Cola:

¿Stevia? o TRUVIA, el engendro de Coca Cola y un nuevo engaño de la industria alimenticia

Y a continuación, más engaños de la industria Alimenticia... ¡El conocimiento protege, la ignorancia pone en peligro!

Declaran a Red Bull bebida mortal para los humanos, daña el cerebro
La gran estafa alimentaria de DANONE contra nuestros hijos
¿Qué le sucede a nuestro organismo cuando bebemos Coca-Cola?
Científicos descubren que las galletas OREO son tan adictivas como la cocaína

Magnify

Vinculan el consumo ocasional de marihuana con anomalías cerebrales

El consumo casual de marihuana puede provocar algunos efectos secundarios inesperados, como anomalías cerebrales, según un último estudio científico realizado en EE.UU.
© REUTERS Michael Kooren
Investigadores de la Universidad Nortwestern de Chicago analizaron la relación entre el uso casual de la marihuana y los cambios en el cerebro. Encontraron que los adultos jóvenes que consumían marihuana solo una o dos veces a la semana mostraron anomalías significantes en las dos regiones del cerebro implicadas en la emoción y la motivación, según el estudio publicado en la revista 'The Journal of Neuroscience'.

Comentario: Son cada vez más las evidencias de que la marihuana causa importantes problemas en las regiones cerebrales. Y sin embargo, las leyes son cada vez más permisivas con ella:

La marihuana ya es legal en Colorado y Washington
Parlamento uruguayo aprueba la legalización de la marihuana
Obama dice que la marihuana no es peligrosa

Y mientras las leyes contra la marihuana están siendo suavizadas, al mismo tiempo se endurecen las medidas para seguir prohibiendo el tabaco, pese a los múltiples estudios sobre los beneficios de la nicotina. ¿A alguien más le huele raro todo esto?

¿Por qué los poderes fácticos se contentan con que la gente fume uno pero no el otro?

Magnify

La sorprendente microbiota intestinal de los cazadores-recolectores de África

mujeres hadza cocinan tubérculos
© Alyssa Crittenden
Las mujeres hadza cocinan tubérculos que recogen a lo largo de todo el día. Los hombres pasan el día cazando. En comparación, las mujeres tienen muchas más bacterias intestinales para descomponer las verduras fibrosas.
Las tribus errantes de Tanzania, llamados hadza, comen una dieta de raíces, bayas y de la caza. Según un nuevo estudio, sus intestinos son el hogar de una comunidad microbiana diferente a cualquiera que se haya visto antes en una población humana moderna, y proporciona, quizá, una instantánea de lo que era el microbioma intestinal humano antes de que nuestros antepasados ​​descubrieran el cultivo hace unos 12.000 años.

"Han habido relativamente pocos estudios de la microbiota intestinal de humanos que comieran dietas pre-industriales, en relación con los de comida post-industrial", afirma Lawrence David, microbiólogo de la Universidad de Duke, que no formó parte del estudio. Este nuevo estudio, publicado en Nature Communications, es oportuno e importante, comenta David, ya que proporciona una instantánea de la microbiota intestinal de humanos pre-industriales. Asimismo, indica que el ecosistema en nuestras intestinos se adapta no sólo a nuestra dieta, sino a los ambientes en que vivimos.

Los investigadores ya saben desde hace décadas que la biota en nuestro intestino varía en función de lo que comemos. Pero el microbioma de los hadza, aún así, ha resultado ser sorprendentemente distinto.

Comentario: La salud inicia por el intestino y lo que comemos es crucial para nuestro bienestar tanto emocional como físico. La dieta moderna promueve el sobrecrecimiento de microorganismos que nos dejan susceptibles a enfermedades. Para más información vea:

Tenemos un "segundo cerebro" y está en la panza
La salud del niño empieza en el estómago
La salud cerebral pasa también por los intestinos
¡Comer esto puede causarle hoyos a su intestino!
La flora intestinal se relaciona con la conducta y la memoria
Los probióticos están relacionados con un menor riesgo de alergias, psoriasis, colitis, enfermedad periodontal y mucho más
El origen de las enfermedades mentales podría estar en los intestinos
Psicobióticos: bacterias para curar enfermedades mentales
Identifican una proteína presente en los probióticos que mejora la inflamación intestinal

Health

Células 'zombis' cancerosas se rescatan a sí mismas antes de morir

Ciertas células cancerosas son capaces no solo de vencer la muerte, sino también de dividirse y reproducirse durante la quimioterapia, según afirma un nuevo estudio.

Célula cancerosa
© www.cell.com
Las células normales se someten rutinariamente a un proceso denominado 'autofagia' durante el cual 'se comen' partes de sí mismas deterioradas, obsoletas o anormales. Es un proceso celular de reciclaje de componentes celulares. Así, las células aíslan y descomponen componentes innecesarios, lo que les permite convertir los residuos en energía y por lo tanto garantizar la supervivencia celular durante una hambruna o momentos de estrés.

Es una táctica de resistencia magnífica para las células sanas. Sin embargo, es un mecanismo peligroso en las células cancerosas, señala una investigación elaborada por científicos del Centro de Cáncer de la Universidad de Colorado (EE.UU.), que apuntan que la autofagia puede permitir que las células tumorales se recuperen, se dividan y eviten morir cuando se enfrentan a la quimioterapia.

Comentario: Una cosa que se sabe a ciencia cierta sobre las células cancerosas es que necesitan glucosa para sobrevivir. He ahí una pista para un posible tratamiento contra el cáncer que no necesitaría quimioterapia ni fármacos. No se pierdan la excelente serie de artículos sobre el uso de la dieta cetogénica para combatir y prevenir el cáncer:

Dieta cetogénica contra el cáncer (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

Además recomendamos la lectura de los siguientes artículos:

La glucosa y el cáncer: Nuevas perspectivas para la prevención
La dieta cetogénica podría ser la clave para recuperarse del cáncer
Los Beneficios de la dieta cetogénica y su papel en el tratamiento contra el cáncer

Cupcake Pink

La digestión de carbohidratos y la obesidad están fuertemente relacionados

obesidad
© Rozmaryna / Fotolia
Una nueva investigación indica que la obesidad de la población general puede estar genéticamente relacionada con la forma en que nuestros cuerpos digieren los carbohidratos.

La gente, usualmente, tienen dos copias del gen AMY1, pero en algunas regiones de nuestro ADN puede haber variabilidad en el número de copias que lleva una persona, lo que se conoce como variación del número de copias.

El número de copias de AMY1 puede ser muy variable entre las personas, y se cree que el alto número de copias del gen de la amilasa salival ha evolucionado desde la prehistoria, como respuesta a un cambio hacia dietas que contienen más almidón.

Publicado en Nature Genetics, el estudio investigó la relación entre el peso corporal y un gen llamado AMY1, que es responsable de una enzima presente en la saliva conocido como la amilasa salival. Esta enzima es lo primero que se encuentran los alimentos cuando entran en la boca, y entonces comienza el proceso de digestión del almidón que luego continúa en el intestino.

Los investigadores del Imperial College de Londres, en colaboración con otras instituciones internacionales, examinaron el número de copias del gen AMY1 presentes en el ADN de miles de personas del Reino Unido, Francia, Suecia y Singapur. Y hallaron que las personas que portaban un bajo número de copias del gen de la amilasa salival estaban en mayor riesgo de obesidad.

La probabilidad de ser obesos para las personas con menos de cuatro copias del gen AMY1 fue de aproximadamente ocho veces mayor que en los que tienen más de nueve copias de este gen. Los investigadores estimaron que con cada copia adicional del gen de amilasa salival había una disminución de aproximadamente un 20 por ciento de probabilidades de volverse obeso.

Comentario: A los del estudio les faltó considerar que el problema con el consumo de carbohidratos se debe a que nuestros cuerpos no están están adaptados para la dieta modera alta en los mismos. Desde SOTT solemos publicar acerca de las dietas paleolítica y cetogénica, la cuales son bajas en carbohidratos y están demostrando ser particularmente efectivas en el tratamiento y/o regeneración del organismo completo. Les invitamos a leer más al repecto:

Un revés a los carbohidratos
Últimos avances en nutrición: grasas por carbohidratos
Argumentos a favor y en contra de los carbohidratos
Más evidencias sobre la necesidad de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas
La cetosis es el estado fisiológico óptimo del ser humano

La dieta paleolítica revisada
La dieta cetogénica - Una visión general
La epidemia de obesidad, cortesía de la industria agrícola


Arrow Up

Actualización: Sube a 121 la cifra de muertos por brote de ébola en occidente africano

ébola
© BBC
Los médicos continúan instalando campamentos sanitarios para evitar la proliferación de la enfermedad
La agencia de salud de las Naciones Unidas afirmó que ha registrado un total de 200 casos sospechosos o confirmados de ébola, la mayoría de los cuales están en Guinea. Mientras, se estima que la epidemia se prolongue por meses.

El virus del ébola que se propaga en Guinea, Sierra Leona, Liberia y otros países del occidente de África ha cobrado la vida de 121 personas, según datos reciente de la Organización Mundial de la Salud.

Los médicos del grupo voluntario Médicos Sin Fronteras (MSF) continúan levantando campamentos sanitarios para evitar más contagios. Mali anunció este martes que los exámenes realizados a las muestras de todos sus casos sospechosos resultaron negativos a la enfermedad.
Bacon n Eggs

Importancia de las grasas y aceites para el crecimiento y desarrollo de los niños

Durante los primeros seis meses de vida las grasas son la principal fuente de energía - proporcionan aproximadamente el 50 por ciento de la energía consumida - y son además fuente de ácidos grasos esenciales indispensables para un buen crecimiento físico y para el desarrollo del sistema nervioso.
© 123RF
La alimentación al seno materno (o, en caso justificado, su sustitución por alimentación artificial), proveen energía principalmente derivada de las grasas. Al introducir alimentos sólidos, el aporte de energía de las grasas disminuye del 40 por ciento hasta el 20 por ciento de acuerdo con el tipo de dieta que reciba el niño (Fomon, 1974).

El crecimiento de los niños antes de los dos años de vida, su actividad física, y la formación de ciertos órganos cuya estructura es principalmente lipídica, depende fundamentalmente del aporte de grasas (FAO/OMS/UNU, 1985; Scrimshaw y Schurch, 1990; Uauy et al., 1989).
Durante el primer año de vida, el contenido de grasa del cuerpo del niño aumenta desde un 16 por ciento al momento de nacer hasta un 25 por ciento a los 12 meses. Esta grasa depositada en el tejido adiposo es necesaria como reserva energética y es movilizada frente a períodos de disminución en la ingesta, ya sea por falta de alimentos, por anorexia causada por una enfermedad o en caso de diarrea (Suskind, 1981).
Nota: Este investigación ha recibido el apoyo de Fondecyt Chile, Proyecto 1930820.
La grasa en la dieta infantil es fundamental para asegurar un buen aporte de energía en un volumen restringido, ya que proporciona en promedio 9 kcal por gramo en contraste con los carbohidratos que portan 4 kcal por gramo. Para asegurar las 100 kcal por kg de peso requeridas por un niño de 12 meses, con una dieta pobre en grasa (menos del 20 por ciento de las calorías totales) se requeriría darle un gran volumen, posiblemente el equivalente a 1 a 2 kilos diarios de alimento.

Comentario: Y no sólo para los niños, para cualquier edad las grasas son siempre la mejor opción. La ciencia empieza a abrirse a la importancia que una alimentación rica en grasas tiene para la salud:



Hearts

Nuestro año sin azúcar - Una gran aventura familiar

Érase una vez una época en la que yo era sana - o al menos pensaba que lo era.
© Eve O. Schaub
Naturalmente me faltaba la energía suficiente para terminar con el día, pero con todos los anuncios en la televisión promocionando bebidas energéticas para las masas cansadas de los Estados Unidos, siempre asumí que yo no era la única que sufría. Y, por supuesto, todo el mundo en mi familia temía las temporadas de resfriados y gripe, pero también pensé que al llegar enero, todas las personas desarrollan algún grado de enfermedad.

Al menos eso es lo que pensaba hasta que empece a escuchar nueva información inquietante, sobre los efectos del azúcar. Según varios expertos, el azúcar es lo que está causando que muchos estadounidenses tengan sobrepeso y enfermedades. Cuanto más pensaba en ello, esta nueva información empezó a tener sentido para mí - un montón de sentido. Uno de cada siete estadounidenses tiene síndrome metabólico. Uno de cada tres estadounidenses es obeso. La tasa de diabetes se ha disparado y las enfermedades cardiovasculares son la causa de mortalidad número uno de Estados Unidos.

Según esta teoría, todas estas enfermedades y muchas otras se pueden asociar con la presencia de este gran tóxico en nuestra dieta ... el azúcar.

Comentario: ¡Y con mucha razón!:

Alarm Clock

El nuevo brote de ébola se acelera en África con el contagio dentro de los hospitales

ebola
© Fuse/Thinkstockphotos
La OMS establece que han detectado 157 casos en Guinea Conakry, con 101 fallecidos de los que 67 fueron confirmados por pruebas.
Un nuevo brote del virus del Ébola se está propagando por primera vez por África occidental, empezó en Guinea Conakry y se extendió a Liberia. Aunque es un virus que se contagia entre animales, también pasa a humanos a través de un contacto muy directo con sangre, saliva, orina u otros líquidos corporales infectados.

Los científicos afirman que con una protección adecuada, el contagio de persona a persona es complicado. Sin embargo, y dado el estrecho contacto que se produce entre enfermos y personal sanitario en los hospitales, así como el hecho de que la enfermedad haya llegado a la capital, donde los contactos entre las personas son más asiduos, provocan que la transmisión se acelere.
Top