CBS News, uno de los programas informativos con mayor audiencia en el mundo, publicó recientemente un informe cuestionando si la grasa animal es tan mala como lo quiere hacer creer la "sabiduría convencional". ¿La respuesta? Sin duda alguna, no lo es.

La difamación de las grasas se remonta a principios de 1950, cuando el Dr. Ancel Keys publicó un influyente artículo comparando el consumo de grasa a las muertes de enfermedad cardíaca en seis países.

Las personas en Estados Unidos que consumieron la mayor cantidad de grasa tuvieron la más alta tasa de mortalidad por enfermedad cardiaca, mientras que los japoneses, que comían la menor cantidad de grasa tenían el menor número de muertes por enfermedades cardiacas.

Sin embargo, este fue un caso perfecto de una estadística manipulada para apoyar una posición.

Las estadísticas en realidad estuvieron disponibles en 22 países, y cuando se analizaron y se incluyeron las estadísticas los 22, el vínculo entre el consumo de grasas y las enfermedades cardiacas era inexistente.

Las multinacionales que se benefician de la venta de productos químicos como pesticidas, utilizados en la agricultura, se han enfrentado a un golpe duro propinado por la ciencia.

Un tipo relativamente nuevo de fungicidas, que se esparce en frutas y verduras, causa cambios genéticos en neuronas de ratones, similares a las células del sistema nervioso humanas involucradas en el desarrollo no solo del autismo, sino de la enfermedad de Alzheimer, según un estudio publicado en la revista 'Nature Communications'.

Se pronostica que para 2025 el 18 % de los hombres y el 21 % de las mujeres serán obesos.

Investigadores del Imperial College London con la participación de la Organización Mundial de la Salud han realizado un estudio global dedicado a la obesidad. Sus resultados se han publicado en la revista 'The Lancet Medical Journal'.

En unos 35 años, el problema de las infecciones resistentes a los fármacos puede llegar a matar a 10 millones de personas al año, según un informe elaborado por el colectivo británico que estudia la resistencia microbiana, el Review on Antimicrobial Resistence.


Según el economista británico Jim O'Neill, quien lidera el equipo de investigación, actualmente hay muy pocas alternativas a los antibióticos para combatir las amenazas de la resistencia microbiana.

Mi hija en Colombia es una víctima de los efectos secundarios producidos por la vacuna Gardasil contra el VPH. Ella ha abordado recientemente su testimonio en el Consejo de Bogotá, pidiendo que se reconozca las consecuencias de la vacuna en cientos demujeres y niñas enfermas en nuestro país.
Hemos tenido en cuenta el artículo que publicaron en SOTT.net y lo hemos enviado al Ministerio de Salud y las autoridades para que vean que es no sólo unas pocas madres histéricas que buscan respuestas. Gracias por tomarse el tiempo y el valor de publicar acerca de este gran negocio.

Testimonio de mi hija

El asunto es grave, muy grave. Investigando en esta temática, me he dado de bruces con un montón de textos institucionales que ponen en duda la inocuidad de, por ejemplo, tener wifi en tu casa o en la escuela de tus hijos. O de vivir cerca de una estación de telefonía móvil. O de tener el celular encendido, en la mesita de noche, hasta que te despiertas.

Por otro lado, no menos estudios científicos aportan pruebas muy significativas de los daños que se están produciendo en la salud de las personas por la irresponsable exposición a todo tipo de ondas electromagnéticas para las cuales la evolución no nos diseñó. Los más vulnerables son los bebés, por tener una capa craneal muy fina y un sistema inmunológico aún en desarrollo. Mientras, la gran industria mira hacia otro lado, niega las evidencias, paga estudios falseados y tilda de "locos e iluminados" a los que aportan pruebas rigurosas.
Las evidencias de la nocividad de esta invasión electromagnética ya se empiezan a hacer notar. Por ejemplo, cada vez más personas padecen de electrohipersensibilidad. Una de ellas es Minerva Palomar, una de las primeras afectadas en nuestro país. En una entrevista concedida a este número especial, Minerva explica cómo empezó todo y cómo esta nueva patología cambió su vida. La revista no solo alerta sobre las consecuencias de la exposición a antenas de todo tipo, wifis, móviles... sino que también nos informa sobre posibles soluciones.

Poco después de la publicación de un informe que muestra 14 cervezas con prueba positiva para glifosato en Alemania, Moms a través de América denunció que tenía las pruebas de los resultados de Microbio Inotech Laboratorio, de St.Louis que demuestran que 10 vinos diferentes, procedentes de viñedos grandes y pequeños, contenían el quimico glifosato, el ingrediente activo del Roundup de Monsanto, incluido el vino hecho con uvas orgánicas.
La contaminación del vino convencional era 28 veces mayor que el vino ecológico, con niveles que van desde 0.659 ppb en el orgánico de 18,74 ppb en el vino convencional.

Los consumidores pueden preguntarse cómo Roundup / glifosato se está metiendo en su vino. De acuerdo con el patólogo de plantas, Don Huber de la Universidad de Purdue, la vid se pulveriza en los tallos, inevitablemente, en este proceso y el Roundup es probable que absorba a través de las raíces y la corteza de las vides desde donde se transloca en las hojas y uvas.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que padecen quienes están genéticamente predispuestos y a su vez se exponen a una dieta con gluten. El organismo de estos pacientes reacciona a esta proteína que se encuentra en diversos alimentos, principalmente aquellos que contienen trigo, avena, cebada y centeno.

Las proteínas del gluten son los precipitantes ambientales que juegan un papel central en el desarrollo de la enfermedad. De hecho, la introducción temprana del gluten -antes de los 6 meses- en los bebés predispuestos puede desencadenar celiaquía. Por el contrario, la lactancia materna simultánea a la introducción alimentos con gluten puede ser un factor protector importante para disminuir al mínimo el riesgo de padecer la enfermedad. Además, diversas infecciones gastrointestinales, como la infección por rotavirus, aumentan el riesgo de enfermedad celíaca en la infancia.

Intolerancias alimentarias

La enfermedad celíaca es la intolerancia alimentaría más frecuente en el mundo entero. En la Argentina 1 de cada 100 personas la padece. Pero el problema es que la mayoría no lo sabe pues no poseen diagnóstico. Mientras, por otro lado, gente sana se embarca en dietas sin gluten, objetivo que no posee ningún sentido desde el punto de vista de la salud si no están indicadas por un médico.


Su cuadro clínico es variable y los síntomas pueden ser distintos de una persona a otra, esta es una de las razones por las que el diagnóstico suele retrasarse. Distensión abdominal, diarrea crónica, aftas orales, abortos espontáneos, uñas quebradizas, pérdida de peso, desnutrición, menopausia precoz, osteoporosis, anemia y baja estatura, son algunos de los síntomas más frecuentes.

Cuando una persona celíaca consume algún alimento con gluten se produce una lesión en su mucosa intestinal y esta se vuelve incapaz de absorber los nutrientes fundamentales (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).


Si se sospecha celiaquía, en la actualidad el diagnóstico es sencillo. Los tests que se utilizan fueron introducidos en los 90 y poseen una sensibilidad del 90%. En principio, los pacientes con enfermedad celíaca poseen niveles elevados de anticuerpos contra el gluten (anticuerpos anti-gliadina, anti-endomisio y anti-transglutaminasa). Sin embargo, para confirmar la enfermedad existe consenso de que es necesaria una biopsia de la mucosa del intestino delgado.

Su tratamiento es sencillo, aunque realizar una dieta libre de gluten muchas veces genera dificultades en el plano social: no todo restaurante incluye platos sin gluten, cuando uno va de visita a la casa de un amigo o familiar debe llevar comida especial. Pero también conlleva dificultades en el plano económico: los productos sin TACC siguen siendo más caros.

¿Dónde está? Acá está...

El gluten no sólo se encuentra en los derivados de trigo, avena, cebada o centeno (que se reconocen porque en el etiquetado deben llevar la sigla TACC), sino que además se usa como conservante o aglutinante en muchos otros artículos comestibles e incluso en algunos medicamentos. Las frutas y verduras frescas, carne de vaca, ave, pescado o huevos naturalmente no poseen gluten. Sin embargo, algunos fiambres contienen gluten. Para el resto de los productos, la mejor estrategia es guiarse por los listados de alimentos aptos para celíacos que fueron testeados por las asociaciones especializadas en esta patología, y que figuran en los sitios de las asociaciones como ACELA (Asistencia al Celíaco de la Argentina) o ACA (Asociación Celíaca Argentina).

En el futuro seguramente existirán nuevas alternativas como la degradación enzimática del gluten, la modulación de la respuesta inmune para prevenir la enfermedad, la normalización de los niveles de una proteína llamada "zonulina" que regularía la entrada de nutrientes y una barrera para toxinas y bacterias o la administración de probióticos.

Entre las personas infectadas figuran 10.812 embarazadas, señaló el Instituto Nacional de Salud a través de su boletín epidemiológico semanal.

En Colombia los infectados con el virus del Zika desde que se inició la epidemia ascienden a 58.838 personas, según informó este sábado el Instituto Nacional de Salud, señalando que en la última semana se registraron 3.114 casos nuevos de la enfermedad.

Expertos cuestionan la idea de que el consumo de alcohol pueda prolongar la vida o llevar asociados otros efectos beneficiosos para la salud. Investigadores internacionales han concluido que los estudios que sugieren que el consumo de una o dos copas de alcohol al día tiene beneficios para la salud, como prolongar la vida o disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas, carecen de base.

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El estudio, que ha sido publicado en 'Journal of Studies on Alcohol and Drugs', analizó 87 investigaciones de este tipo, después de lo cual concluyó que todas ellas estuvieron sesgadas o fueron mal elaboradas y señalaban efectos positivos que no existen en realidad.

Según Tanya Chikritzhs, de la Universidad Curtin, Australia, el problema radica en cómo los estudios compararon a bebedores con no bebedores para evaluar qué grupo era más saludable, informa ABC. Los investigadores concluyen que entre los abstemios, que son comparados frecuentemente con bebedores moderados, se incluyeron a antiguos bebedores que habían dejado el alcohol por cuestiones de salud.