Salud y Bienestar
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Bacon n Eggs

La grasa ya no es mala, lo afirma oficialmente la "American Heart Association"

Su relación con enfermedades cardíacas y obesidad se tambalea: no es tan perjudicial como nos habían hecho creer hasta ahora.

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© Flickr/CC/Arturo and the Machine
Esta comida podría ser buena para las arterias... siempre que no la acompañemos de pan.
"Ya no creemos que las dietas bajas en grasa sean la solución." Son las declaraciones de la doctora Linda van Horn, del Comité de Nutrición de la American Heart Association. La AHA es una institución sin ánimo de lucro y la mayor propagandista hasta la fecha de la idea de que las grasas saturadas son las culpables de los ataques al corazón. Es un cambio de opinión muy importante, después de casi cincuenta años de demonizar las grasas. Son ideas que se convierten en folclore. Ideas con las que tus padres te educaron. Por eso tú crees que los yogures con 0% de grasa son más sanos, por eso bebes leche desnatada y te pones aceite de oliva en lugar de mantequilla en las tostadas. Un exceso de grasa animal tiene que ser malo porque así nos lo han enseñado, fin de la cuestión.

Come más grasa, pierde barriga

Sin embargo, el peso de la evidencia está haciendo que poco a poco las instituciones médicas de todo el mundo rectifiquen, especialmente en EEUU. Quizá tenga que ver con el hecho de que, tras medio siglo, un tercio de los americanos son obesos, más del doble que cuando empezó la fiebre antigrasa.

En septiembre de este año se publicó un estudio en los National Institutes of Health de EEUU en el que se dividió a 148 personas sanas en dos grupos. Uno de ellos siguió una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos. El otro, una dieta baja en carbohidratos y alta en grasa y proteína, muy parecida a la dieta Atkins. No se restringieron las calorías a ninguno de los dos grupos, pero se les animó a que consumieran frutas y verduras.

Pasado un año, los resultados no fueron lo que la mayoría de los médicos esperaban. Los dos grupos perdieron peso, pero los participantes que siguieron la dieta alta en grasa perdieron el doble que los voluntarios con la dieta baja en grasa. Además perdieron más grasa corporal en proporción, y conservaron o ganaron masa muscular, mientras que los de la dieta baja en grasa perdieron músculo.

Más importante aún: aunque los dos grupos redujeron sus niveles totales de colesterol en sangre, los de la dieta alta en grasa redujeron su nivel de triglicéridos y aumentaron su nivel de colesterol HDL (el bueno). Utilizando la fórmula de Framingham, los de la dieta alta en grasa vieron reducido su riesgo de padecer un ataque al corazón en los próximos 10 años. Los demás, no.

Comentario: Por desgracia, el hecho de que la ciencia haya cometido un error tan grande y gordo damnificó la vida de millones de personas alrededor del mundo que siguen las directrices de las dietas bajas en grasas y repletas de carbohidratos. Y lamentablemente, el momento en que esta información llegue a los médicos y éstos la acepten todavía está por llegar.

Mientras tanto, recomendamos comer mantequilla, manteca de cerdo y tocino sin ninguna culpa y preocupación, ya que ésto es lo que comimos durante muchísimo tiempo y, en esos tiempos, no existían las enfermedades cardiovasculares o metabólicas como la diabetes y la obesidad (o al menos eran MUY raras). Muchas personas alrededor del mundo están volviendo a este tipo de alimentación y obteniendo muchísimos beneficios de la misma.

Para más información, vea:

Health

Científicos de Johns Hopkins: cáncer obedece a 'mala suerte'

El cáncer obedece a menudo a una "mala suerte" del paciente, por mutaciones aleatorias que se producen en el proceso de división de las células, y no tanto a causas genéticas o a un entorno desfavorable, afirmaron investigadores estadounidenses este jueves.

El estudio, publicado en la revista Science y realizado por científicos de la Universidad Johns Hopkins, está basado en un modelo estadístico que toma en cuenta gran variedad de tipos de cáncer.

Comentario: Evidentemente ignorando cualquier tipo de origen o tratamiento integrativo, la ciencia médica continúa con su enfoque dualista que al separar lo inseparable, la mente y el cuerpo, no ha hecho mas que perjudicar la salud de las personas acogiendo los principios materialistas.

Pero veamos que hay quienes hoy día ven la relación psico-inmunológica como algo real, aún dentro de a comunidad científica:

Psiconeuroinmunología: Lo que el corazón quiere, la mente se lo muestra
Salud positiva en un mundo insano ¿es posible?

Mientras Johns Hopkins parece no conectar los puntos para encontrar su origen, el tratamiento del cáncer quiza pueda verse de otra forma:

Diabetes, cáncer e inflamación
La relación entre la obesidad, la glucosa y el cáncer
Dieta cetogénica contra el cáncer (I). Resumen y prejuicios derribados
La dieta cetogénica podría ser la clave para recuperarse del cáncer
Los Beneficios de la dieta cetogénica y su papel en el tratamiento contra el cáncer
El estrés y la depresión afectan la supervivencia de pacientes de cáncer
Por qué la medicina no permitirá que el cáncer sea curable
Este tratamiento podría aliviar el cáncer sin quimioterapia, sin embargo está prohibido
¿Quiere evitar el cáncer? ¡Amamante a su bebé!

Cell Phone

Estudio sugiere que la exposición a las redes WiFi es más peligrosa de lo que se pensaba para los niños

La mayoría de los padres estarían preocupados si sus hijos tuvieran una exposición significativa al plomo, al cloroformo, a los gases de gasolina o al pesticida DDT. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), que forma parte de la Organización Mundial de la Salud (WHO) de las Naciones Unidas, clasifica a estos y a más de otros 250 agentes como Cancerígenos de Clase 2B.

Otro elemento de dicha lista es: los campos electromagnéticos de radiofrecuencia (RF/EMF). Las fuentes principales de RF/EMF son las radios, las televisiones, los microondas, los teléfonos móviles y los dispositivos Wi-Fi.


Niño Ipad Wifi
© Intel Free Press via Kikipedia
¿Son los beneficios de las aplicaciones de inmersión en el aprendizaje más importantes que los peligros de una exposición en aumento de las redes WiFi para los niños?
Oh oh. ¿Otra diatriba sobre los peligros de nuestros sistemas modernos de comunicación? Obviamente, estos dispositivos y los campos resultantes son extremadamente (y cada vez más) comunes en la sociedad moderna. Incluso si quisiéramos, no podríamos eliminar nuestra exposición, o la de nuestros hijos, a los campos electromagnéticos de radiofrecuencia. Pero puede que necesitemos limitar esa exposición, cuando sea posible.

Esa fue una de las conclusiones de un informe publicado el el Journal of Microscopy and Ultrastructure (Revista de Microscopia y Ultraestructura) bajo el título de "Por qué los niños absorben más radiación microondas que los adultos: Las consecuencias." A partir de un análisis de estudios peer-reviewed (revisión comunitaria), los autores argumentan que los niños y los adolescentes están expuestos a un riesgo considerable por parte de los dispositivos que radian microondas (y que los adultos lo están a un menor riesgo, pero todavía significativo). Se llegó a las siguientes conclusiones:

Comentario: Si le interesa ampliar información sobre este tema, puede leer los siguientes artículos en español: Y estos en inglés:

Attention

Los peligros cuando se bebe agua en botellas plásticas

La etiqueta del agua embotellada puede mostrar altas cimas montañosas y una purísima fuente natural intacta sin señal alguna de presencia humana. Pero esto no quiere decir que el líquido dentro sea prístino y puro. Ni siquiera se puede dar por sentado que sea seguro para la salud. Más bien al contrario.

© Desconocido
En gran parte de las botellas de plástico, al igual que en latas, un componente común es el bisfenol A (o BPA). Según lo revela un nuevo estudio, incluso una sola exposición al BPA puede tener un impacto directo en la salud.

Comentario: Artículos relacionados:

Attention

Contaminación en pescados con mercurio: Peligrosa tendencia al alza

La contaminación de alimentos por mercurio aumentó durante el año 2014, con un total de 114 notificaciones a nivel europeo por contenido de este metal pesado en pescado y otros productos pesqueros. De estas notificaciones, 57 casos tuvieron origen en España, de acuerdo al sistema de alerta rápida para piensos y alimentos (RASFF, por sus siglas en inglés). La situación se agrava año a año, mientras que España y otros países europeos continúan sin ratificar el Convenio de Minamata que debería controlar la presencia de este metal a nivel global. Ecologistas en Acción advierte de que el retraso en la entrada en vigor del convenio aumenta las consecuencias en la salud y el medio ambiente.
© Desconocido
Las 114 notificaciones por mercurio, frente a las 96 del año 2013, se refieren a alertas, informaciones y retenciones en fronteras. España, el principal exportador de pescado a nivel comunitario, se lleva la palma, con 57 notificaciones, de las cuales 50 fueron emitidas en Italia.

Se han alcanzado valores de hasta 5,1 miligramos por kilo de pescado congelado en el caso del marrajo (Isurus oxyrhincus) procesado en España, superando con creces el nivel máximo permitido por la normativa comunitaria, entre un 0.5 y 1 mg/kg de mercurio en productos pesqueros.

Comentario: Es importante decir que cualquier alimento que no sea orgánico en estos momentos está fuertemente propenso a contener cualquier cantidad de químicos que se nos ocurra, por todo el tipo de sistemas que utilizan tanto de riego o siembra en el caso de vegetales y frutas, y el tipo de comida que le dan a todos los animales sin mencionar todas las hormonas que se les puede llegar a inyectar para crecer más rápido. Es por esto que de preferencia debemos saber bien de dónde vienen nuestros alimentos esperando sean lo más natural posible.

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Health

7 factores que debe considerar si le dicen que su colesterol está muy alto

Cuando inicié mi práctica médica a mediados de los ochenta, muy rara vez se hablaba sobre el miedo sobre tener niveles elevados de colesterol al menos que su nivel de colesterol sobrepasara los 330.

Sin embargo, después de algunos años, el colesterol ha llegado a ser conocido como algo que debe mantener lo más bajo posible, o si no, sabemos que sufriremos las consecuencias. Hoy en día, la grasa alimentaria y el colesterol aún son normalmente considerados como los peores alimentos que podría consumir.

Esto es una desgracia, ya que estos mitos realmente dañan nuestra salud.1 El colesterol es una de las moléculas más importantes en nuestro cuerpo; es indispensable para la construcción de células y producción de estrés y de hormonas sexuales, así como de la vitamina D.

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Debido a que la hipótesis sobre el colesterol es falsa, las terapias recomendadas, como una dieta baja en grasa y en colesterol, y medicamentos para bajar el nivel del colesterol, hacen más daño que bien.

Por ejemplo, el tratamiento con estatinas, es altamente dañino, costoso, y ha convertido a millones de personas en pacientes cuya salud es impactada de manera adversa por el medicamento. Como dice el Dr. Frank Lipman en su destacado artículo:2
"La profesión médica está obsesionada con la disminución del colesterol debido a teorías erróneas acerca de éste y sobre las enfermedades cardiacas.

¿Por qué querríamos disminuirlo si las investigaciones,3 de hecho, muestran que tres cuartos de las personas que padecen un primer ataque al corazón, tienen niveles normales de colesterol, y cuando la información de más de 30 años del famoso estudio Framingham Heart4 mostró que en la mayoría de los grupos de distintas edades, el colesterol alto no estuvo relacionado con más muertes?

De hecho, en las personas mayores, la muerte es más común con un nivel de colesterol bajo. Las investigaciones son claras, la estatina se prescribe basándose en una hipótesis incorrecta, y no es inofensiva."
En este artículo, el Dr. Lipman habla sobre siete cosas que necesita saber al tener una conversación con su doctor acerca de sus niveles de colesterol. Para los principiantes, es importante entender que la idea convencional de que el colesterol causa enfermedad cardiaca está basada en investigaciones seriamente defectuosas.

Comentario: Más artículos recomendados:

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Gluten, un asesino transgénico en su cerebro..

La advertencia de los neurólogos sobre el gluten: Para proteger su salud cerebral y prevenir la demencia, debe evitar el azúcar y los carbohidratos, y el gluten.

Padecemos un excesivo consumo de granos altamente procesados: es una realidad fácilmente verificable. También lo es que la semilla de trigo que se siembra hoy día no es la semilla de trigo de antes porque ha sido modificada para que produzca más gluten. El resultado es que la alimentación ha incrementado la incidencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, afirma Arthur Agatston, director médico del bienestar y la prevención en Baptist Health y autor del libro "The South Beach Diet Gluten Solution".

Él afirma que la sensibilidad al gluten puede causar síntomas tales como diarrea, fatiga, dolores de cabeza, depresión, dolor en las articulaciones, problemas en la piel y problemas de peso. También se ha vinculado a la artritis, la tiroiditis, la diabetes y todo tipo de problemas autoinmunes.

Investigadores médicos estadounidenses creen que más del 50% de las personas son sensibles al gluten en cierto grado. Para estas personas, el gluten - la proteína que se encuentra de forma natural en el trigo, la cebada y el centeno - puede causar una serie de trastornos de salud que van de leve a extrema.

Comentario: El gluten no solo es extremadamente dañino para aquellos que son intolerantes, sino que también representa un envenenamiento lento y seguro para cualquier persona promedio. El pan nuestro de cada día de nuestra "grandiosa" civilización moderna tiene un poder adictivo equivalente al de la heroína gracias a las proteínas en el trigo y otros granos que contienen gluten. Para más información no se pierda:

El lado oscuro del trigo - Nuevas perspectivas sobre la enfermedad celíaca y la intolerancia al trigo
Abriendo la caja de Pandora: el rol crítico de la lectina de trigo en la enfermedad humana
Dejar el gluten, un indiscutible beneficio

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Estudio revela la importancia de tener grasa bajo la piel

Las células de grasa son la primera capa de defensa de los humanos contra bacterias y agentes patógenos.

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Las células de grasa que hay bajo la piel, conocidas como adipocitos, producen unas proteínas que defienden a los seres humanos de bacterias y agentes patógenos, según un estudio publicado hoy por la revista científica "Science".

El doctor Richard Gallo, jefe de dermatología de la Universidad de California en San Diego, que lideró el estudio científico, explicó que hasta ahora no se conocía el papel que estas células de grasa jugaban en la protección del organismo.

La investigación se centra en los llamados adipocitos, unas células de grasa cutánea, que producen péptidos antimicrobianos (proteínas de origen natural con propiedades antibióticas) que ayudan al cuerpo a combatir bacterias invasoras y otros agentes patógenos.
"Hasta ahora se pensaba que, una vez que la barrera de la piel se rompía, la responsabilidad de protegernos de las infecciones recaían en los glóbulos blancos, como los neutrófilos y los macrófagos", explicó Gallo.
Sin embargo, se necesita tiempo para que estas células protejan la zona de la herida, así que mientras se preparan para actuar las células de la grasa cutánea asumen un papel protector.
"Demostramos que las células madre de la grasa son las encargadas de protegernos. Fue totalmente inesperado. No se sabía que los adipocitos podían producir agentes antimicrobianos y mucho menos que podían hacer tanto como un neutrófilo", subrayó Gallo.

Comentario: ¡La grasa es realmente una cosa maravillosa! Una dieta con alto contenido en grasas y baja en carbohidratos puede revertir la obesidad y la resistencia a la insulina. Y la terapia de frío no sólo activa las células de grasa marrón, que mejora el metabolismo, sino que también estimula el sistema inmunológico.

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El frío, un buen aliado para activar la grasa marrón, quemar energía y perder peso

A diferencia de la grasa blanca, que almacena el exceso de energía, la grasa marrón quema energía para mantenernos calientes.

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Una exposición frecuente a un frío moderado puede ayudar a nuestro organismo a potenciar el gasto de energía.
Investigadores de la Universidad de California (Berkeley) en Estados Unidos, han encontrado que la exposición a bajas temperaturas aumenta los niveles de una proteína recién descubierta que es fundamental para la formación de grasa marrón, el tipo de grasa en nuestro cuerpo que genera calor.

Con la exposición prolongada al aire frío, la proteína, llamada factor de transcripción Zfp516, también ayuda a generar más grasa blanca, la que almacena el exceso de energía, de forma más similar a la grasa marrón en su capacidad para quemar energía.

Los científicos vieron que los ratones con niveles elevados de la proteína Zfp516 ganaron un 30% menos de peso que los roedores de control cuando se alimentó a ambos grupos con una dieta alta en grasa. Los resultados de este trabajo, que se publican en la edición digital de este jueves de la revista 'Molecular Cell', arrojan luz sobre un tipo de grasa que ha atraído la atención de los investigadores en los últimos cinco años.

"Conocer las proteínas que regulan la grasa marrón es importante porquela grasa marrón es relevante no solo para la termogénesis, sino que hay evidencia de que la grasa marrón también puede afectar al metabolismo y la resistencia a la insulina", resalta la investigador principal Hei Sook Sul, profesora de Ciencia de la Nutrición y Toxicología en la Universidad de Berkeley. "Si se puede de alguna manera subir los niveles de esta proteína mediante fármacos, obteniendo más grasa marrón, posiblemente, se podría perder más peso, incluso comiendo la misma cantidad de comida", adelanta.


Comentario: Como solemos ver en este tipo de estudios, la miopía médica que se limita a favorecer los intereses de la industria farmacéutica, no puede ver que no es necesario ningún fármaco para obtener los beneficios de la grasa. Aumentar el consumo de grasas y disminuir los carbohidratos, como en una dieta cetogénica; y exponerse regularmente al frío con, por ejemplo, duchas bien frías durante unos minutos; pueden hacer mucho más que cualquier fármaco sin efectos adversos que terminan empeorando nuestra salud.


Comentario: Como mencionamos más arriba, todo ésto se puede lograr sin necesidad de fármacos.

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Family

Estudios demuestran que las elecciones en la alimentación y estilo de vida de ambos padres tiene efectos de salud multigeneracionales

¿Qué pasaría si sus elecciones de estilo de vida no sólo afectaran su propia salud, sino también la salud de sus hijos para toda su vida? ¿Qué pasaría si no hacer ejercicio en realidad afectara la salud de sus nietos? ¿Saber esto lo haría cambiar su estilo de vida? Aunque suene descabellado, varios estudios realizados recientemente sugieren que esto podría ser una realidad.

multiples generaciones
© Thinkstock
Probablemente no sea una sorpresa que la salud y las elecciones de estilo de vida de las mujeres embarazadas afecten la salud de su hijo no nacido. Sin embargo, un estudio pionero sugiere que las elecciones de estilo de vida y la salud del padre podrían ser igual de importantes que las de la madre.

Una investigación realizada en la Universidad de Adelaida está cambiando lo que pensábamos que sabíamos sobre la transmisión de los rasgos genéticos. El estudio australiano, publicado en FASEB Journal,1 encontró que el esperma proveniente de padres obesos puede aumentar el riesgo de obesidad en sus hijos y nietos.

Las señales moleculares de este "esperma de grasa" de alguna forma puede causar obesidad y síntomas como los de la diabetes en las siguientes dos generaciones- incluso cuando esas dos generaciones comen sanamente.

Los investigadores dicen que este es el primer reporte que afirma que tanto los hombres como las mujeres pueden heredar una enfermedad metabólica debido a la obesidad de sus padres. Estos efectos parecen ser el resultado de los procesos epigenéticos.

Comentario: No dejen de leer los numerosos artículos en nuestra área de Salud y Bienestar, donde compartimos mucha información que permite tomar esas elecciones que pueden generar un impacto perdurable en la salud de las generaciones futuras.

Vea, por ejemplo:

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