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Las espinacas de Popeye no eran tan nutritivas, solo un error decimal

La historia sucedió así:

En 1870, el químico alemán Erich von Wolf estaba investigando la cantidad de hierro que contenían las espinacas y otras verduras de hoja verde. A pasar los resultados olvidó poner la coma decimal y los 3,5 miligramos de hierro que hay en 100g de espinacas se convirtieron en 35 miligramos gracias a ese error, esto es 10 veces más hierro.
El error del Sr. von Wolf se descubrió y fue corregido 1937 pero ya se había dado forma a Popeye y su obsesión por comer espinacas para estar más fuerte debido a su contenido en hierro era una idea aceptada, imitada y divulgada por la sociedad, especialmente por las madres. Idea que no partía de Wolf ni de ningún químico o investigador sino de los creadores de los dibujos animados que asociaron que el alto contenido en hierro aumentaría la fuerza (fuerte como el hierro).

Comentario: Pero no olvidemos que el exceso de hierro está vinculado a numerosas enfermedades modernas:

El terrible problema del Hierro en su sangre
Exceso de hierro en sangre afecta la salud
Hemocromatosis y sobrecarga de hierro - una enfermedad común poco conocida
El exceso de hierro conduce al alzheimer

Esto no significa que las espinacas sean necesariamente buenas, de hecho, tienen su alto contenido en anti-nutrientes como se menciona en el artículo. Para más información vea:

Lectinas - Asesinos nutricionales

Attention

Declaran a Red Bull bebida mortal para los humanos, daña el cerebro

La tan vendida bebida energizante Red Bull, la versión americana del "Ciclón" dominicano, ha sido considerada por expertos en productos tomados energéticos como una bebida mortal que ataca el cerebro, el hígado, las arterias y provoca derrames y ataques cardíacos.
© Wikipedia
En una investigación sobre los componentes de producto, que se expende en pequeñas latas en los Estados Unidos y en otros 100 países del mundo, la experta Chalet Gebara, afirma que aunque Red Bull, aumenta la resistencia física, los daños que provoca al organismo son irreversibles, como por ejemplo, los que impactan al hígado, cuyos efectos no se pueden regenerar.

Comentario: Red Bull se apresuró a desmentir esta noticia, por lo que invitamos a los lectores a ver también:

¡Ojo con Actimel y Red Bull! No permitas que te engañen
Los peligros de las bebidas energéticas

Y a continuación, más engaños de la industria Alimenticia... ¡El conocimiento protege, la ignorancia pone en peligro!

¿Stevia? o TRUVIA, el engendro de Coca Cola y un nuevo engaño de la industria alimenticia
La gran estafa alimentaria de DANONE contra nuestros hijos
¿Qué le sucede a nuestro organismo cuando bebemos Coca-Cola?
Científicos descubren que las galletas OREO son tan adictivas como la cocaína

Para más información sobre la adicción que provocan ciertos alimentos:

Los vendedores de comida rápida actúan conscientemente como vendedores de drogas
"El azúcar es la droga más peligrosa de la historia"
Un experto alerta de la toxicidad y adicción de los carbohidratos

Infórmate, no permitas que te sigan engordando

Y no dejes de leer nuestros Enfoques SOTT sobre alimentación. El conocimiento protege, la ignorancia mata (en este caso, también engorda):



Apple Red

Los vegetarianos son menos sanos y viven peor que los consumidores de carne

Un controvertido estudio sugiere que los vegetarianos tienen un mayor riesgo de enfermedades físicas y mentales, a pesar de beber menos, fumar menos y ser más activos físicamente que los carnívoros.
© AFP Maurizio Gambarini
El estudio realizado por la Universidad Médica de Graz (Austria) estableció que la dieta vegetariana, que se caracteriza por la ingesta de frutas, verduras y productos de grano entero, parecía llevar a riesgos elevados de cáncer, alergias y problemas de salud mental, tales como la depresión y la angustia, según el diario 'The Independent'.

El estudio utilizó datos de la Encuesta de Entrevistas de Salud de Austria para examinar los hábitos alimentarios y estilo de vida entre los consumidores de comida diferente.

Comentario: Son muchos ya los estudios que demuestran que vivir a base de verduras y granos conlleva muchos problemas de salud.

Lo siento por mis amigos vegetarianos, pero...

Bacon

Gluten y autoinmunidad (2º Parte)


Comentario: No se pierdan esta serie sobre el gluten, el veneno de nuestra sociedad, que la ciencia oficial se niega a explicarnos. Por tu salud y la de tus seres queridos, INFÓRMATE sobre los problemas de consumir gluten. Esta información es muy importante para los veganos que han sido engañados para creer que han encontrado la dieta definitiva.


Katherine comentó en el capítulo anterior sobre el efecto del gluten y el incremento de la permeabilidad intestinal en personas no celíacas, y me dirigió hacia este estudio.

El estudio se realizó en personas que no son celíacas (ausencia de HLA-DQ2 y HLA-DQ8) pero que si tenían síndrome de colon irritable. El grupo que consumió gluten manifestó sentir mayor hinchazón abdominal, insatisfacción en la consistencia de heces, dolor abdominal y cansancio; y los efectos fueron exacerbados en respuesta al gluten.

El efecto más marcado y diferenciado entre los grupos no fueron los gastrointestinales, sino el cansancio. No se mostró daño intestinal ni aumento de marcadores de inflamación sistémica como la proteína C reactiva, o de inflamación intestinal como la lactoferrina. Los autores concluyeron que posiblemente el daño atribuido al consumo de gluten no sea específico a esta proteína, sino al trigo. Se descartó la influencia de los FODMAP ya que el gluten fue consumido aisladamente.

Mis comentarios

Los resultados muestran que no hubo cambio en los anticuerpos contra la gliadina en ningún grupo. Los autores entonces no encontraron una pista de por qué el gluten iba a causar algún síntoma sin presencia de anticuerpos, además de que aparentemente no hubo daño al epitelio intestinal, un hallmark de la enfermedad celiaca. Conocida los efectos del gluten en la hipersensibilidad alimentaria, los autores se inclinaron por la hipótesis de las proteínas del trigo en general y no el gluten en particular son los responsables de los resultados observados.

Lo primero que se me vino a la mente fue ver la composición de los muffins y panes con gluten. El gluten de trigo utilizado fue GEMTEC 1160. Lamentablemente no hay información disponible sobre la composición exacta y distribución de péptidos y al parecer la compañía ya no lo produce. Esto es importante para primero saber qué tipo de gliadina utilizaron, ya que el potencial antigénico varía entre las diferentes "familias".

Comentario: Accede a la primera parte: Gluten y autoinmunidad (1º Parte)

Más información:

El glúten ataca el cerebro y daña el sistema nervioso
Conozca los datos sobre la sensibilidad al gluten
Intolerancia al gluten y caseina relacionada con el autismo, hiperactividad y otros transtornos del comportamiento

Aprende a comer de una forma saludable, sin gluten:

La dieta paleolítica no es un régimen para adelgazar sino un estilo de vida
La dieta cetogénica - Una visión general
Dieta cetogénica I y Dieta cetogénica II

Attention

Gluten y autoinmunidad (1º Parte)


Comentario: No se pierdan esta serie sobre el gluten, el veneno de nuestra sociedad, que la Ciencia oficial se niega a explicarnos. Por tu salud y la de tus seres queridos, INFÓRMATE sobre los problemas de consumir gluten. Esta información es muy importante para los veganos que han sido engañados para creer que han encontrado la dieta definitiva.


El gluten está compuesto por dos grupos de proteínas principales, gluteninas y gliadinas, ambas asociadas al desarrollo de enfermedad celíaca (EC) y patologías autoinmunes.
Briani et al (1) han resumido elegantemente la fisiopatología de la EC y respuesta inmune hacia el gluten:

A.
Los péptidos producidos durante la degradación parcial del gluten cruzan la barrera intestinal, produciendo un incremento en la permeabilidad intestinal.

B. Los péptidos de gluten relevantes (a la respuesta inmune) son deamidados por la TG2 (transglutaminasa), creando epítopes (parte del antígeno reconocido por el sistema inmune) con potencial inmunoestimulante elevado. Estos péptidos también se pueden unir covalentemente a TG2 u otras proteínas mediante la actividad enzimática de TG2.

C. Los péptidos deamidados son presentados por las células presentadoras de antígenos, como células dendríticas, macrófagos o células B, a las células T CD4+.

D. Las células T específicas de gluten producen una expansión clonal de las células B y liberación de anticuerpos contra el gluten. Las células B específicas de TG2 también pueden activarse por las células T específicas de gluten, mediante ayuda intermolecular.

E. La expresión de citoquinas pro-inflamatorias por las células T activadas promueve la liberación de metaloproteinasas de matriz que causan daño epitelial y remodelación tisular.

F. La respuesta al gluten también involucra al sistema inmune innato, ya que las células epiteliales secretan IL-15 y expresan moléculas MHC-1 no clásicas en respuesta a la exposición al gluten, lo que activa las células T CD8+ citotóxicas que expresan receptores para Natural Killer, las cuales pueden reconocer y destruir las células epiteliales que contienen las moléculas inducidas por el estrés.

Comentario: Más información:

El glúten ataca el cerebro y daña el sistema nervioso
Conozca los datos sobre la sensibilidad al gluten
Intolerancia al gluten y caseina relacionada con el autismo, hiperactividad y otros transtornos del comportamiento

Aprende a comer de una forma saludable, sin gluten:

La dieta paleolítica no es un régimen para adelgazar sino un estilo de vida
La dieta cetogénica - Una visión general
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Bacon n Eggs

¿Grasas buenas?

Por años hemos escuchado que las grasas son malas, que el colesterol es de lo peor, y que todo debiera ser light. Como resultado la ingesta de grasas en el mundo ha decaído, pero no así los índices de obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y otro tipo de problemas relacionados con la salud.
© desconocido
¿Por qué si hoy comemos menos grasas, aún así estamos más gordos que nuestros antepasados? ¿Será que las grasas que estamos comiendo no son las adecuadas? ¿Será que nuestra dieta hoy tiene otro tipo de productos que antes no existían? De hecho así es.

En la época de los cazadores-recolectores no existía el azúcar; lo más dulce que podían llegar a comer era algún vegetal tipo zanahoria, o una fruta si tenían suerte. Las grasas que comían normalmente venían de semillas, fuentes vegetales, o fuentes animales frescas, pero definitivamente no de frituras, ni grasas procesadas.
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¿Cómo controlar la epidemia de un virus que no tiene cura?

Cuando se sabe de un solo caso de Ébola, suenan las alarmas. Con este virus que produce fiebre hemorrágica no hay que jugársela. No hay cura ni vacuna para esta enfermedad que puede llegar a tener una mortalidad del 90%.

© AFP
Cuando se da un caso de Ébola, se aísla de inmediato al paciente.
Es por esto que los casos que han aparecido en el país africano de Guinea no pasan inadvertidos para las organizaciones internacionales de salud ni la prensa internacional. Hasta ahora se sospecha de 89 casos y 59 muertes, de las cuales nueve han sido confirmadas como Ébola. Se cree que el primer brote ocurrió hace un mes, pero no fue sino hasta la semana pasada que se supo de un infectado.

La organización Médicos Sin Fronteras (MSF) estaba trabajando en el sur del país en un programa contra la malaria cuando surgió la información. Enseguida, junto con el Ministerio de Salud de Guinea, pusieron en marcha los planes para controlar la epidemia. "Con un solo caso de Ébola realmente ya es una epidemia", le dice a BBC Mundo Gemma Domínguez, coordinadora de MSF en ese país. "Porque si no se hace nada, la cadena sigue".

"La contagiosidad no es que sea alta, no es como hablar de una epidemia de meningitis donde hay miles y miles de personas afectadas. Pero si extrapolamos el número de casos posibles con los muertos, entonces el que está contagiado tiene muchas posibilidades de morir", agrega.

Este virus se identificó por primera vez en 1976 en Sudán y la República Democrática del Congo. Desde entonces se ha sabido de unos 2.200 casos, de los cuales 1.500 fueron mortales. Esto no quiere decir que muchos otros hayan muerto de esta enfermedad, pero pasaron inadvertidos porque con frecuencia los brotes ocurren en comunidades donde no hay acceso a la asistencia sanitaria. Es por esto que para detener la propagación del virus, se ponen en marcha varios planes al mismo tiempo.

Comentario: Visto que la Gran Peste fue causada muy probablemente por un virus relacionado a fiebre hemorrágica como la que produce el Ébola, estos nuevos casos son una importante señal de los tiempos.

La aparición repentina de enfermedades, plagas, o pestes durante la historia humana (o en la actualidad) constituye un indicio de que quizá algo proveniente del exterior ingresó al ecosistema terrestre. Hay suficiente evidencia acumulada como para considerar esta hipótesis altamente probable. De ser así las consecuencias posibles de los impactos de cuerpos celestes en la tierra, además de las derivadas del impacto en sí mismo y de las ondas electromagnéticas generadas, podrían traer consigo nuevas variedades de virus con información genética diferente, es decir, enfermedades jamás vistas y nuevas combinaciones genéticas.

Recomendamos ver:

Cometas y los cuernos de Moisés - La caída y sus leyendas

Pestilencia, la Gran Peste y la Cura del Tabaco

Nueva luz sobre la Peste Negra: La conexión cósmica

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Bacon n Eggs

La Dieta Cetogénica y la Epilepsia: ¿Realmente Funciona?

Hay pocas cosas más dramáticas y aterradoras que ver un ataque epiléptico. Imagine que está en casa con su hijo pequeño cuando de repente comienza a torcerse o a moverse sin control, a babear, gritar o incluso perder el conocimiento. Ahora, imagine que pasa dos o tres veces al día, todos los días. Para los padres de los niños con epilepsia intratable, ésta es una realidad constante. Incluso con medicamentos, los ataques epilépticos podrían continuar. Para algunos de estos niños, la dieta cetogénica podría ser efectiva para ayudar a controlar sus ataques.

La epilepsia es un padecimiento que se caracteriza por convulsiones que se repiten espontáneamente (un cambio repentino en el movimiento, el comportamiento, la sensibilidad o la conciencia producido por una descarga eléctrica anormal en el cerebro). Es una enfermedad compartida por más de dos millones de personas en los Estados Unidos.

Para más de la mitad de aquellos que tienen epilepsia, la causa de la enfermedad es desconocida. El resto muestra evidencia de algún tipo de lesión en el cerebro, ya sea como resultado de un trauma severo, apoplejía , tumor, falta de oxígeno, infección, defectos congénitos o alguna otra causa. Los ataques epilépticos ocurren cuando grandes números de neuronas envían ("disparan") mensajes electroquímicos al mismo tiempo. Este arranque repentino de actividad eléctrica en el cerebro trastorna los comportamientos normales y causa movimientos anormales, confusión y otros signos y síntomas de ataques.

Aproximadamente el 80% de la gente con epilepsia logra controlar sus ataques usando uno o más de varios fármacos antiepilépticos. Sin embargo, tanto como el 20% continuará teniendo ataques a pesar del mejor tratamiento médico posible. Para aquellos que se resisten al tratamiento con medicamento, la dieta cetogénica podría ofrecer esperanza. La dieta se usa más comúnmente en bebés y niños, pero hay un interés creciente en la utilidad de la dieta en adolescentes y adultos.


Comentario: ¿Cómo? si la dieta cetogénica cura de forma natural... ¿por qué primero se recomienda tomar fármacos y se relega esta dieta a pacientes que no consiguen resultados con los pastillas?

¿Y qué tal usarla siempre y para cualquier persona a cualquier edad, de forma que todos podamos acceder a los múltiples beneficios de esta dieta ancestral?

Pues no, hay que reservarla sólo a los casos de personas epilépticas que no han conseguido resultados con la ingesta de fármacos. ¿Estamos locos?


Comentario: Realmente, la dieta cetogénica sirve para mucho más que para controlar los ataques epilépticos, y para mucho más que para curar el cáncer... Infórmate de esta forma ancestral de comer que puede cambiarte la vida:

- La dieta cetogénica - Una visión general
- La cetosis es el estado fisiológico óptimo para el ser humano
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 1)
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 2)
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 3)
- La dieta cetogénica podría ser la clave para recuperarse del cáncer
- Los Beneficios de la dieta cetogénica y su papel en el tratamiento contra el cáncer
- Dieta cetogénica I
- Dieta cetogénica II
- La dieta cetogénica por fases y por objetivos
- Cetosis y desempeño deportivo (o impacto de las dietas bajas en carbohidrato en tu rendimiento)

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¿Ha llegado una plaga? 205 estadounidenses mueren cada día por infecciones adquiridas en hospitales

Un promedio de 205 personas mueren diariamente en EE.UU. debido a infecciones contraídas durante estancias en los centros hospitalarios.
© http://www.cdc.gov/
Según el último informe de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en ingles), basado en la examinación de 183 hospitales estadounidenses en 2011, 648.000 pacientes en todo el país sufrieron 721.000 infecciones, y 75.000 de ellos murieron.

"Hoy y todos los días, más de 200 estadounidenses con infecciones adquiridas en hospitales morirán durante su estancia en el hospital", dijo el director de los CDC, Tom Frieden, en un comunicado de prensa.

Las infecciones más comunes son la neumonía (22 por ciento), infecciones del sitio quirúrgico (22 por ciento), infecciones gastrointestinales (17 por ciento), infecciones del tracto urinario (13 por ciento) e infecciones del torrente sanguíneo (10 por ciento), según informa la agencia en el estudio, publicado esta semana en 'New England Journal of Medicine'.

Comentario: Estamos tan mal alimentados que nos contagiamos continuamente de cualquier infección del entorno. La importancia de una buena alimentación es fundamental para resistir infecciones. Desde SOTT levamos tiempo informando de la necesidad de pasarse a una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos: tu cuerpo se fortalecerá y dejarás de sufrir catarros, gripes y todo tipo de infecciones como consecuencia de un organismo tóxico debido a la venenosa alimentación moderna.

La dieta cetogénica - Una visión general
Desintoxícate o muere: terapias naturales de radio-protección paratolerar la contaminación nuclear de Fukushima

Health

Posible relación del Alzhéimer con las infecciones por hongos

Un estudio revela que los pacientes con esta enfermedad presentan elevados niveles de proteínas y polisacáridos de origen fúngico en sangre.

© Wikipedia
Comparación entre un cerebro normal y un cerebro afectado por Alzhéimer.
Un grupo de científicos ha observado que los pacientes con alzhéimer poseen elevados niveles de proteínas y polisacáridos de origen fúngico en la sangre, lo que demuestra la existencia de micosis o infecciones provocadas por un hongo diseminadas en ellos. El hallazgo abre un nuevo campo de investigación de la etiología de esta enfermedad, según los investigadores.
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