Salud y Bienestar
Mapa

Hotdog

Industria "alimentaria" al descubierto: esto es lo que estamos comiendo

Imagen

Joanna Blythman

La periodista británica Joanna Blythman probó por primera vez un plato precocinado cuando tenía seis años. Había visto en la tele el anuncio de un curry de pollo listo para comer, en el que aparecían exóticas bailarinas árabes, y consiguió que su abuela se lo comprara. Su decepción, asegura, fue mayúscula:
"Era un potingue que parecía comida de perro y sabía aún peor. Me quedé tan impactada que desde entonces he aborrecido las comidas instantáneas".

Aunque es una sensación que todos hemos tenido alguna vez tras picar con alguno de estos productos, a Blythman el suceso le marcó especialmente y, cuando se convirtió en periodista, dedicó su carrera a conocer qué es lo que realmente comemos cuando nos dejamos llevar por los productos procesados.

La autora ha escrito varios ensayos sobre alimentación como Shopped: The Shocking Power of British Supermarkets o What to Eat: Food that's good for your health, pocket and plate, pero su último libro, que se acaba de publicar en Reino Unido, promete ser el más polémico.

Star

Testimonio: Dieta Paleo para tratar la Enfermedad de Crohn

He recibido últimamente algunas preguntas sobre la enfermedad de Crohn y el posible efecto de la dieta paleo sobre la misma. Para traer algo de información sobre el tema a la web les comparto la traducción del testimonio de una chica que usó la dieta paleo frente a dicha enfermedad.

© Desconocido
Aclarar que de momento no hay evidencia científica que avale el tratamiento de esta enfermedad con dieta paleo, así que se debe tratar sólo como evidencia anecdótica.
Tengo la enfermedad de Crohn, pero durante los primeros 15 años de mi vida, no tenía ni idea. Lo que sí tenía es la preocupación de que tenía que haber una razón por la que tenía dolores de barriga brutales casi todos los días, tampoco veía normal que pudiera comer toda la basura que quisiera y nunca subir de peso, ni que todo se complicara muchísimo cuando estaba estresada.

Viví durante años sin respuestas, pero a los 15 años finalmente me diagnosticaron Crohn y empecé una vida dependiente de la medicación. Mi tratamiento me alivió un poco durante el resto de mi época en el instituto, pero cada vez que me estresaba un poco mis síntomas resurgían con fuerza, obligándome a perder clases y experiencias importantes.

La primera vez que el Crohn me mandó a urgencias fue durante mi primer año en la universidad. Haciendo prácticas para un actuación, empecé a sentir dolor en mi abdomen y no se me quitaba, como solía pasar con los dolores habituales. Después de 3 días en el hospital y de recibir dosis altas de antibióticos y esteroides, el dolor remitió. Aunque me quedé muy débil por la dieta liquida que me dieron, fui capaz de actuar y seguir con las clases.

No me podía imaginar que ese episodio era sólo el principio de mis problemas de salud, unos problemas que afectarían toda mi vida. Tenía problemas para ganar peso y todos los síntomas típicos del Crohn, pero la verdadera lucha fue entre mi enfermedad y mis sueños. Constantemente me preguntaba "¿cómo voy a intentar cumplir mis sueños?, será mi enfermedad la que diga cómo tengo que vivir y lo que puedo conseguir?"

Comentario: ¡Muy bien por Anne-Marie! Realmente es un testimonio inspirador para muchas, muchísimas, personas que sufren por enfermedades autoinmunes como la enfermedad de Crohn y pasan años (quizás toda la vida) siendo tratados por una medicina entrenada para medicar que ha olvidado la premisa básica de que lo que comemos es fundamental para la salud de nuestro cuerpo.

Como han leído, la inflamación es la base de esta enfermedad (y de muchas más), y resulta que la alimentación que llevamos hoy en día es súmamente inflamatoria, además de crear las condiciones perfectas para el desarrollo de enfermedades (no es sorpresa que andemos tan enfermos como sociedad). El estrés es un desencadenante o agravante de los síntomas porque, justamente, promueve la inflamación; y para las personas que ya sufren de un desequilibrio inmunológico como es el caso de los que padecen enfermedades autoinmunes, la tolerancia al estrés puede disminuir y volverse aún más agravante.

La dieta paleo y, más aún, la dieta cetogénica, han mostrado ser efectivas para el tratamiento de estas condiciones, así como para restablecer y mantener la salud en personas que no necesariamente padecen de alguna enfermedad como ésta. Para más información, recomendamos leer:


Propaganda

¡No tiene vergüenza! Coca Cola se presenta como "bebida sana"

El primer fabricante del mundo de bebidas sin alcohol trabaja con especialistas en salud y nutrición que sostienen que la bebida de cola es una merienda sana.
Imagen
© Archivo
Para Coca-Cola Co., la estrategia de relaciones públicas con expertos en salud en febrero se concentró en el tema de "Salud Cardía y el Mes de la Historia Negra".
Si una columna sobre la salud cardíaca sugiere que uno beba una lata de Coca Cola, tal vez convenga leer la letra menuda.

El primer fabricante del mundo de bebidas sin alcohol, que padece la disminución del consumo de gaseosas en Estados Unidos, trabaja con especialistas en salud y nutrición que sostienen que la bebida de cola es una merienda sana.

Varios de ellos escribieron artículos para la revista online American Heart Month, en los cuales dicen que una lata pequeña de Coca Cola u otra gaseosa es una buena merienda.

Las menciones, que aparecieron en blogs sobre nutrición y otras páginas, incluso las de diarios de gran circulación, muestran cómo las empresas de alimentos se mueven tras las bambalinas para mostrar sus productos bajo una luz positiva, frecuentemente con ayuda de terceros que se presentan como autoridades confiables.

Comentario: Miren, a continuación, lo sana que es una Coca-Cola:


Ambulance

Actualización: Estadounidense enfermo de ébola en estado crítico

El enfermo es un trabajador clínico que trabaja con la organización sin fines de lucro Partners in Health, de Boston

Un trabajador estadounidense de la salud que contrajo ébola en Sierra Leona se encontraba el lunes en estado crítico en un hospital de los Institutos Nacionales de la Salud, dijeron sus médicos.
Imagen
© Desconocido
La agencia dijo en un comunicado que el estado del paciente se agravó, al pasar de "grave" a "crítico". El paciente fue aislado en Sierra Leona la semana pasada y llevado en un vuelo chárter a Estados Unidos, donde arribó el viernes por la mañana. No se divulgaron su identidad, sexo ni edad.

Comentario: ¿CÓMO PROTEGERNOS DEL ÉBOLA?

Ante cualquier enfermedad viral, lo mejor que podemos hacer para protegernos es activar el sistema inmunológico. La vitamina C puede ser útil ante cualquier infección, por lo que es algo que sería bueno tener en casa siempre. PERO LO MÁS IMPORTANTE es tener una dieta saludable para mantener a nuestro cuerpo en un estado óptimo y así poder combatir posibles contagios.

¿Está preparando su dieta?
La dieta cetogénica - Una visión general
El ADN viral "basura", la dieta cetogénica que mejora el ADN y la fuerza cometaria

Además, en el libro El regreso de la Peste Negra de Susan Scott y Christopher Duncan, también encontramos ciertas pistas acerca de cómo el frío podría reforzar el sistema inmunitario e impedir contagios de enfermedades muy graves. ¿Quizás el Ébola?

Durante el invierno, las epidemias solían esparcirse mucho más lentamente, y según algunos testigos, era difícil contraer la peste si uno se hallaba en un clima muy frío y si permanecía al aire libre. Eso debería decirnos algo acerca de los beneficios de un baño o una ducha fría (entre 10 y 15 grados centígrados) diarios. Véase también:

Terapia a 160 grados bajo cero
El frío cura y adelgaza

Importante también tener en cuenta los beneficios del tabaco (natural, por supuesto) cuando se trata de epidemias:

Científicos se tropiezan con el tratamiento más obvio para el Ébola: el tabaco
El suero contra el ébola hecho de tabaco elimina la infección en monos
Pestilencia, la Gran Peste y la cura del tabaco

RESUMIENDO:

Hay que poner mucha atención a nuestra dieta, además de prepararnos con vitamina C y baños fríos. Si usted es fumador, no es el momento de dejarlo, es el momento de pasarse al tabaco natural y abandonar los venenosos cigarros comerciales.

No se pierda nuestro Enfoque SOTT sobre el Ébola, con mucha información importante que puede ayudarles a protegerse mejor a usted y a sus seres queridos:


Water

Un estudio relaciona el bisfenol-A (BPA) con los trastornos de autismo

Un reciente estudio elaborado por la Rowan University School of Osteopathic Medicine (RowanSOM) and Rutgers New Jersey Medical School (NJMS) ha relacionado por primera vez los trastornos del espectro autista con con el Bisfenol-AB (BPA), un compuesto químico que se utiliza en la elaboración de un plástico utilizado habitualmente en la fabricación de embalajes de alimentos.

Imagen
© Flickr
Se ha sospechado durante mucho tiempo acerca de esta relación, pero hasta ahora no se había establecido una relación directa.

El metabolismo del Bisfenol-A (BPA) es diferente en niños autistas

En el estudio se realizaron análisis de orina a 46 niños con algún trastorno del espectro autista y 52 niños sanos, y se pudo comprobar que la forma en la que el BPA se metaboliza era diferente en los niños con autismo. Como muchos otros compuestos químicos, el BPA se disuelve en el agua cuando se une a la glucosa en el hígado, en un proceso conocido como glucuronidación.

La glucuronidación consiste en la transferencia del componente de ácido glucurónico de UDP-ácido glucurónico a un sustrato por cualquiera de los varios tipos de UDP-glucuronosiltransferasa, de modo que las sustancias xenobióticas (drogas, contaminantes, etc.) se vuelven más solubles en agua de lo que era en un principio. Este proceso resulta de vital importancia a la hora de eliminar las toxinas del cuerpo.

Comentario: Ver otras publicaciones aparecidas:

El gran engaño del Bisfenol A

Los peligros cuando se bebe agua en botellas plásticas

Un informe certifica que el bisfenol A es cancerígeno. ¡Y está por todas partes!

La exposición temprana al bisfenol A puede aumentar el riesgo de obesidad infantil

El bisfenol A produce daños a dosis más bajas de lo que se pensaba


Bell

Estadounidenses retornan a su país por posible exposición al Ébola

© Desconocido
Al menos 10 estadounidenses que posiblemente fueron expuestos al letal virus del Ébola fueron llevados a su país desde Sierra Leona para ser sometidos a observación, dijeron el sábado los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).

Las personas serán transportadas en vuelos no comerciales y serán alojados cerca del Centro Médico de la Universidad de Nebraska, en Omaha; del Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) en Maryland, o del Hospital de la Universidad Emory en Atlanta, dijo el CDC.

Todos los individuos que serán llevados a Estados Unidos no tienen síntomas de la enfermedad, agregó el CDC.

Un trabajador sanitario estadounidense que dio positivo a los exámenes de ébola mientras se encontraba en Sierra Leona llegó el viernes al NIH y se encuentra en estado grave, dijo el centro médico.

No está claro cómo la persona se infectó con ébola, dijo el CDC.

Comentario: Si consideramos la alta velocidad de mutación del virus del ébola, podríamos suponer que quizás haya estado latente durante un tiempo y que todavía puede darnos algunas sorpresas. Hay que estar atentos a como se desarrollan estos nuevos casos de contagio.

Recomendamos leer también: La epidemia más letal del Ébola está "totalmente fuera de control" ¿Es el regreso de la Peste Negra?


Bell

En Kazajistán hospitalizan a un ciudadano ruso con sospecha de ébola, según medios

© Flickr/ NIAID
Un ciudadano ruso fue hospitalizado en Almatý (Kazajistán) ante las sospechas de que pueda haberse contagiado de ébola, informaron este domingo los medios locales.

Un ciudadano ruso fue hospitalizado en Almatý (Kazajistán) ante las sospechas de que pueda haberse contagiado de ébola, informaron este domingo los medios locales.

"La noche pasada en el aeropuerto de Almatý (...) fue detenido un ciudadano ruso", escribió el portal Khabar añadiendo que el hombre pueda haberse contagiado de ébola.

Añadió que el hombre, de 37 años, fue hospitalizado a un hospital de Almatý.

Además indicó que el individuo viajaba junto con otro ciudadano ruso, que también se encuentra bajo vigilancia médica.

Según el medio, los hombres viajaban por la ruta Conakri- Casablanca- Estambul - Almatý.

Health

Exponerse a la luz durante la noche detiene su producción de melatonina y aumenta su riesgo de cáncer

¿Leer para dormir o mandar mensajes a altas horas de la madrugada puede aumentar su riesgo de cáncer? Por supuesto que sí. Exponerse a la luz artificial durante la noche desactiva la producción del cuerpo de una importante hormona llamada melatonina.
Imagen

La melatonina es importante para el funcionamiento apropiado de su sistema inmunológico, eliminar los radicales libres, reducir la inflamación y ayudar a su cuerpo a eliminar las células de cáncer; múltiples estudios muestran el papel de la melatonina en la protección contra diferentes tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama
La melatonina tiene un papel en la prevención del cáncer, fortalecimiento del sistema inmunológico e incluso podría ralentizar el envejecimiento celular, de hecho, ha sido objeto de investigación preclínica en más de 100 enfermedades diferentes.1 Es el "superhéroe nocturno" de su cuerpo y la luz es su principal enemigo.

Durante el último siglo, el mundo desarrollado ha estado realizando un experimento abierto en sí mismo al alargar los días y recortar las noches en un esfuerzo de convertirse en una sociedad productiva las 24 horas al día.

Durante más de 200,000 años, los seres humanos y otras formas de vida desarrollaron órganos que aprovecharon las señales ambientales. Desarrollamos un reloj biológico regido por los ciclos de luz y oscuridad de la Tierra.

La luz artificial altera su reloj biológico y producción de melatonina, con efectos desafortunados en su salud. Como dice el Dr. Russel Reitel, "la luz podría estarlo matando."

Pills

Cuidado con el exceso de ácido fólico y las embarazadas

¡Embarazada! un exceso de ácido fólico produce niñas obesas y con diabetes!!
Imagen
© Saludterapia
En este momento es una regla que toda mujer que desee quedarse embarazada o ya embarazada debe comenzar a usar ácido fólico. Pero cada vez se recomiendan más suplementos (Natalben, Multivent, etc.) y todos tienen ácido fólico.

Una investigación mostró que, en exceso, los hijos, particularmente las hijas, en la edad adulta ¡¡sufren de obesidad y sobre todo, tiene mas riesgo de diabetes!! Un adecuado consumo de ácido fólico previene que tu bebé tenga defectos en el tubo neural (como espina bífida, por ejemplo.) pero la OMS: recomienda 0.4 mg. por día.

Comentario: Todos los alimentos listados, y a los que se les está añadiendo ácido fólico, están detrás de la epidemia de obesidad de hoy en día. En perspectiva, el ácido fólico es el último de nuestros problemas: Sin embargo, cabe recalcar que la mayoría de los suplementos están hechos con ácido fólico sintético y que éste no existe en el cuerpo humano. Múltiples pasos enzimáticos son necesarios para convertir el ácido fólico en su forma activa. Aquellos con déficit en estos pasos enzimáticos, acumulan ácido fólico sintético en sus cuerpos.

El ácido fólico sintético se une más fácilmente a receptores en la placenta y el epitelio mamario, y puede inhibir competitivamente o interferir con la función del folato activo proveniente de la dieta. Además, los suplementos de ácido fólico puede enmascarar una deficiencia de vitamina B12. Es aconsejable suplementar los dos al mismo tiempo.

El metil folato (o 5MTHF) es una forma de esta importante vitamina que es mejor aprovechada en caso de déficit enzimáticos o mutación de genes que codifican para enzimas necesarias en el metabolismo del ácido fólico.


Attention

Revelación: La industria azucarera de EE.UU. frenó la investigación pública sobre salud dental

Revelan en EE.UU. documentos que demuestran que la industria del azúcar estadounidense influyó decisivamente sobre la investigación gubernamental sobre cuidado dental defendiendo las bondades del uso del alimento.
© freeimages.com
A pesar del consabido hecho de que el azúcar juega un papel clave en la generación de caries, los líderes de la industria del azúcar en EE.UU. presionaron a la administración para que no recomendaran a la gente comer menos azúcar, según ha revelado un archivo de cartas de la industria que se remontan a la década de 1950 y que ha sido analizado por un equipo de investigadores de la Universidad de California en San Francisco.

Comentario: Vacunas que son tóxicas y tienen muchísimos más efectos secundarios (en algunos casos fatales) que beneficios. Otra cosa que impulsaron fue el flúor en las pastas dentales y el agua.

Mercurio en las vacunas puede agravar el autismo en los niños
Lejos de proveer inmunidad, ciertas vacunas provocan discapacidad en niños chinos
Vacunas, el negocio que no pincha

Más allá, dejar de consumir azúcar no solo ayudaría a la salud dental, ayudaría a la salud del cuerpo en general, sin mencionar al bolsillo, una dieta basada en azúcar nos hace completamente esclavos de ella, teniendo que invertir más y más en mantenerla.

Los peligros del azúcar para el corazón
Recordando los peligros del azúcar refinado
Las 3 formas que tiene el azúcar de perjudicar tu cerebro
¿Qué pasa si se deja de consumir azúcar durante un año?
Por qué no consumir azúcar