Salud y Bienestar
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´La dieta basada en lácteos, granos o gofio no es la más idónea para la salud´

Maelán Fontes
© a. perdomo
Maelán Fontes, ayer, en Teguise, con una fuente de hidratos de carbono recomendables. Detrás, los no recomendables.
El lanzaroteño Maelán Fontes Villalba es experto en nutrición humana y cursa un doctorado en el que estudia el efecto de la dieta de la población de la isla de Kitava (Papúa Nueva Guinea), basado en biomarcadores de riesgo cardiovascular y diabetes como la leptina y la insulina

Fontes, que es investigador en salud en Atención Primaria en la universidad sueca de Lund, defiende la dieta del paleolítico con predominio de frutas, verduras, tubérculos, pescados, carnes y huevos.

Aránzazu Fernández

¿Cómo surgió su interés por la investigación en nutrición?

Siempre he estado interesado en la salud y, evidentemente, la nutrición es uno de los factores del estilo de vida que influye de manera importante en ella, además del ejercicio físico, el sueño, la contaminación o el estrés. En la actualidad estoy haciendo un doctorado en Nutrición Humana acerca del efecto de la dieta en la isla de Kitava (Papúa Nueva Guinea) sobre biomarcadores de riesgo cardiovascular y diabetes, como la leptina, la adiponectina o la insulina. El doctor Staffan Lindeberg estudió a los habitantes de Kitava en la década de los noventa debido a la aparente ausencia de enfermedades de la civilización, que son las que nos afectan en las poblaciones occidentalizadas como las cardiovasculares, la diabetes, la hipertensión o la obesidad.

Comentario: Para más información acerca de nuestra investigación y su rol en las enfermedades modernas, le sugerimos la lectura de los excelentes artículos de la Dra. Gabriela Segura:

La epidemia de obesidad, cortesía de la industria agrícola

Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas

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Health

Crean minicerebros de laboratorio a partir de células madre humanas

minicerebros
© Madeline A. Lancaster
Sección de un 'organoide cerebral' con regiones diferenciadas. En rojo se observan células madre neuronales y en verde, neuronas.
Un equipo de científicos europeos ha desarrollado un sistema para producir 'organoides cerebrales' a partir de cultivos de células madre. El resultado es un tejido en 3D similar a las primeras etapas del cerebro humano, lo que permite estudiar su evolución y las enfermedades asociadas, como la microcefalia.

El desarrollo del cerebro humano es uno de los grandes misterios de la biología, pero un grupo de investigadores austriacos y británicos presentan esta semana en Nature una técnica para generar tejido cerebral que ayudará a avanzar en su estudio.

El equipo, liderado desde el Instituto de Biotecnología Molecular (IMBA) de la Academia Austriaca de Ciencias, ha conseguido crear 'organoides cerebrales' partiendo de un cultivo de células madre pluripotentes. Estas se pueden obtener de embriones humanos o reprogramarse a partir de células adultas.
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La dieta cetogénica - Una visión general


Una dieta cetogénica se basa en fuentes de grasas animales.
La cetosis es un tema a menudo mal entendido. Su presencia es sinónimo de hambre o una señal de advertencia de que algo está mal en tu metabolismo. Pero nada podría estar más lejos de la verdad, excepto si usted es una persona con diabetes tipo 1 descompensada. [1]

Las Cetonas -al contrario del mito y la creencia popular- son una fuente de energía curativa muy necesaria y esencial en nuestras células que provienen del metabolismo normal de la grasa. Todo el cuerpo utiliza cetonas de una manera más segura y eficaz que la fuente de energía procedente de los hidratos de carbonos - azúcar, conocida como glucosa.

Nuestros cuerpos producen cetonas si comemos una dieta carente de carbohidratos o una dieta baja en carbohidratos (menos de 60 gramos de carbohidratos por día). [2] Al comer una dieta muy baja en carbohidratos o ningún carbohidrato en absoluto (como un cavernícola), nos convertimos en ceto-adaptados.

De hecho, lo que hoy se conoce como la dieta cetogénica fue el tratamiento número uno para la epilepsia hasta que las grandes farmacéuticas llegaron con sus cócteles peligrosos de medicamentos antiepilépticos. Tomó varias décadas antes de que escucháramos una vez más acerca de esta dieta, gracias en parte a un padre que lo exigía para su niño de 20 meses de edad con convulsiones severas. El padre del niño tuvo que enterarse sobre la dieta cetogénica en una biblioteca, ya que nunca fue mencionada como opción por su neurólogo. Después de sólo 4 días en la dieta, los ataques cesaron y nunca regresaron. [3] La Fundación Charlie se creó a partir del nombre del niño y su exitosa recuperación, pero hoy en día la dieta cetogénica está disponible para todo el mundo y se está extendiendo a través del boca a boca gracias a sus efectos curativos.

© Facebook
En tu alimentación, el huevo y la panceta son tus aliados, no tus enemigos.
No sólo se utiliza como un estilo de vida saludable, sino que también se usa para condiciones tales como espasmos infantiles, epilepsia, autismo, tumores cerebrales, enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Lou Gehrig, depresión, apoplejía, traumatismo craneal, enfermedad de Parkinson, migraña, trastornos del sueño, esquizofrenia, ansiedad, el TDAH [Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad], irritabilidad, enfermedad del ovario poliquístico, síndrome del intestino irritable, el reflujo gastroesofágico, obesidad, enfermedad cardiovascular, acné, diabetes de tipo 2, temblores, insuficiencia respiratoria y virtualmente todos los problemas neurológicos, también el cáncer, y las enfermedades en las que los tejidos necesitan recuperarse después de una pérdida de oxígeno. [4]

Nuestros órganos y tejidos del cuerpo trabajan mucho mejor cuando utilizan cetonas como una fuente de combustible, incluyendo el cerebro, el corazón y el núcleo de los riñones.

Si alguna vez has tenido la oportunidad de ver un corazón trabajando en tiempo real, pudiste haber notado el grueso tejido adiposo que lo rodea. De hecho, los cirujanos del corazón llegan a ver esto todos los días.

Un corazón que late alegre es uno que está rodeado por capas de grasa saludable.
Tanto el corazón como el cerebro trabajan al menos un 25% más eficiente en cetosis que con el azúcar en la sangre.
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Autoridades informan de caso letal de peste bubónica en Kirguizistán

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© Desconocido
Autoridades informan de caso letal de peste bubónica en Kirguizistán.
La ministra de Sanidad de Kirguizistán, Dinara Saguinbáeva, confirmó el lunes la muerte de una persona a causa de la peste bubónica.

Un adolescente de 15 años, que ingresó en un hospital del distrito de Ak Suisk, provincia de Issik-Kul, con síntomas de esa enfermedad el 22 de agosto, murió en la tarde del mismo día.

El diagnóstico se confirmó al cabo de tres días.

El primer ministro kirguís, Zhantoro Satibaldíev, convocó este lunes una reunión de altos cargos, a los que encomendó informarlo a diario de lo que se hace para liquidar el foco de la peste.
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Aguas contaminadas con arsénico en Argentina

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© JUAN MABROMATA/AFP/Getty Images
Riachuelo contaminado en Buenos Aires, Argentina, octubre de 2011.
Argentina es uno de los países que la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó el pasado 2 de enero por el alto nivel de arsénico en sus aguas. Autoridades argentinas responsables de la distribución de la red potable sostienen que no hay peligros para la salud.

Según la OMS, las elevadas dosis de arsénico en las aguas potables de Argentina y en los alimentos en general, pueden producir entre otras enfermedades, cáncer y lesiones en la piel.

"Los síntomas inmediatos de envenenamiento con arsénico son vómitos, dolor abdominal y diarrea, seguidos por parálisis y temblores en las extremidades, músculos, calambres y, en casos extremos, la muerte", destacó la OMS, sin embargo otros estudios locales hablan de un estado crónico de arsénico acumulado.
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No son las calorías, son los genes

Los invitamos a disfrutar de último encuentro del grupo Paleo Latino en el cual se abordan temas relacionados con una dieta equilibrada y en sintonía con nuestros perfil genético.

En la charla participan Isa, José y Luis integrantes del grupo, y como invitada la Dra. Gabriela Segura.

Black Cat 2

Extraña transfusión entre especies: gato se salva con sangre de perro

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© Joel Ford
Kim Edwards con su gato Rory y Michelle Whitmore y su perro Maci.
En una extraña transfusión entre especies, la sangre de un Labrador fue utilizado para salvar a Rory, un gato en Nueva Zelanda. Rory había ingerido veneno para ratas, reportó el New Zealand Herald el martes. Habría muerto sin una transfusión inmediata.

Kate Heller, la veterinaria que atendió a Rory en Tauranga, Nueva Zelanda, le dijo al Herald: "No es algo que hayamos hecho antes, pero era una de esas situaciones de emergencia donde no teníamos ninguna otra opción disponible".

El laboratorio de sangre estaba cerrado, ya que el incidente ocurrió el viernes en la noche. Sin saber el tipo de sangre del gato, estaba librado al azar por todos los ángulos, pero la transfusión fue un éxito.
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Inesperada muerte masiva de delfines

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© AP
Científicos trabajan sobre las decenas de delfines muertos para encontrar la causa de las muertes.
Más de 124 delfines quedaron varados en la costa atlántica de Estados Unidos desde julio, un "evento de mortalidad inusual" que motivó una investigación en curso, anunciaron autoridades federales este viernes.

Los científicos buscan determinar si el deceso de estos delfines mulares, o "nariz de botella", se debe a un patógeno infeccioso, ya que algunos parecían tener lesiones en los pulmones.

Un "evento de mortalidad inusual" ha sido declarado por la "mortandad inesperada y significativa" que se ha extendido a las costas de Nueva York, Nueva Jersey, Delaware, Maryland y Virginia desde principios de julio, indicó la Unidad de Pesca de la Administración Nacional Oceánica (NOAA).
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Alerta de propaganda - El tabaco es la primera causa de muerte evitable en España


Comentario: Se culpa al uso milenario del tabaco por enfermedades como el enfisema pulmonar y cáncer en vías respiratorias, cuando los principales detonantes de estos males son la contaminación, el asbesto y los químicos añadidos a los cigarrillos comerciales, no el tabaco en sí. Cabe señalar que la primera campaña anti-tabaco surgió en la Alemania Nazi, ¿no nos dice esto algo sobre nuestro sistema político actual?

Este tipo de campañas sin sentido, surgen derivado de una sociedad que no puede o quiere tomar responsabilidad por su propia salud ya que no le interesa investigar para sacar sus propias conclusiones, más bien, delega sus responsabilidades a una élite o instituciones que no tienen nuestros mejores intereses en mente.

El tema en si es controversial, debido a nuestra programación social, pero con un poco de apertura e investigación podemos darnos cuenta de que nos han mentido acerca del tabaco y nos han tratado de ocultar los beneficios tanto del tabaco como de la nicotina. Le recomendamos a nuestros lectores usar nuestra función de búsqueda para profundizar en el tema.


© Desconocido
¿Qué hay detrás de esta extraña campaña?
Es conocido por todos que la Organización Mundial de la Salud define el tabaquismo como una enfermedad adictiva y crónica. Esta adicción o dependencia es causada por la elevada capacidad adictiva de la nicotina, alcaloide tóxico que se encuentra en el tabaco.

Esta enfermedad presenta una elevada morbilidad y una elevada mortalidad, siendo la mayor causa de muerte prematura en España, unas 140 personas al día.

Cada año en nuestro país a causa del tabaco mueren unas 60.000 personas y1.500 de ellas son fumadores pasivos. Y según datos de Sanidad, el tabaco es la primera causa de muerte evitable en España.

El hábito de fumar es el responsable de que cada 6 segundos, alguien muere en algún lugar del mundo a causa del consumo de tabaco y si no se controla, se prevé que el consumo de tabaco causará la muerte de más de 8 millones de personas cada año en nuestro planeta hasta el año 2030, perdiéndose por su causa más de mil millones de vidas en este siglo, millones de muertes que son evitables, según se recoge en "El atlas del tabaco", en su cuarta edición http://www.tobaccoatlas.org/ publicada por la Sociedad Americana del Cáncer http://www.cancer.org/.

Con el objetivo de evitar estas muertes y enfermedades prematuras asociadas al tabaquismo,el 31 de diciembre de 2010 se publicó en España la ley antitabaco.

http://www.boe.es/boe/dias/2010/12/31/pdfs/BOE-A-2010-20138.pdf , que prohíbe fumar en "lugares accesibles al público en general o lugares de uso colectivo, con independencia de su titularidad pública o privada", protegiendo esta normativa a las personas, del humo del tabaco.
Smoking

Continúa la ridícula campaña anti-tabaco: ahora estudian prohibir fumar en la playa


Comentario: En SOTT hemos expuesto en más de una ocasión la conspiración detrás de las fuertes campañas mundiales antitabaco y su intención de evitar el uso de la nicotina como sustancia beneficiosa. En este artículo se revela una maniobra más de esta campaña. Para un mejor entendimiento de nuestro punto de vista sugerimos la lectura de los artículos:

- ¡Vamos todos a encenderlo!
- La conspiración del tabaco
- Fumar ayuda a protegerse contra el cáncer de pulmón
- Un estudio asegura que fumar disminuye el apetito y podría ayudar a adelgazar



La ministra de Sanidad francesa, Marisol Touraine, ha declarado la guerra al tabaco. Así lo atestiguan sus medidas, que pueden endurecerse porque en una entrevista ha reconocido que plantea ampliar la prohibición de fumar a espacios abiertos como playas y parques.

© Quino
La prohibición va en escalada. Pronto no será posible fumar ni siquiera dentro de nuestras propias casas...
Los estanqueros guipuzcoanos siguen de cerca la normativa francesa, máxime si se tiene en cuenta que los vecinos franceses son los principales clientes de los estancos de la muga. Porque aquí sube el precio del tabaco, «pero en Francia también». El que viene de vacaciones o a pasar el día a este lado de Biriatou, «quien más quien menos procura llevarse tabaco». Si un cartón de Marlboro cuesta aquí 47,5 euros y en Francia ronda los 62, «fíjate lo que se ahorran».

La diferencia sigue siendo grande, y no solo respecto a España. «Y si no que se lo digan a los de Luxemburgo, lo contentos que están con esta ministra. Allí hay colas para ir a comprar tabaco». Francia ha conseguido, subraya Dúo, ser el «más caro» de todos los países de alrededor. «Alemania, Suiza, Italia, España.... En todos es más barato. Por eso los franceses se van a comprar a otros sitios». Los pocos, por no decir únicos estanqueros contentos de Francia son los de Calais, a donde acuden ciudadanos del otro lado del canal a por cigarrillos, subraya el vicepresidente de los estanqueros.
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