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En su exposición precisó que, de acuerdo con estudios como los encabezados por Robert Lustig, profesor de la Universidad de California, se ha descubierto que la fructosa es más dañina que la glucosa, porque además de generar problemas de triglicéridos, no tiene la capacidad de enviar una señal al cerebro para indicar saciedad.
La fructosa tiene un mecanismo metabólico muy específico y uno de sus problemas clave es que produce siete veces más ácido úrico, en comparación con la glucosa, porque se ahorra pasos enzimáticos en el organismo.
Comentario: La fructosa puede provocar gran variedad de enfermedades. Para abordar mayor información al respecto, recomendamos:
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