La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura asegura que en el mundo hay 2.000 millones de personas con déficit de micronutrientes, y cada segundo una persona muere por desnutrición. Por ello, es necesario hacer frente a esta problemática modificando el contenido nutricional de la cesta básica. Nicaragua es uno de los países que ya le está haciendo frente, así como Brasil.
En Brasil, un 55% de los menores de 5 años tiene graves deficiencias de hierro o vitaminas. Por lo tanto, en varias plantaciones en Río de Janeiro ya se cultiva maíz con mayores nutrientes y mayores garantías agronómicas, entre otras cosas.La diferencia es que aquí no se utiliza nada toxico
Un estudio del Banco Mundial destacó que América Latina y el Caribe deben priorizar la seguridad alimentaria de madres y de niños y niñas de menos de dos años, para reducir los elevados niveles de desnutrición que afectan a la población más pobre en las regiones que sufren la llamada 'hambre oculta'.
La biofortificación es una ciencia nueva cuya gran ventaja es que agrupa a agricultores, economistas, nutricionistas y expertos en la ciencia de los alimentos con el único objetivo de lograr un impacto en la salud.
Que la naturaleza trabaje por su propia cuenta sin uso de pesticidas ni agentes químicos es el primer paso para que estos productos enriquezcan al consumidor final. "La diferencia es que aquí no se utiliza nada toxico. Es estiércol y el agua de la lluvia, es la naturaleza por ella misma", dice la agricultora Simona.
Este es uno de los proyectos sociales para acabar con el hambre, esa lacra social que genera impactos negativos irreversibles y costos humanos y económicos elevados que contribuyen a perpetuar la pobreza.
Comentario: La clave de una buena alimentación se basa en ingerir alimentos que no estén procesados o genéticamente modificados. Este nuevo plan si se lleva de acuerdo cómo se planea, produciendo sin pesticidas o tóxicos podría generar un cambio radical y combatir la desnutrición.
Todas las personas debemos de crear concienca con lo que nos llevamos a la boca, y procurar que los alimentos siempre vengan de un origen natural.
Vea:
* Se ha encontrado que numerosos pesticidas presentes en los alimentos interfieren con el sistema hormonal humano
* ¡Cuidado! Los 5 vegetales más peligrosos para la salud
* Pan tóxico: más de la mitad del pan del Reino Unido contiene pesticidas
* Los pesticidas de Monsanto destruyen la "Gran Barrera de Coral" de Australia
Además, el sistema agroecológico propuesto se beneficiaría mucho al investigar sobre la dieta paleolítica, la cual, además de ser super nutritiva y excelente para la salud, es una senda sustentable en la que se podría hablar de una ganancia para todos los elementos involucrados en el ecosistema: los humanos, las plantas, los animales, las bacterias, etc...
Para más información, vea:
* El Mito Vegetariano
* El Mito Vegetariano - Fragmentos (Parte 1)
* La dieta del hombre de las cavernas
Y no se pierda los Enfoques SOTT:
* Paraíso perdido
* La Formación del Suelo, el Agua, la Agricultura y el Comportamiento Humano
* La dieta paleolítica revisada