Aceite de oliva, potente agente antiinflamatorio. La inflamación sistémica es un factor importante que -como sabemos- acelera el proceso de envejecimiento y es un mecanismo que subyace detrás de la mayoría de enfermedades crónicas, como enfermedad cardiovascular y síndrome metabólico, entre otras.

La inflamación eleva la temperatura del cuerpo y en consecuencia la degradación de procesos en el delicado revestimiento endotelial del sistema vascular. Este proceso se caracteriza por causar inestabilidad metabólica y está vinculada con la proliferación de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y demencia.
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Así es como entran en escena, los potentes polifenoles delaceitede oliva extra virgen, que han demostrado reducir significativamente la expresión de genes que desencadenan la inflamación sistémica y se puede utilizar junto con una dieta natural para bajar los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Está demostrado que elaceitede oliva disminuye el riesgo de enfermedad cardiaca en más del 40%.
El carácter protector de una dieta rica en verduras de hojas verdes crudas yaceitede oliva no puede ser subestimado. Las verduras de hoja verde y otras materias primas vegetales verdes están llenas de ácido fólico, conocido por su potencialidad para bajar los niveles circulantes de homocisteína que aumenta el riesgo de enfermedad arterial coronaria y ataque cardíaco.

El aceitede oliva contiene poderosos antioxidantes que neutralizan los radicales libres antes de que se puede deteriorar la función metabólica normal.