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Bacon

Dieta paleolítica o la obsesión por comer sano

Dieta paleolítica
© DesconocidoLos cavernícolas conocían mejor su organismo y sabían qué comida era la más adecuada para mantenerse sanos.
La forma de alimentarnos ha ido cambiando al tiempo que la civilización avanza. La industria ha introducido alimentos apetitosos pero menos saludables que los que podemos extraer (en bruto) de la naturaleza, alimentos destinados a satisfacer nuestro paladar en lugar de nutrir nuestro cuerpo. Tantos siglos de evolución para esto.

Una nueva corriente aboga por utilizar la dieta como herramienta eliminando aquellos alimentos procesados y refinados que producen enfermedades. Se trata de comer de una manera sencilla y directa, tal y como lo hacían nuestros ancestros, los cazadores-recolectores del Paleolítico.

La clave está en consumir alimentos que pueden obtenerse del medio para su consumo inmediato, sin procesar (carne magra, pescado, fruta, verdura, frutos secos y huevos).

Comentario: Hay varias pequeñas variantes en torno a la descripción de este tipo de alimentación. A pesar de todo, parece ser que los enunciados fundamentales de este modo de alimentación (consumir carnes roja y blancas, pescados, mariscos, aves - incluyendo los huevos-, verduras frescas de estación, y moderadamente frutas frescas y frutos secos, y en evitar el consumo de carbohidratos ni lacteos) es la alimentación más adecuada para el ser humano.

Un punto a destacar es que aunque algunos no recomiendan el consumo de sal, esta restricción parece responder más a una moda nutricional que a una recomendación vinculada a la salud.

La Paleodieta no persigue como fin adelgazar ni perder peso, sino nutrir al cuerpo saludablemente y reducir el riesgo de enfermar.

Para conocer un poco más al respecto recomendamos la lectura de:

- Que Es La Dieta Paleolitica? Escrito Por Robb Wolf, autor de "La Solucion Paleolitica"

- Preguntas Frecuentes De La Dieta Paleolitica

- La Paleodieta: De regreso a una vida saludable

- Dieta sin gluten ni caseína

- Dieta libre de caseína, gluten y soya

- Dieta paleolítica: el combustible adecuado para un cuerpo sano


Pills

¿Cómo afrontar el gluten en los medicamentos?

gluten en los medicamentos1
© RambergMediaImages
Algunas personas quizá se sorprendan al conocer que algunos medicamentos aporten gluten (ver entrada al respecto). Quienes desde luego no se sorprenderán serán aquellos que sean celiacos y que por tanto se esfuerzan a diario por descartar aquellos alimentos que contienen este elemento de forma más o menos solapada. Para ellos, ingerir aunque sea pequeñas cantidades de gluten con los alimentos podría suponer el aumento del riesgo de desencadenar un brote de su enfermedad. Recordemos que el único tratamiento para este tipo de enfermos es el seguir una dieta lo más exenta posible de gluten. Pero lo peor viene cuando además esta situación no es diferente cuando se trata de medicamentos. Algunos medicamentos tanto de venta libre como aquellos obtenidos con receta pueden suponer una fuente de gluten.

Beaker

Nanofibras de prendas deportivas podrían ser tan perjudiciales como el amianto

Este tipo de fibras se encuentran en una amplia gama de productos tales como prendas de vestir o utensilios de limpieza.
Nanofibras
© wikipedia.org/ corbis

Las nanofibras fabricadas por la industria de la nanotecnología podrían ser tan perjudiciales para la salud como el asbesto, también conocido como amianto, si se inhalan, según un estudio.

Este tipo de fibras derivan de la industria de la nanotecnología y se utilizan en una amplia gama de productos que va desde el calzado deportivo a utensilios de limpieza y dispositivos biomédicos.

De acuerdo con una investigación realizada en ratones y recientemente publicada en la revista científica Toxicology Sciences, dichas fibras tienen una estructura similar a las que contiene el asbesto, causante de graves enfermedades como el cáncer de pulmón conocido como mesotelioma, y podría provocar problemas similares en caso de que se inhale.

Handcuffs

Lo Mejor de la Red: Juicio en Argentina demuestra efectos de contaminación con agroquímico de la Monsanto

efectos de contaminación con agroquímico
© DesconocidoMalformación ocasionada por el glifosato, producto estrella de la multinacional Monsanto, cuyo nombre comercial es Round Up.
Por primera vez en la Región fueron sentenciados productores de soja. Se demostró que 114 menores que residen en un barrio de Córdoba, vecinos a cultivos, tienen agroquímicos en su organismo. Se detectaron casos de cáncer y malformaciones. La liberación de nuevas variedades transgénicas aumentará el uso el uso de dicho producto en Paraguay.

El primer juicio por uso indebido de agroquímicos en América latina concluyó en la ciudad de Córdoba, Argentina, con penas de prisión para dos imputados.

Fuentes de la Cámara Primera del Crimen de Córdoba sentenció a tres años de prisión condicional al agricultor Francisco Rafael Parra y al piloto de aviones de fumigación Edgardo Jorge Pancello.

Jorge Alberto Gabrielli, el tercer imputado, quedó exonerado de culpas.

Life Preserver

No es imposible hacer crecer dedos y extremidades en humanos que los han perdido

medicina regenerativa1
© Wake Forest Institute for Regenerative MedicineEntre los objetivos de esta línea de investigación figuran huesos de dedos (arriba), orejas (izquierda) y riñones (derecha).
En la aventura más reciente de Spiderman, unos científicos incursionan en el campo de la medicina regenerativa con su trabajo para regenerar una extremidad humana.

Koudy Williams, que se confiesa fan de Spiderman y que ejerce como investigador en medicina regenerativa, dice que la trama del cómic y la película más recientes no es tan inverosímil como la gente podría pensar.

"Estamos trabajando en proyectos a largo plazo para regenerar dedos y extremidades, pero tenemos modos más seguros de hacerlo que los investigadores de Spiderman", explica Williams, quien es profesor en el Instituto de Medicina Regenerativa, dependiente del Centro Médico Baptista de Wake Forest, en Winston-Salem, Carolina del Norte, Estados Unidos.

Syringe

Tratamiento hormonal que podría incrementar las sinapsis en la corteza prefrontal

Tratamiento hormonal en la corteza prefrontal
© L. Brian StaufferJanice Juraska, a la izquierda, y Nioka Chisholm.
En un nuevo estudio con hembras viejas de rata, se ha encontrado que un tratamiento, a largo plazo, con estrógeno y una progesterona sintética conocida como MPA, aumenta los niveles de un marcador proteico de las sinapsis en la corteza prefrontal, una región del cerebro conocida por sufrir un deterioro significativo durante el envejecimiento.

Lo descubierto en esta investigación parece contradecir los resultados de un estudio anterior, en el cual se intentó analizar los efectos de la terapia hormonal sobre una muestra numerosa de mujeres postmenopáusicas sanas de entre 50 y 79 años de edad. Entre otros resultados negativos, en aquel estudio se encontró que la exposición prolongada a estrógeno solo o combinado con MPA, resultaba en un mayor riesgo de derrame cerebral y demencia.

Una investigación más reciente sugiere, sin embargo, que iniciar la terapia de reemplazo hormonal al aparecer la menopausia, en lugar de hacerlo años o décadas después, conduce a resultados diferentes.

Ambulance

Investigadores identifican enfermedad inmunologica similar al SIDA en adultos

identifican enfermedad inmunologica
© Desconocido“La razón que el cuerpo produzca anticuerpos no está clara, pero no es un virus como el VIH, que lo está causando “, dijo. “Es una enfermedad autoinmune, y las personas tienen infecciones secundarias similares al SIDA.”
Investigadores de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) han identificado una nueva enfermedad que causa síntomas similares al SIDA, pero no está asociada con el VIH (virus de inmunodeficiencia humano).

Los hallazgos fueron publicados en la revista New England Journal of Medicine el jueves, en los cuales se encontró que los pacientes con la enfermedad producían anticuerpos que atacan a su propio sistema inmunológico.

"Todos producimos moléculas y proteínas en el cuerpo que le dicen a nuestro sistema inmune como debe funcionar correctamente", dijo Sarah Browne, investigadora clínica del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas del NIH y autora principal del hallazgo. Estas moléculas "le dicen a diferentes células inmunes cuando encenderse y cuando empezar a luchar contra una infección", agregó.

Info

Profesionales sanitarios creen que la intolerancia a la lactosa está infradiagnosticada

vaso de leche
© Europa Press
El 83 por ciento de los profesionales sanitarios creen que la intolerancia a la lactosa está infradiagnosticada, según ha evidenciado un estudio de Kaiku sobre más de 2.400 trabajadores del campo de la salud. Madrid es la comunidad en la que más apuestan por esta teoría con prácticamente un 100 por cien de respuestas positivas.

En segundo lugar aparece Galicia, en la que sólo un 0,5 por ciento de los sanitarios disienten. Por contra, las otras comunidades encuestadas, País Vasco y Asturias, presentan porcentajes ostensiblemente más bajos, ya que en la primera han respondido positivamente un 90 por cientos, y en la segunda sólo un 42 por ciento.

Por otra parte, y ya en datos generales, el trabajo realizado durante este año mediante visitadores médicos arroja la información de que el 72 por ciento de los sanitarios considera que muchas de las molestias gastrointestinales de la población pueden deberse a la intolerancia a la lactosa. En este aspecto, Madrid vuelve a rozar el 100 por cien, Galicia supera el 88 por ciento, País Vasco el 58 por ciento, y Asturias el 45 por ciento.

Attention

Edad paterna incide en enfermedades de niños

Edad paterna incide en enfermedades1
© DesconocidoLos resultados indican que un padre de 20 años transmite -en promedio- 20 mutaciones, mientras que un padre de 40 años transmite 65.
Un nuevo estudio genético reveló que el incremento de algunas afecciones mentales puede deberse a que los hombres están teniendo hijos a más edad.

Una compañía islandesa encontró que el número de mutaciones genéticas de un niño está directamente relacionado a la edad en la que el padre lo concibió.

Según el doctor Kari Stefansson, autor de la investigación de Decode Genetics publicada en la revista Nature, los resultados muestran que la edad de los hombres, y no la de las mujeres, tiene un efecto en la salud del niño.

"La sociedad se ha enfocado en la edad de la madre. Pero todo indica que los desórdenes -con excepción del Síndrome de Down- como la esquizofrenia y el autismo son influidos por la edad del padre".

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Relacionan la obesidad en el mundo con los animales criados con antibióticos

Investigadores de la Universidad de Nueva York creen que el incremento del sobrepeso en las personas guarda relación con la ingesta de animales tratados con estas sustancias químicas.
obesidad en el mundo
© ReutersLu Zhihao, un niño chino con severos problemas de obesidad
Investigadores de la escuela de medicina de la Universidad de Nueva York (NYU, por sus siglas en inglés), deducen que la exposición temprana a antibióticos puede tener implicaciones clínicas que afectan potencialmente el metabolismo de los niños induciendo a su obesidad. En un estudio reciente se confirmaba que los bebés que eran tratados con inyecciones o tratamientos con antibióticos tenían probabilidades de tener sobrepeso, sin embargo esto no incluía el consumo indirecto de antibióticos por medio de la ingesta de animales tratados con estos.

Desde 1950, pequeñas dosis de antibióticos han sido ampliamente usadas para hacer crecer la industria de agricultura y agropecuaria. Por décadas los granjeros han empleado la Terapia de antibióticos (STAT, por sus siglas) no para luchar contra enfermedades o infecciones, sino para incrementar el tamaño de las vacas, cerdos, ovejas, pollos y pavos, entre otros animales de granja, señala el estudio publicado en la revista «Nature».