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lun, 02 ago 2021
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Más de cuatro millones de españoles tienen intolerancia al gluten

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Los expertos estiman que más de cuatro millones de españoles presentan intolerancia al gluten, padeciendo o no la enfermedad celíaca, y advierten que más de la mitad de los afectados no cumplen la dieta sin gluten de forma apropiada, por lo que pueden llegar a desarrollar celiaquía.

Durante la rueda de prensa celebrada hoy tras el I Simposio Internacional del Proyecto de Ayuda a los Celíacos Españoles (PACE), organizado por la Fundación Ramón Areces y el Colegio Oficial de Químicos de Madrid, los expertos alertaron sobre que "un número importante de personas no son adecuadamente diagnosticadas".

Por ello, reivindicaron la "uniformidad de los criterios utilizados en las diversas comunidades autónomas" y subrayaron la importancia de seguir una dieta sin gluten, aunque "es muy complicado compatibilizarla con una activa vida social".

Desde el Simposio reclamaron también una mayor accesibilidad de toda la población a los alimentos sin gluten, un mayor número de productos, mayor diversidad y a "precio asequible", para lo que es imprescindible "la implicación del mercado".

Los expertos aclararon también que no sólo el intestino puede resultar afectado por la enfermedad, sino "muchos otros órganos" por lo que es "muy importante el diagnóstico".

Además, informaron que recientemente se ha evidenciado que el gluten puede desencadenar la sintomatología clínica en pacientes con el síndrome del colón irritable que se encontraban con una dieta libre de gluten y en los que la celiaquía había sido excluida.

Comentario: En numerosas ocasiones desde SOTT hemos recomendado no consumir gluten, ya que su consumo es un factor importante en la aparición de más de 300 enfermedades. Sugerimos la lectura de los siguientes artículos para obtener mayor información:

- Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas
- Gluten y autoinmunidad
- Intolerancia al gluten
- Una dieta libre de gluten ayuda a mejorar tu salud


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El maíz transgénico vuelve a ser legal en Francia

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El Gobierno francés ha advertido que examinará "todos las formas" para renovar la prohibición de este cultivo en el país.

El Consejo de Estado francés, la mayor autoridad jurídica administrativa, ha anulado hoy la moratoria sobre el cultivo en Francia de maíz transgénico de Monsanto 810 impuesta de forma preventiva en 2008 por sus posibles riesgos medioambientales. La decisión, basada en la de la Corte de Justicia Europea del pasado mes de septiembre, legaliza de nuevo el polémico cultivo en el país, aunque el ministro de Agricultura, ya ha advertido que el Gobierno examinará "todos las formas" para renovar la prohibición en el territorio francés.

"El Consejo de Estado anota que el ministerio de Agricultura no ha podido justificar su competencia para tomar los decretos, al no haber aportado la prueba de la existencia de un nuevo riesgo particularmente elevado para la salud o el medioambente", indica el Consejo en su comunicado sobre la decisión. El órgano francés sigue así la recomendación del pasado mes de septiembre de la Corte Europea de Justicia, que recordó que para suspender el uso de transgénicos cuya autorización europea está siendo examinada debían probar un peligro urgente para la salud humana, animal o del medioambiente.

Cultivado en España pero prohibido en varios países europeos como Alemania, Grecia y Austria, el cultivo del maíz Monsanto MON 810 fue suspendido en Francia por el gobierno en febrero de 2008, que motivó sus decisiones por los "serios riesgos para el medioambiente" que representaba, a la espera de una decisión a nivel europeo. Monsanto y la Asociación General de Productores de Maíz recurrieron entonces al Consejo de Estado, que a su vez pidió la opinión del Corte Europea. En septiembre, París advirtió que tomaría "nuevas cláusulas de salvaguardia" sobre el maíz en cuestión en caso de anulación.

"Seguimos desfavorables al cultivo de maíz transgénico Monsanto 810 en el territorio francés, (...) porque estimamos que permanecen demasiadas incertidumbres sobre las consecuencias sobre el medioambiente de este cultivo", reaccionó el ministro de Agricultura, Bruno Le Maire, a la prensa. "Examinaremos todas las formas que nos permitan no cultivar (lo) en nuestro territorio". Una primera reunión se ha celebrado esta tarde en la sede del Gobierno, aunque todavía no ha habido ninguna comunicación oficial sobre las posibilidades examinadas.

"Acogemos de forma positiva la decisión del Consejo de Estado", se ha felicitado la asociación francesa a favor del maíz transgénico Iniciativas Biotecnológicas Vegetales (IBV) en un comunicado. "El gobierno debe ahora tomar sus responsabilidades y garantizar a los agricultores de forma concreta la libertad de cultivar transgénicos en Francia", ha añadido.

Sun

El déficit de vitamina D podría conducir a problemas cardiacos

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La falta de luz solar durante el invierno podría reducir los niveles de vitamina D en el cuerpo y dañar la salud cardiovascular, señalan investigadores de EE. UU.

El cuerpo necesita la luz del sol para producir vitamina D, pero ese proceso se ralentiza en el invierno porque hay menos luz natural y se pasa más tiempo en ambientes bajo techo.

"La deficiencia crónica de vitamina D podría ser la responsable de enfermedades cardiacas, la presión arterial alta y el síndrome metabólico", señaló en un comunicado de prensa de la universidad la autora del estudio Sue Penckofer, profesora de la Facultad de enfermería Marcella Niehoff de la Universidad Loyola de Chicago.

Penckofer y colegas revisaron un número de estudios que relacionaban la deficiencia de vitamina D con la enfermedad cardiaca. Los estudios decían que las tasas de enfermedad cardiaca grave o de mortalidad aumentaban entre 30 y 50 por ciento en los pacientes de enfermedad cardiaca que se privaban del sol.

La dieta por sí sola es insuficiente para controlar los niveles de vitamina D, concluyeron Penckofer y su equipo. Las opciones de tratamiento como la vitamina D2 o D3 pueden reducir el riesgo enfermedad cardiaca grave o de muerte. El rango ideal en el cuerpo es de 30 a 60 ng/mL de 25 hidroxivitamina D.

Health

El omega-3 reprime la ansiedad y mejora la inmunidad

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Una dieta rica en ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA, por sus siglas en inglés) y el ácido docosahexaenoico (DHA), pueden ayudar a reducir el riesgo a la inflamación y la depresión en individuos sanos, de acuerdo a un nuevo estudio publicado en la revista Brain.

Investigadores del Centro Universitario para la Ciencia Clínica y Tradicional del Estado de Ohio, investigaron si acaso el EPA y el DHA podían tener un rol en la reducción del nivel de citoquinas en el cuerpo (compuestos que promueven la inflamación) y, probablemente, hasta en la reducción de la depresión. Para el estudio, reunieron a 68 voluntarios estudiantes de medicina de primero y segundo año. La mitad de ellos recibió suplementos de omega-3, mientras que a la mitad restante se les dio placebo. Los estudiantes se dividieron al azar en seis grupos, los cuales fueron entrevistados seis veces durante todo el tiempo que duró el estudio. En cada visita se tomaron muestras de sangre de cada estudiante, mismos que también completaron una serie de pruebas psicológicas, con el propósito de estimar sus niveles de estrés, ansiedad o depresión. Es importante destacar que los estudiantes también llenaron cuestionarios sobre su alimentación durante las semanas previas al estudio.

Aquellos estudiantes que recibieron el suplemento de omega-3 mostraron una reducción de ansiedad en un 20%, comparado con el grupo al que se le dio placebo. Además, el análisis de las muestras de sangre mostró que los que tomaron el omega-3, sufrieron una reducción en los niveles de citoquina.

"Puede ser demasiado temprano para sugerir un uso elevado de suplementos de omega-3, especialmente considerando el costo y el suministro limitado de pescado, necesario para suplir el aceite", dijeron los investigadores, "la gente debería considerar sólo incrementar su consumo de omega-3 a través de su dieta".

Heart

El zumo de granada podría retrasar la evolución del cáncer de próstata

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El zumo de granada podría retrasar la evolución del cáncer de próstata en pacientes en los que ha fracasado el tratamiento inicial con cirugía o radioterapia, según se desprende de un ensayo clínico en fase II realizado por el doctor Allan Pantuck, investigador del Centro del Cáncer Jonsson (Estados Unidos).

Concretamente, los antioxidantes presentes en la granada pueden retrasar hasta en 68 meses el tiempo de duplicación de PSA (antígeno específico de la próstata), por lo que se reduciría la proliferación e incrementaría la apoptosis.

El director general de Probeltebío, el doctor Sergio Streitenberger, ha explicado, durante la 'V Reunión de Urología para Médicos de Atención Primaria y Residentes de Urología', que los beneficios de la granada se deben fundamentalmente a las punicalaginas a+*, al ácido elágico y a algunos de sus glicósidos --componentes polifenólicos con un elevado poder antioxidante--.

Asimismo, los efectos bioactivos de granada muestran efectos antiinflamatorios, antiproliferativos y apoptóticos en el cáncer de próstata y en su prevención.

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Diagnostican leucemia a un conocido presentador tras ingerir verduras contaminadas de Fukushima

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Quiso demostrar en directo que los productos de la zona eran aptos para el consumo, tal y como promulgaba el gobierno nipón.

El famoso presentador japonés Otsuka Norikazu, ha conmocionado a la sociedad de su país al reconocer que le han diagnosticado leucemia.

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Colombia: Niños indígenas en el país se estarían muriendo por consumo de lactosa

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Durante el foro sobre la niñez Indígena que se realizó en el Congreso de la República, la representante a la Cámara, Ángela Robledo, denunció que los niños inígenas del país se están muriendo apresuradamente por consumo de lactosa.

Según la congresista estos menores estarían falleciendo, tal como lo explica una comunicación de dirigentes indígenas de Guainía y Guaviare, que aseguran que sus menores tienen problemas alimenticios y la entrega de ayudas de alimentos por parte del Gobierno, que incluyen lactosa y hacen que adquieran enfermedades gástricas que los llevan a la muerte.

Además la representante denunció que a los niños indígenas en el Guaviare han tenido que amputarles sus piernas por picadura de culebra y los equipos de atención no están dispuestos a brindar suero antiofídico.

"Lo que queremos es pedirle al Icbf las explicaciones de cómo va a ser la gestión de la política de la niñez y adolescencia en Colombia y de manera especial qué va hacer con la situación de los niños y niñas indígenas en Colombia" dijo Robledo.

Así mismo, representantes de diferentes etnias indígenas denunciaron que vienen siendo víctimas de amenazas y reclutamiento por parte de los grupos armados ilegales.

Comentario: En numerosas oportunidades hemos advertido desde SOTT sobre los peligros y consecuencias del consumo de lacteos en general. Sugerimos al lector interesado la lectura de los siguientes artículos:
- Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas

- Alergia a la proteína de leche vacuna, una enfermedad en crecimiento que afecta a chicos menores a 3 años

- Los peligros de la leche y sus derivados

- 30 razones por las cuales la leche de vaca equivale al veneno para ratas

- La salud del niño empieza en el estómago



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Prueban el efecto anticancerígeno de las hojas del olivo y su posible uso para el tratamiento de la leucemia

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Un estudio de la Universidad de Córdoba (UCO), coordinadora del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación CeiA3, en el que han participado científicos de los departamentos de Genética y Química Analítica, prueba las propiedades anticancerígenas de las hojas del olivo, hasta ahora desechadas por la industria y empleadas sólo como biomasa, y sobre las que ya se han realizado varios estudios internacionales.

Según informa la UCO en una nota, los resultados del estudio se han publicado recientemente en la revista 'Mutation Research Genetic Toxicology and Enronmental Mutagénesis' y la principal novedad radica, en primer lugar, en la identificación y cuantificación de los fenoles --componentes naturales-- de las hojas de olivo que impactan directamente en las células.

Y, en segundo, por los dos ensayos realizados: uno en 'Drosophila menalogaster' --un insecto conocido popularmente como la mosca del vinagre--, donde se ha mostrado un potente efecto protector de estos extractos frente al daño oxidativo 'in vivo', y otro, en el que los investigadores de la UCO han probado el efecto citotóxico y proapoptótico --inductor de muerte celular-- de estos extractos y de sus fenoles mayoritarios contra la línea tumoral de leucemia humana (HL60).

Attention

La comida enlatada puede ser peligrosa para la salud

Científicos en Estados Unidos encontraron un vínculo entre el consumo de sopa enlatada y un incremento en las concentraciones de un compuesto tóxico que se sabe es perjudicial para la salud.

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Muchas latas contienen un recubrimiento de resinas de bisfenol A.
Los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, encontraron que los voluntarios que comieron sopa enlatada durante cinco días mostraron un aumento de más de 1,000% en las concentraciones de bisfenol A (BPA) en la orina.

Cuando los mismos individuos comieron una sopa natural durante otros cinco días no se encontró la sustancia.

Tal como señalan los científicos en Journal of the Medical Association(JAMA) (Revista de la Asociación Médica Estadounidense), ésta es la primera vez que un estudio puede cuantificar niveles de BPA en humanos tras la ingestión de productos enlatados.

El bisfenol A, que se utiliza en la producción de productos plásticos y resinas, ya ha sido anteriormente vinculado con efectos perjudiciales para la salud.

La Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de Estados Unidos publicó un informe en 2010 en el que expresó preocupación por los efectos de la exposición de BPA en fetos, infantes y niños pequeños.

Bacon

El consumo de carne de animales salvajes permite obtener importantes micronutrientes

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El consumo de carne de animales salvajes permite obtener importantes micronutrientes, sobre todo entre los niños, según se desprende de las conclusiones de un estudio llevado a cabo por el doctor Christopher Golden, de la Universidad de Harvard. El estudio de Golde, publicado esta semana en 'Proceedings of the National Academy of Sciences', se realizó a lo largo de un año en el noreste de Madagascar, donde la pérdida del acceso a carne de animales salvajes ha provocado un aumento del 30 por ciento en la desnutrición de niños menores de 12 años.

"Esta investigación pone de relieve la tensión entre las políticas de conservación, la salud humana y los medios de subsistencia", afirma Golden. "La zona donde se realizó el estudio es un área extremadamente pobre --Madagascar está a menudo entre los diez países más pobres del mundo--, donde la gente come carne de una a cuatro veces al año, y pollo una vez al mes. Por lo tanto, los alimentos salvajes a los que tienen acceso son de enorme importancia, porque su carne les proporciona nutrientes que no pueden conseguir de otras formas", ha explicado. Según Golden, el estudio analiza "la forma en que la biodiversidad impacta en la salud humana" por lo que, a su juicio, "la conservación es un proceso poderoso y positivo que, sin el cual es muy probable que estos animales fueran explotados de forma insostenible".