Salud y Bienestar

Argentina: El INTA redescubre el alto valor nutritivo del amaranto

Diario de Cuyo
mar, 09 ago 2011 08:04 UTC

Este grano, pariente de los cereales, tiene un alto valor nutritivo y carece de gluten, por lo que resulta apto para celíacos. Es de fácil cultivo en cualquier clima.

© Desconocido
De alta gama. Ideal en anemias y desnutrición, el amaranto es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales; a tener en cuenta en la osteoporosis, ya que contiene calcio y magnesio.

El amaranto promete ocupar un lugar cada vez más protagónico en la dieta de los argentinos, ya que su grano tiene un alto valor proteico y como cultivo cuenta con una gran plasticidad agroecológica, informaron investigadores del INTA.

El informe de los técnicos del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) reveló que "la especie representa una alternativa tanto para la agricultura familiar como para el pequeño y mediano productor porque no requiere de maquinaria específica y se adapta a distintos tipos de suelos y climas". "Es la estrella junto a la quinoa y la chía -cereales andinos-, ya que hoy junto a estas, se lo puede ver incluido en propuestas gourmet, y en las dietéticas, en forma de harinas o galletitas", dijo a Télam Luis Jacquelin, responsable del campo experimental de INTA-Pergamino.

"Parece ser una verdadera promesa a futuro y un importante aporte para la seguridad alimentaria", agregó el experto. En ese sentido, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmaron que "sobre un valor proteico ideal de 100, el grano de amaranto alcanza 75; la soja 68, el trigo 60 y el maíz 44".

Con amaranto se pueden preparan papillas para el bebé, mazapanes, galletas, facturas, postres, etc, y combinado con otros granos se logran alimentos de alto contenido nutritivo y gustativo, especialmente destinado a los niños.

Los metales pesados ¿qué son y qué daños a la salud producen?

Xavier Gámez Fernández de Lara
suite 101
lun, 08 ago 2011 16:43 UTC

Los metales pesados son muy peligrosos en altas concentraciones ambientales por lo cual es necesario conocer las fuentes, su toxicidad y los síntomas,

En su afán por alcanzar el desarrollo todas las naciones han pasado por la etapa de la industrialización. Uno de los costos sociales que han pagado ha sido el daño a la salud pública derivado de los contaminantes industriales que se vierten al agua, a la atmósfera y al suelo. Sin embargo, la determinación precisa de la composición, su origen y las enfermedades causadas por tales contaminantes tardó muchos años de investigación.

¿Qué son los metales pesados?

Los metales pesados se utilizan ampliamente, por ejemplo en la medicina, en la industria de los materiales semiconductores, etc. No obstante, cuando los seres vivos toman muchas cantidades de tales metales se enferman de cáncer, de enfermedades internas, etc. Es conocido que tienen efectos sobre la actividad enzimática de los organismos los cuales finalmente mueren. Los más conocidos son el cadmio y el plomo, debido a que son muy tóxicos, pero hay otros como el cromo, el arsénico, el mercurio.

La vitamina D

José Enrique Campillo
eldiariomontanes.es
lun, 08 ago 2011 13:28 UTC

Ya hemos reiterado desde estas líneas la gran importancia que tiene para nuestra salud el que proporcionemos a nuestro organismo una cantidad adecuada de vitamina D. Esta vitamina ejerce importantes funciones para nuestra salud. La acción más conocida es su efecto sobre el metabolismo del hueso, que favorece la acumulación de calcio; con ello evita el raquitismo, en los que están creciendo y la osteoporosis, en los más mayores. Pero además la vitamina D, que es un esteroide, actúa directamente sobre el material genético de lo que derivan importantes acciones, descubiertas recientemente, en la prevención de algunas enfermedades relacionadas con la edad. Pero además la vitamina D ejerce un efecto directo antienvejecimiento, según un reciente estudio elaborado por médicos ingleses, y publicado en la prestigiosa revista American Journal of Clinical Nutrition.

En las más de dos mil mujeres estudiadas en el estudio, se descubrió que aquellas con menores niveles de vitamina D mostraban más síntomas de envejecimiento biológico. Una de las medidas más fiables del grado de envejecimiento biológico de una persona es la longitud de sus telómeros, que se pueden medir con facilidad en una gota de sangre. Los telómeros son los extremos de los cromosomas que se van desflecando y acortando con el tiempo. Este proceso es obligado pero lo que varía de unas personas a otras es la velocidad a la que se acortan estos «protectores de las puntas de los cromosomas». En el estudio, que citamos, aquellas mujeres con los niveles más elevados de vitamina D tenían los telómeros más largos, lo que significa que mostraban un menor envejecimiento biológico, que las que presentaban los niveles más bajos de esa vitamina. Es decir, mantener unos niveles adecuados de vitamina D en nuestro organismo favorece una mayor salud y mayor longevidad a través de varios mecanismos.

Comentario: Si bien los lácteos y pescados tradicionalmente se han considerado una fuente de vitamina D, desde sott.net no recomendamos su consumo, para más información al respecto hagan una búsqueda en sott.net o vean:

La leche de vaca y sus efectos en el organismo

Pescado contaminado con mercurio

Estudios de un médico relacionan a los lácteos con el riesgo de cáncer

Opiáceos adictivos en el trigo y en los lácteos

México: Cafetaleros denuncian a Nestle por café transgénico

Miguel Ángel Contreras Mauss
elgolfo.info
lun, 08 ago 2011 11:09 UTC

Productores de café denunciaron que la transnacional Nestlé pretende introducir café genéticamente modificado a México.

El consejero Estatal de Productores de Café, José Luis Tejeda Colorado, denunció lo anterior a pesar de que en muchos países del mundo rechazan usar alimentos genéticamente modificados.

A finales de febrero, la transnacional agroalimentaria Nestlé obtuvo en Europa una patente sobre café genéticamente modificado que supuestamente mejora la solubilidad del café en polvo.

"Si esa patente se aprueba en México los productores de café serán más dependientes de Nestlé, las variedades modificadas genéticamente podrían contaminar el café convencional y el café orgánico, del que México es el primer productor en el mundo", advirtió.

Científicos logran gran avance sobre la esquizofrenia

BBC Mundo
lun, 08 ago 2011 06:50 UTC

Científicos estadounidenses aseguran que un estudio "ha transformado profundamente el conocimiento de las bases genéticas de la esquizofrenia".

El informe publicado en la revista Nature Genetics demuestra que "nuevas mutaciones" en el ADN están implicadas en por lo menos la mitad de los casos de esquizofrenia, cuando no hay antecedentes familiares de la enfermedad.

Los investigadores encontraron mutaciones en 40 genes diferentes y dicen que sus hallazgos explican el elevado número de casos en todo el mundo.

La esquizofrenia es una enfermedad bastante común, que afecta a una de cada 100 personas en algún momento de su vida.

Documental 'La comida importa'

mundoconmisojos.blogspot.com / You Tube
dom, 07 ago 2011 17:27 UTC

"Food Matters" (La Comida Importa) es un excelente largometraje documental de FoodMattersTV, con entrevistas a médicos, científicos, nutricionistas, neurópatas y periodistas, en el que se expone la importancia fundamental de la nutrición como base de la salud, y como principio de sanación de la enfermedad.

"Food Matters" (La Comida Importa) denuncia la trillonaria "industria de la enfermedad", el gigantesco negocio que hay montado detrás de ocultar este tipo de información al público, el error conceptual que implica el clásico "una droga para cada enfermedad". Así como muchos otros temas indispensables para todo el que quiera responsabilizarse de su salud y la de los suyos. Expone suficiente evidencia científica que demuestra que la terapia nutricional puede ser más eficaz, más económica, menos dañina y menos invasiva que la mayoría de los tratamientos médicos convencionales.

Los principales expertos en medicina preventiva de todo el mundo hablan de métodos naturales para prevenir y revertir el cáncer, la obesidad, enfermedades cardíacas, depresión, enfermedades mentales y muchas otras enfermedades crónicas. Averigua lo que funciona, lo que no funciona y qué es lo que te está matando. Informarte sobre las opciones que tienes para tu salud y la de tu familia, puede salvarle la vida.

La calidad de los alimentos y los transgénicos como causa de la epidemia de obesidad.

semillasysalud.wordpress.com
dom, 07 ago 2011 16:29 UTC

En Estados Unidos, los transgénicos se consumen sin que el consumidor pueda saber en qué productos se encuentran. Afortunadamente en la Unión Europea no es así, sino que si se sobrepasa de un 0,9% de contenido transgénico debe de ir etiquetado. Aunque en muchas ocasiones esto no se lleve a la práctica.

Le extirpan un tumor del cerebro y ahora no para de reír

eldiario24.com
sab, 06 ago 2011 08:50 UTC

La pequeña Enna Stephens, con tan solo 7 años de edad fue sometida a una complicada operación. Lo curioso es que luego de la cirugía la pequeña ríe todo el día.

Enna Stephens fue sometida a una operación para extirparle un tumor del cerebro. Antes de la operación los médicos le habían comentado a sus padres que tras la operación su hija podía tener cambios de personalidad a corto plazo.

Pero lo insólito sucedió luego de la operación, ya que la niña no puede parar de reír. "Enna se ríe durante 15 minutos seguidos, durante todo el día".

Los últimos informes sostienen que la niña se recupera de su complicada operación, pero la parte del cerebro que controla sus emociones quedó temporalmente dañada, lo cual explica su reacción.

La Graviola, Planta Milagrosa, es 10,000 veces más Potente que la Quimioterapia

Inés Naturaliss
Inés Naturaliss
sab, 13 mar 2010 04:19 UTC

La guanábana o la fruta del árbol de Graviola es un producto milagroso para matar las células cancerosas. Es 10,000 veces más potente que la quimioterapia. ¿Por qué no estamos enterados de ello?, porque existen organizaciones interesadas en encontrar una versión sintética, que les permita obtener fabulosas utilidades.

Así que de ahora en adelante usted puede ayudar a un amigo que lo necesite, haciéndole saber que le conviene beber jugo de guanábana para prevenir la enfermedad. Su sabor es agradable y por supuesto no produce los horribles efectos de la quimioterapia, y si tiene la posibilidad de hacerlo, plante un árbol de Guanábana en su patio trasero. Todas sus partes son útiles..

La próxima vez que usted quiera beber un jugo, pídalo de guanábana. ¿Cuántas personas mueren mientras este secreto ha estado celosamente guardado para no poner en riegos las utilidades multimillonarias de grandes corporaciones? Como usted bien lo sabe, el árbol de guanábana es bajo, no ocupa mucho espacio, se le conoce con el nombre de graviola en Brasil, guanábana en Hispanoamérica, y "Soursop" en Inglés.

La fruta es muy grande y su pulpa blanca y dulce. Se come directamente o se la emplea normalmente, para elaborar bebidas, sorbetes, dulces etc. El interés de esta planta se debe a sus fuertes efectos anticancerígenos, y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo más interesante de ella es el efecto que produce sobre los tumores.

Buscan prohibir el uso de mercurio en la producción de fármacos y vacunas

miradaprofesional.com
jue, 04 ago 2011 05:57 UTC

A partir de octubre, las Naciones Unidas (ONU) podría sumar una nueva restricción al mercurio, un elemento sospechado de causar daños en el medio ambiente y la salud de millones de personas. Es que al compromiso asumido por muchos países para controlar su desarrollo se sumaría la prohibición de utilizarlo en medicamentos, si prospera la postura de la entidad en la próxima ronda de negociaciones internacionales (INC-3), que se desarrollará del próximo 31 de octubre hasta el 4 de noviembre en Nairobi (Kenia).

Según informaron fuentes de la ONU, el nuevo tratado mundial d sobre el mercurio podría prohibir la presencia de esta sustancia en los medicamentos de uso humano y animal, según se desprende de la versión revisada este texto que han redactado y publicado recientemente los expertos del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP, siglas en inglés).

"UNEP ha elaborado esta nueva versión del tratado, publicada el pasado 22 de julio, a petición de los países que participaron el pasado mes de enero en la II sesión del Comité Intergubernamental de Negociación para la preparación del instrumento vinculante para el manejo de mercurio (INC2, en inglés), celebrada en Chiba (Japón)", destacó un programa especial de Radio ONU.

Este texto, que se creó para reflejar los diferentes puntos de vista expresados en los encuentros INC, señala importantes retos globales sobre el mercurio, entre ellos los límites en el uso de mercurio en procesos y productos, como alimentos, pesticidas, pinturas, empastes dentales o fármacos de uso veterinario y humano.