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Cynthia Kenyon, directora del Centro sobre la Biología del Envejecimiento, de la Universidad de California en San Francisco, es una de las defensoras de esa receta básica tras comprobar que el dar "solo una pequeña cantidad de azúcar" a los gusanos con los que experimenta los lleva a "envejecer más rápido y vivir menos".
"Eso sugiere de forma muy clara que el azúcar reduce la esperanza de vida", señaló hoy Kenyon, quien sigue desde 2008 una dieta baja en hidratos de carbono, lo que probablemente explique su visible delgadez.
La científica calificó de "increíble" el que mucha gente, sobre todo en EE.UU., no sepa lo que es bueno comer y adelantó que el campo de la nutrición será "cada vez más respetado" entre los científicos en las décadas venideras.
Ana María Cuervo, una doctora de origen español que codirige el Instituto sobre el Envejecimiento de la Escuela de Medicina Albert Einstein de Nueva York, y que investiga cómo reparar el daño que sufren las células con el paso del tiempo, cree también que una dieta saludable y el ejercicio son cruciales para retrasar la vejez.
Comentario: En vez de centrarse en posibles vacunas y píldoras hechas por corporaciones farmacéuticas, usted puede recuperar su salud utilizando edulcorantes naturales como el xilitol o la stevia, y eliminando alimentos como el gluten y la caseína que tienen un rol fundamental en las enfermedades degenerativas crónicas. Véase también:
30 razones por las cuales la leche de vaca equivale al veneno para ratas
Dieta sin gluten y sin caseína
Dieta sin gluten ni caseína