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vie, 22 oct 2021
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Health

Bacteria resistente a antibiótico pasó de animales a humanos

El SARM
© AP
El SARM es una cepa de la bacteria Staphylococcus aureus que se ha vuelto resistente a varios antibióticos, primero a la penicilina en 1947, y luego a la meticilina. Fue descubierto originalmente en el Reino Unido en 1961 y actualmente está muy propagado.
Los científicos han descubierto que una cepa de bacteria que sobrevive a los antibióticos y que se transmite del ganado a los humanos fue, originalmente, humana pero desarrolló su resistencia en los animales domésticos, según un estudio que publica hoy la revista mBio.

Paul Klein, de la Universidad del Norte de Arizona, y Lance Price del Instituto de Investigación de Genoma Translacional (TGen), junto con científicos de 20 instituciones de diferentes países enfocaron su atención en una cepa de la bacteria conocida como Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM).

El SARM es una cepa de la bacteria Staphylococcus aureus que se ha vuelto resistente a varios antibióticos, primero a la penicilina en 1947, y luego a la meticilina. Fue descubierto originalmente en el Reino Unido en 1961 y actualmente está muy propagado.

Cow

La intolerancia a la lactosa aumenta con la edad

En la zona mediterránea un 15% de la población no admite los derivados de la leche.
La clave está en adecuar la dieta al nivel de intolerancia de cada uno.


Leche
© Desconocido
La intolerancia a la lactosa tiene algo en común con una discapacidad: nadie puede estar seguro de no padecerla algún día. Por mucha leche que alguien beba y por muy bien que le siente, la enzima que la metaboliza, la lactasa, va decayendo a lo largo de la vida y es posible que en algún momento no haya suficiente para procesar adecuadamente los productos lácteos. Entonces, con la ingesta de estos alimentos, comenzará el dolor abdominal, las flatulencias y, en los casos más severos, la diarrea. En la zona mediterránea se calcula que un 15% de la población tiene algún grado de intolerancia. Muchos de ellos ni siquiera lo saben, aunque es una dolencia cada vez más visible, que no más frecuente.

Comentario: En numerosas oportunidades hemos advertido desde SOTT sobre los peligros y consecuencias del consumo de lacteos en general. Sugerimos al lector interesado la lectura de los siguientes artículos:

- Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas

- Los peligros de la leche y sus derivados

- 30 razones por las cuales la leche de vaca equivale al veneno para ratas

- La salud del niño empieza en el estómago


Popcorn

China se enfrenta a los huevos falsos

Huevos de goma3
© CFP
Tras el problema de la melamina - sustancia que contaminaba la leche y sus derivados y que causó la muerte de al menos, seis bebés- y después de otros escándalos como los de la falsificación de fármacos, la partida de dentífricos con anticongelante y el exceso de plomo en los juguetes, China se enfrenta ahora a un nuevo reto alimentario: retirar de la circulación huevos falsos que venden algunos puestos callejeros.

Ciudadanos de la provincia de Fujian han comprado huevos falsos que, en lugar de proteínas, contienen productos químicos como alúmina - óxido de aluminio-, alginato de sodio (E 401), cloruro cálcico (E 509), benzoato sódico (E 211) y gelatina. La yema está coloreada con tartrazina (E102) mientras que la cáscara está hecha a base de carbonato de calcio (E170). El resultado de esta mezcla es un huevo con la misma apariencia que los verdaderos, más barato (cuesta entre 0,01 y 0,05 euros frente a los 0,25 de los reales) y con riesgos para la salud.

Cheeseburger

Chinos juegan tenis con huevos de goma

Al Hervirlos se endurecen tanto que dan bote.

Huevos de goma1
© Desconocido
Las autoridades sanitarias de Shangai abrieron una investigación tras haber recibido varias denuncias sobre algunos huevos de gallina que, al ser hervidos, la yema y la clara, se endurecen tanto que pueden ser usados como pelotas de tenis.

Los "huevos de goma" ya están siendo vendidos en negocios en distintas provincias chinas desde hace algunas semanas.

Attention

Niños nacidos de madres con bajos niveles de vitamina D podrían tener transtornos de lenguaje

Los niños nacidos de madres con bajos niveles de vitamina D durante el embarazo tienen el doble de riesgo de sufrir trastornos del lenguaje en edad escolar.
Niños
© El Comercio
Lo indicó un estudio del Instituto de Investigación Telethon sobre la Salud Infantil en Perth (Australia), el primero en mostrar que bajos niveles de vitamina D en el útero pueden dañar el desarrollo lingüístico del niño, afectando por ejemplo su capacidad de aprender palabras nuevas y componer frases más largas.

No surgió, en cambio, ningún vínculo entre la carencia de vitamina y problemas de conducta o emotivos en la infancia.

Attention

Vinculan niveles bajos de vitamina D con depresión

El trastorno depresivo mayor ha crecido en todo el planeta. Sólo en Estados Unidos el porcentaje se calcula en uno de cada diez adultos.
Depresión
© Desconocido
La vitamina D tiene la capacidad de afectar a neurotransmisores, allí reside la relación.
Un nuevo estudio encontró una relación entre los niveles bajos de vitamina D y la depresión. El hallazgo ayuda a aclarar el debate desatado después de que estudios previos más pequeños produjeran resultados contradictorios sobre esta relación. El trastorno depresivo mayor afecta a mucha gente en el mundo. Sólo en Estados Unidos el porcentaje se ha calculado en cerca de uno de cada diez adultos.

Lo descubierto por E. Sherwood Brown, del Centro Médico del Sudoeste, dependiente de la Universidad de Texas, MinhTu T. Hoang, y sus colegas de ese centro y del Instituto Cooper en Dallas, sugiere que podría ser útil medir los niveles de vitamina D en pacientes con depresión, y quizás buscar la presencia de depresión en personas con niveles bajos de vitamina D. De todos modos, tal como reconoce Brown, todavía no hay datos suficientes como para poder decidir si conviene recetar suplementos de vitamina D a las personas que sufren de depresión.

Popcorn

Celiaquía, una enfermedad invisible que afecta a una de cada 100 personas

La celiaquía es una enfermedad latente y silenciosa que, en la Argentina está subdiagnosticada y la mayoría de los afectados lo ignora. Cómo reconocer los síntomas para consultar a tiempo.

celiaquía
© Desconocido
La celiaquía es una enfermedad intestinal que afecta el intestino delgado de las personas y se desencadena por la ingesta de alimentos que contienen gluten. El gluten está presente en el trigo, avena, cebada y centeno, es por eso que lo reconocemos por la sigla TACC.

La enfermedad celíaca puede mantenerse clínicamente silenciosa e incluso en situación de latencia con mucosa intestinal inicialmente normal consumiendo gluten en algunos sujetos genéticamente predispuestos.

El mayor problema para un paciente celíaco es que en el mercado muchísimos productos contienen gluten. Los síntomas más comunes en los adultos son diarrea crónica (más frecuente), pérdida de peso, distensión abdominal, dolor abdominal recurrente, malestar y cansancio.

Comentario: Para más información acerca de nuestra investigación y su rol en las enfermedades modernas, le sugerimos la lectura del excelente artículo de la Dra. Gabriela Segura:

Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas


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Unos 16.000 canarios desconocen que son celíacos

Unos 16.000 canarios desconocen que son celíacos, una enfermedad que implica una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y avena en personas predispuestas genéticamente y que puede producir retraso del desarrollo y pubertad, además de anemia por falta de hierro.

Estos datos han sido facilitados a Efe por la Asociación Celíaca de la Provincia de Santa Cruz de Tenerife (ACET), que precisa que uno de cada 150 niños padece esta enfermedad, que también afecta a adultos y puede aparecer en cualquier edad.

En Canarias, aunque no existe un censo oficial, se estima que la padece el 0.7-1 por ciento de la población, aunque sólo hay diagnosticados 2.000 enfermos entre las dos provincias, y es dos veces más frecuente en la población femenina.

Comentario: Sugerimos al lector interesado la lectura de los siguientes artículos:

Abriendo la caja de Pandora: el rol crítico de la lectina de trigo en la enfermedad humana
Los opioides adictivos del trigo y los productos lácteos
Una dieta libre de gluten ayuda a mejorar tu salud


Cheeseburger

De la boca al ano: alimentos industrializados y orgánicos en el tracto digestivo

Artista y gastroenterólogo colaboran en el proyecto Mouth to Anus con el fin de evidenciar el efecto que los alimentos industrializados (en comparación con los orgánicamente producidos) tienen en el cuerpo humano.
De la boca al ano
© Desconocido
El autoconocimiento es, desde tiempos remotos y en prácticamente cualquier disciplina de pensamiento, una de las premisas básicas para comenzar a comprender el mundo inexplicable de por sí en el que vivimos. Y qué mejor forma de comenzar este proceso que echando un vistazo a lo que ocurre diariamente al interior de nuestras entrañas.

Bacon

Dieta polar: ¿Por qué los esquimales pueden vivir sin luz solar?

En las zonas donde el termómetro no sube de los cero grados, la alimentación se basa en productos del mar recién capturados como salmón, foca y ballena que destacan por su riqueza en ácidos grasos omega-3 y 6 y por prevenir las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, como las horas de sol son escasas, deben tomar suplementos de vitamina D para mantener unos niveles de calcio adecuados.
esquimales
© Desconocido
Dieta polar: ¿Por qué los esquimales pueden vivir sin luz solar?
En una sociedad donde la abundancia de alimentos está a la orden del día, la mejor receta para consumir aquellos productos que resultan más beneficios para la salud es recurrir a aquellos que se cultivan en la zona donde uno viva. Quizás por esto, una población como la de los esquimales, donde el consumo de pescado recién capturado supone la base de su dieta, ha supuesto que la incidencia de enfermedades cardiovasculares sea casi anecdótica.

Originariamente, «una de las características más reseñables de su modelo alimentario era su riqueza en ácidos grasos omega-3 y el mantener una proporción muy alta entre omega-3 y omega-6, además de ser muy rica en vitaminas y minerales antioxidantes», sostiene el doctor Xavier Pintó, especialista en Medicina Interna y director del Programa de Prevención Cardiovascular y coordinador de la Unidad de Lípidos y Riesgo Vascular del Hospital Universitario de Bellvitge en Barcelona y miembro de la plataforma Expertomega3.