El Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) advirtió el sábado sobre la obesidad infantil en España y Europa al calificarlo como "la gran pandemia" del siglo XX.
De acuerdo con la investigadora del CIBERobn, Rosaura Leis, en el caso de los niños, se considera que un menor tiene sobrepeso cuando el índice de masa corporal (IMC) se encuentra por encima del percentil 85, obesidad si sobrepasa el 95 y obesidad mórbida si supera el percentil 99.

España es "el país con mayor prevalencia de obesidad infantil en toda Europa", con un crecimiento "mucho más rápido" que el de EE.UU. en los últimos veinte años, al pasar del 30 % al 65 % de tasa de obesidad infantil, según el director del Instituto de Obesidad (IOB), Adelardo Caballero.

Una rara enfermedad genética afecta al pueblo brasileño de Arara haciendo que la piel de los habitantes de la aldea 'se derrita' bajo el sol, provocando estigmas y lesiones.
Una enfermedad hereditaria conocida como 'xeroderma pitmentosum' ('XP' de forma abreviada) afecta a una comunidad rural de una región montañosa del oeste de Brasil haciendo que la piel de los residentes locales, en su mayoría campesinos que trabajan al aire libre, sea muy sensible a los rayos ultravioletas.

En realidad la XP es una enfermedad muy rara; por ejemplo, en EE.UU. la sufre una de cada millón de personas, pero en la localidad de Arara la tasa es muy superior a la habitual, ya que de sus 800 habitantes la padecen más 20.

Sabemos que la industria de la carne es una de las más nocivas para el medio ambiente y la más cruel para los animales. Directa o indirectamente, produce el 14.5 por ciento de las emisiones de gas invernadero, y el consumo global de carne está en aumento. A la gente generalmente le gusta comer carne, y mientras la población crece y come más productos animales, las consecuencias del cambio climático, la contaminación y el uso de suelo podrían ser catastróficos.
Pero, ¿qué pasaría si todos en el mundo voluntariamente dejaran de comer carne al mismo tiempo? Sabemos que esto no va a pasar, pero al menos un grupo de investigadores ha sacado los números de lo que un veganismo global haría para el planeta. En el 2009, investigadores de los Países Bajos, de Netherlands Environmental Assessment Agency, publicaron sus proyecciones de las consecuencias de gas invernadero si la humanidad llegara a comer menos carne, nada de carne o ningún producto animal.

Predijeron que el veganismo universal reduciría las emisiones de carbono relacionadas a la agricultura en un 17 por ciento, las emisiones de metano en un 24 por ciento y emisiones de óxido de nitrógeno en un 21 por ciento para el 2050. El vegetarianismo universal similarmente resultaría en reducciones impresionantes de emisiones de gas invernadero. Lo que es más, los investigadores encontraron que la eliminación de carne no solo prevendría el calentamiento global, sino que ayudaría muchísimo a mitigar el cambio climático.

Los investigadores holandeses, sin embargo, no tomaron en cuenta qué más pasaría si todos dejáramos de comer carne. "En este estudio enfocado hemos ignorado las posibles implicaciones socioeconómicas como el efecto en la salud, en producto interno bruto y en números de población", escribió Elke Stehfest y sus colegas. "No hemos analizado las consecuencias agroeconómicas de los cambios dietéticos y sus implicaciones; esas consecuencias quizá no involucren costos de transición, sino también impactos en los precios de las tierras".

Parece mentira que el que escribe esta entrada casi nunca haya dormido la siesta, pero después de todas las ventajas que se están descubriendo con el paso de los años, creo que va siendo hora de replanteármela seriamente.

En realidad, la siesta es algo bastante natural. De hecho, se cree que el 85% de los mamíferos duermen durante pequeños periodos de tiempo a lo largo del día. A día de hoy, cuesta creer que con todos los avances tecnológicos que hay a nuestro alrededor, todavía el sueño siga encerrando muchísimas incógnitas.

Aunque últimamente se ha avanzado bastante gracias a las diversas pruebas funcionales que permiten detectar la actividad cerebral en tiempo real, la neurología necesita aún despegar. Se suele decir que necesitamos al Einstein del campo de la neurociencia para que nos ayude a desentrañar los secretos del cerebro. Me pregunto si está ese Einstein entre alguno de vosotros.

La mantequilla que por mucho tiempo fue considerada un villano de la alimentación, está preparando su regreso. El consumo de mantequilla en los Estados Unidos ha llegado a su punto máximo de 40 años, de acuerdo con nueva información de la industria láctea. Este boom de la mantequilla, al menos en parte, ha sido atribuido al cambio en las preferencias de los consumidores que evitan los alimentos procesados y recurren a los alimentos naturales.
También ayudó que el otoño pasado la USDA comenzará a prohibir el uso de grasas trans de los suministros estadounidenses.¹

Durante la última década, las personas en Estados Unidos han aumentado su consumo de mantequilla en un 25 por ciento- pero su auge realmente se dio durante los últimos cinco años. El consumo de mantequilla actualmente ha alcanzado las 5.6 libras per cápita, en comparación con las 4.1 libras en 1997.² Aunque la mantequilla alcanzó su máxima de 40 años, la margarina cayó a su nivel mínimo en 70 años.

Incluso Unilever Foods (fabricante de la margarina Country Crock) añadió mantequilla de verdad a Rama, su producto más popular en Alemania, con el fin de aumentar las bajas ventas.³

Las últimas noticias sobre el uso de antibióticos no auguran nada bueno. El abuso de estos medicamentos está convirtiéndolos en armas de doble filo, que amenazan con hacer que enfermedades comunes (como una neumonía o una infección urinaria) puedan llegar a ser mortales.
Todo esto nos recuerda mucho a la sociedad del siglo XIX, en la que hasta una infección en una muela podía ocasionar la muerte. ¿Vamos a experimentar un proceso de involución antibiótica? Si todo sigue así, lo más probable es que tengamos que coger todos nuestros antibióticos y tirarlos a la basura, mientras esperamos a nuevos antibióticos que puedan hacer frente a estas resistencias bacterianas.

Muchas de las consultas que recibo tienen que ver con la proteína. No me refiero a la proteína de suero como suplemento, sino a la proteína 'tradicional', alabada por algunos como único camino para ganar músculo y demonizada por otros (especialmente la proteína animal) por su posible relación con múltiples patologías, desde enfermedad cardiovascular, osteoporosis, fallo renal, cáncer etc.

Es un tema que he tocado varias veces, pero voy a intentar sintetizar mi visión en un artículo (con dos partes) para poder responder futuras consultas con un simple enlace a este artículo.

"En la era postantibióticos, y lejos de ser una fantasía apocalíptica, se presenta cada vez más como una posibilidad real en el siglo XXI".
Las superbacterias resistentes a los antibióticos han llegado a unos niveles alarmantes y representan una amenaza a nivel mundial de la salud pública, según señala la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el Informe publicado ayer miércoles.

Las consecuencias pueden ser devastadores, tales como infecciones que provocan diarrea que no se podrán tratar, neumonías, infecciones del tracto urinario, gonorrea, todas ellas representan una amenaza potencial en todos los rincones del mundo, a personas de cualquier edad, señala la OMS.

El Informe, "Resistencia a los antimicrobianos: informe mundial sobre la vigilancia", es el primero de este organismo que trata la resistencia antimicrobiana.

"Sin una acción urgente, coordinados por las partes interesadas, el mundo se dirige hacia una era postantibióticos, en la que infecciones comunes y lesiones de poca importancia, que han sido tratadas sin problemas durante décadas, ahora podrían volver a matar", declaró el Dr. Keiji Fukuda, Subdirector General de Seguridad Sanitaria de la OMS.

La compañía Coca-Cola dejará de utilizar aceite vegetal bromado, un producto químico nocivo relacionado con un retardante de llama, en sus bebidas para deportistas Powerade.
Según informa el portal Mashable, la decisión fue tomada tras el éxito que ha logrado la petición para retirar de la bebida el aceite químicamente modificado planteada en la mayor plataforma para el cambio social Change.org por la adolecente estadounidense Sarah Kavanagh. En tan solo una semana la petición ya contaba con casi 60.000 firmas.

Entrevista realizada el Magazine Principes de Santé al Dr. Bernard Dalbergue autor del libro Omertá en los laboratorios farmacéuticos, donde por primera vez un hombre del Sistema habla del arte de la manipulación, el dinero, el lavado de cerebros entre el personal, y revela sus relaciones con los expertos, en algunas ocasiones crédulos y en otras fácilmente sobornables.

Principes de Santé (PS): Ustedlleva los últimos 20 años trabajando en los laboratorios como supervisor médico, tratando, entre otras cosas, de establecer puentes con los Hospitales. Usted dice que las prácticas en el laboratorio son cuestionables, y que se ha producido una degradación en los últimos diez años. ¿Hasta qué punto se ha deteriorado la situación?

Dr. Bernard Dalbergue (BD): Todos los laboratorios están sujetos a los mismos problemas, que son de orden financiero: la aparición de los medicamentos genéricos, la finalización de las patentes, la dificultad en encontrar nuevas moléculas. Ciertos acontecimientos se han convertido posteriormente en casos paradigmáticos: el caso Vioxx en Estados Unidos, o el caso de Marcia Angel, que después de haber dirigido la revista New England Journal of Medicine, ha cerrado la puerta denunciando la manipulación de la investigación clínica y el control de la información médica por parte de la Industria Farmacéutica. Los artículos han sido dictados directamente por la Industria.

PS: ¿Esto no ocurría antes?

BD: Sí, la diferencia es que hoy en día hay una mayor presencia de la Industria. Desarrollar nuevas moléculas es mucho más costoso que hace 30 años. Las normas de regulación en los países occidentales se han endurecido tanto que la Industria ha preferido desarrollar sus productos en los países emergentes, donde la reglamentación no es tan restrictiva.