La grasa tiene mala fama. Básicamente es lo primero que queremos "desechar" de nuestro cuerpo, porque es lo que más nos molesta, y por eso excluimos de nuestra dieta este nutriente. Pero esto es un grave error, en realidad, la grasa no es el enemigo.© Desconocido
La entrenadora personal de la ISSA con un master en Fitness Nutrition, Sascha Barboza, explica que la mala fama que tiene la grasa es producto de los mitos. Ademas este macronutriente tiene mala suerte de llevar el mismo nombre que la grasa que tenemos en nuestro cuerpo.
Hay quienes todavía creen que para perder grasa deben dejar de comer grasa, esto es falso,
generalmente y es más común que el incremento de grasa corporal viene por un exceso de carbohidratos sobre todo de alto índice glucémico como harinas y azúcares. Las grasas son necesarias.Además que son una fuente de energía alterna a los carbohidratos que no estimulan la secreción de insulina. Si usas las grasas de manera adecuada pueden ser tus grandes aliadas para perder grasa,
ayudan a mejorar tu funcionamiento hormonal y como sabes las hormonas controlan absolutamente todo en el cuerpo, las grasas ayudan a disminuir ansiedad, controlar apetito y regular glucosa en sangre e insulina.
Comer grasa no implica que vas a aumentar tu grasa corporal; lo cierto es que hoy en día hay suficiente evidencia que confirma que las grasas buenas en cantidades moderadas ayudan a mejorar tu salud, composición corporal y además ayudan a que la comida sepa mejor. Lo único que tienes es que elegir las adecuadas, controlar la cantidad y combinarla con los alimentos adecuados.
La grasa no es el enemigo, el enemigo es el azúcar y los carbohidratos refinados.
Elige grasas buenas y beneficiosas como las que consigues en los aceites de oliva y coco, incluye aguacate y semillas en la dieta. consume frutos secos, y pescados como el salmón y sardinas.
Comentario: Existen otros factores perjudiciales e inflamatorios en nuestra dieta moderna, como la caseína de la leche, las lectinas en varios vegetales, y el gluten de los granos.
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