Salud y BienestarS


Eggs Fried

Entrevista con Chris Masterjohn: los beneficios del colesterol para la salud, parte 1

Jimmy Moore
Livin' La Vida Low Carb
lun, 14 dic 2009 17:05 UTC
Traducción de Blogdisidente

¿Preocupado por el colesterol? ¿Llevas años bebiendo leche desnatada y reduciendo el número de huevos que consumes por semana? ¿Eliges siempre que puedes los productos sin grasa? Si es así, no estás solo. Somos millones los que hemos modificado nuestra forma de comer en base a unas recomendaciones aplicadas de forma universal a toda la población. Quizás alguna vez te hayas preguntado si estas recomendaciones tienen validez. La verdad es que yo nunca lo hice hasta que mis niveles de colesterol sobrepasaron los límites establecidos, mientras yo seguía mi dieta habitual de leche desnatada y dos huevos a la semana.

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Ese hecho fue el que me empujó a investigar la base científica de las recomendaciones dietéticas que nos ofrecen las distintas instituciones. Y por pura casualidad me topé con el programa de radio de Jimmy Moore, Livin' La Vida Low Carb [Viviendo la vida baja en carbohidratos]. Jimmy solía pesar cerca de 180 kilos, hasta que en 2004 decidió seguir la dieta Atkins. Siguiendo esa dieta perdió 80 kilos de peso que no ha vuelto a recuperar, y todos sus marcadores de salud mejoraron, incluyendo el colesterol, hasta el punto de que pudo dejar de tomar tres medicamentos que le habían prescrito de forma crónica. Sin embargo, su médico estaba horrorizado con la dieta que Jimmy llevaba, sin importar lo bien que él se sentía, o el hecho de que ya no necesitara ninguna de esas medicaciones. Por eso Jimmy comenzó a cuestionar algunas de las recomendaciones que por lo general aceptamos a ciegas. En 8 años de emisión ininterrumpida, Jimmy Moore ha entrevistado a cientos de personas, desde defensores de la dieta vegana baja en grasa hasta los mayores exponentes de la nutrición paleo o ancestral, pasando por numerosos médicos e investigadores. En la entrevista que he elegido hoy, Jimmy Moore habla con Chris Masterjohn, un joven investigador que obtuvo su doctorado en Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Connecticut y ahora trabaja como postdoc en la Universidad de Illinois. Chris nos cuenta en todo detalle la historia de cómo el colesterol se convirtió en la molécula más temida por los ciudadanos de a pie. Os dejo con ellos.

Esta entrevista ha sido traducida y publicada con el permiso de Jimmy Moore. ¡Gracias Jimmy!

Jimmy Moore: A continuación, Chris Masterjohn desvela la verdad sobre el nutriente más demonizado de América. Soy Jimmy Moore, y esto es Livin' La Vida Low Carb. Bienvenidos a Livin' La Vida Low Carb, con Jimmy Moore, episodio 314. Hoy tenemos con nosotros a un caballero cuyo nombre es Chris Masterjohn. Tiene una página web llamada Cholesterol and Health [N. del T. Colesterol y salud]. Puedes visitarle en cholesterol-and-health.com. Desde ahí Chris está liderando la carga contra el sinsentido de que el colesterol es malo para la salud. Es un hombre joven pero realmente tiene un gran control sobre la información más reciente sobre el colesterol y los mitos que el establecimiento sanitario convencional está diseminando. Nos va a hablar en detalle sobre el trabajo que está haciendo, y sobre por qué cree que el colesterol no es un problema en lo que se refiere a la salud, o al menos la idea de eliminarlo de la dieta para estar sanos. Él piensa justo lo contrario, que deberíamos comer más colesterol. Vamos a averiguar mucho más sobre todo ello en mi entrevista con Chris Masterjohn. [...] Puede que le conozcáis si habéis visitado alguna vez la página web de la Fundación Weston A. Price, en westonaprice.org. Ahí realiza contribuciones a menudo, con artículos en la revista Wise Traditions. También ha creado y mantiene una página web que se llama cholesterol-and-health.com, que es una página web dedicada a ensalzar las virtudes, si, he dicho virtudes, de consumir colesterol y alimentos ricos en colesterol. No, no son malos para tu salud, y Chris está aquí para explicarnos por qué son buenos. Chris, bienvenido al programa.

Comentario: Para más información vea: Y para un enfoque más saludable acerca de los productos lácteos, no se pierda:

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Beer

Las bebidas energéticas pueden dañar tu salud

Paloma Villanueva
Tabasco Hoy
lun, 16 sep 2013 21:01 UTC
El abuso en estas bebidas podría dañar tu salud, tampoco hay suficientes evidencias que las avalen como energéticas.
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El consumo frecuente de altas dosis de cafeína mezclada con otros estimulantes contenidos en las bebidas energéticas puede resultar riesgoso.
Conductores somnolientos, estudiantes con exámenes en puerta y oficinistas que se fueron de fiesta, son algunos de los consumidores que esperan que las bebidas energéticas eliminen su sueño y eleven su resistencia física.

Lo que no saben es que hay limitada evidencia científica de que estas bebidas puedan cumplir con sus promesas, señala el estudio "Bebidas Energéticas y Sus Efectos en la Salud" del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).

Incluso médicos y nutriólogos recomiendan evitarlas y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) advierte que las bebidas energéticas no deben ser consumidas por menores de edad, mujeres embarazadas, personas con padecimientos cardiacos ni deportistas.
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Info

Entrenar como un humano del Paleolítico ayuda a ser mejor atleta


Agencia SINC
mie, 11 sep 2013 10:00 UTC
Entrenamiento_paleolítico
© SINCCuanto más parecido sea el estilo de vida del deportista moderno al de sus antepasados, las adaptaciones al entrenamiento serán mejores.
Un estilo de vida paleolítico, con ejercicio suave diario, esfuerzos periódicos intensos, poco carbohidrato e hipoxia, ayudaría a los deportistas modernos a mejorar sus adaptaciones al entrenamiento y aumentar el rendimiento. Es la conclusión de un trabajo de revisión en la revista Sports Medicine.

Cada cuatro años, en los juegos olímpicos participan unos 10.000 hombres y mujeres que dedican varios años al entrenamiento físico para lograr que su rendimiento sea el mejor posible en el momento de la competición.

Aunque cada atleta se prepara específicamente para las demandas fisiológicas de su prueba, todos tienen una característica en común: son Homo sapiens. Es decir, comparten un genoma que es el resultado de la evolución y que escapa a su control individual.

Investigadores de la Universidad Católica de Brasilia (Brasil), la del País Vasco y la de A Coruña, junto con la investigadora independiente Laurinda Abreu, han publicado un artículo en la revista Sports Medicine en el que afirman que cuanto más parecido sea el estilo de vida del deportista moderno al de sus antepasados, las adaptaciones al entrenamiento serán mejores y, por lo tanto, el rendimiento también.

Comentario: El estado metabólico en el que ser humano vivió por casi 3 millones de años (con una dieta muy baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas) se llama Cetosis. La cetosis ha beneficiado enormemente a muchas personas con enfermedades crónicas como la epilepsia, diabetes mellitus, obesidad, enfermedades neurodegenerativas y hasta cáncer por mencionar solo unas. De nuevo, al parecer la programación de los hidratos de carbono está más enraizada de lo que aparece.

La dieta cetogénica constituye una auténtica senda para la transformación de nuestro cuerpo y nuestra mente. Para el lector interesado, SOTT recomienda fuertemente la lectura en el foro cassiopaea.org del hilo Dieta Cetogénica: camino hacia la transformación, donde podrá conocer y aprender de la experiencia de quienes han experimentado con esta extraordinaria "forma de alimentarse".

También puede informarse más acerca de la Dieta Cetogénica leyendo estos artículos:

La dieta paleolítica revisada

La dieta cetogénica - Una visión general

Y para más información sobre el ejercício físico puede leer:

Entrenamientos por Intervalos para quemar grasa ¿Por qué funcionan y cómo empezar?

Aprende a entrenar tu cuerpo con los sistemas energéticos

Cetosis y desempeño deportivo (o impacto de las dietas bajas en carbohidrato en tu rendimiento)

El Ejercicio Científico de 7 Minutos

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Heart - Black

Cada cuatro segundos muere una persona en el mundo por una sepsis


República
vie, 13 sep 2013 11:48 UTC
Es una dolencia crítica que se produce como respuesta a una infección que lesiona los tejidos y provoca un fallo agudo de otros órganos
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© EP/MADRID
Ocho millones de pacientes mueren de una sepsis cada año en todo el mundo, lo que aproximadamente significa una persona cada cuatro segundos; un dato que se espera aumente teniendo en cuenta que se registran de 20 a 30 millones de casos cada año y que en las últimas décadas la tasa de mortalidad no ha parado de crecer (36%).

En los últimos diez años el número de pacientes se ha duplicado, y los estudios consideran que la tendencia seguirá al alza. "Los pacientes con sepsis no paran de aumentar", confirma el presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Medicina Intensiva, Crítica y Unidades Coronarias (SEMICYUC), Francisco Álvarez, para quien, coincidiendo con el Día Mundial de la sepsis, las previsiones "son poco halagüeñas".
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Health

Alta infestación larvaria y 130 mil casos de dengue en Paraguay


PL
sab, 14 sep 2013 11:15 UTC
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© desconocido
Un serio peligro de proliferación del dengue alertaron hoy las autoridades sanitarias al divulgar que se reportaron 130 mil 279 casos durante este año y existe gran infestación larvaria en esta capital.

Silvio Ortega, director del Servicio Nacional de Erradicación del Paludismo, señaló que los barrios de Asunción presentan un promedio de 6,51 por ciento de índice de infestación mientras el mínimo para evitar la multiplicación de la enfermedad es de sólo 0,9 por ciento.

Este panorama no es nada alentador considerando que estamos llegando nuevamente al ciclo de mayor circulación del mosquito transmisor y Asunción y Gran Asunción siguen con rincones infestados de basura, añadió.
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Syringe

IML investiga caso de niño de un año con muerte cerebral


La Prensa Gráfica
sab, 14 sep 2013 05:47 UTC

Comentario: Como complemento a este artículo los invitamos a la lectura del siguiente artículo:
Muertes y enfermedades por vacunas


Alexis
© La Prensa GráficaAlexis
El Salvador. Alexis, de un año y siete meses de edad, está postrado en una cama de la unidad de cuidados intensivos con un diagnóstico de muerte cerebral (depende de los aparatos para vivir), por lo que está conectado a varios cables y máquinas en el Hospital Benjamín Bloom desde hace 28 días.

Miriam afirma que su hijo se encuentra en esa condición luego de que el 4 de mayo pasado una enfermera de la unidad de salud de Soyapango le inyectó una vacuna para la influenza que es indicada para infantes de cuatro años durante una jornada de vacunación domiciliar.

Horas después que le colocaron la inmunización, el niño presentó fiebre, lloraba y sufrió convulsiones, situación por la que fue llevado al hospital nacional de Soyapango.
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Cheeseburger

Chef ganó millonaria demanda contra Mc Donalds denunciando la comida chatarra


Tercera Información
mie, 04 sep 2013 15:58 UTC
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El chef Jamie Oliver justo ha ganado una batalla en contra de la cadena más grande de comida chatarra que existe en el mundo. Una vez que Oliver demostró cómo se hacen las hamburguesas, McDonald's, la franquiciadora anunció que cambiará la receta.

De acuerdo a Oliver, las partes grasosas de la carne se "lavan" con hidróxido de amoníaco y luego se usan en la confección de la 'torta' de carne para rellenar la hamburguesa. Antes de este proceso, de acuerdo con el presentador, ya esa carne no era apta para consumo humano.

Oliver, chef activista radical, quién ha asumido una Guerra contra la industria de alimentos, dice: estamos hablando de carnes que hubieran sido vendidas como alimento para perros y después de este proceso se les sirve a seres humanos. Aparte de la calidad de la carne, el hidróxido de amonio es dañino para la salud. Oliver le dice a esto: "El Proceso de la Porquería Rosa".
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Arrow Up

Dormir bien, y cuando toca, ayuda a no engordar

Nuria Llavina
Medciencia
vie, 13 sep 2013 16:41 UTC
La calidad del sueño va ligada a la dieta. Y es una constatación que va en los dos sentidos. Una buena dieta ayuda a dormir bien, y dormir bien y ayuda a seguir una buena dieta. Conclusión: más vale tratar de pernoctar de forma adecuada.
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© Desconocido
Son varias las investigaciones que indican que estar desvelado por la noche, sea por la razón que sea, no ayuda en nada a comer sano. Sobre todo cuando estamos en casa, puesto que las idas y venidas al frigorífico sin casi fijarse en lo que uno caza son muy habituales. O cuando se trabaja de noche y por turnos, lo que favorece las comidas a deshora. O durante las actividades lúdicas nocturnas, cuando se ponen pocos límites al alcohol y se toman desayunos de última hora sin ningún tipo de restricción calórica.

El resultado a corto plazo es una mayor tendencia a ingerir dulces, salados (patatas fritas, frutos secos...) y comidas con alto contenido en carbohidratos, como la pasta y el pan. Como vemos, todo alimentos "prohibidos" o que hay que minimizar en cualquier dieta cuando se quiere perder peso. A medio y largo plazo, algunos estudios han señalado que a la larga podría aumentar el riesgo de padecer trastornos como la diabetes tipo II, la obesidad, los desórdenes metabólicos y enfermedades cardiovasculares.

Un estudio reciente del Centro Nacional de Estadísticas de la Salud de Estados Unidos, realizado en más de 87.000 adultos a lo largo de un período de 2 años de 2004 a 2006, mostró un aumento del 5% en peso corporal en personas que dormían menos de 3 h por noche. Y un dato importante: los datos en niños y niñas fueron iguales, de modo que las campañas de prevención deberían
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Attention

Embarazadas y niños pequeños no deben comer atún, albacora o tiburón, advierte autoridad médica

Anastasia Gubin
La Gran Época
vie, 13 sep 2013 12:59 UTC
no deben comer atún1
© Daniel Berehulak /Getty ImagesChile: examinan la calidad del atún pescado en el Pacífico, febrero de 2012.
El Presidente del Departamento de Medio Ambiente del Colegio Médico de Chile, Dr. Andrei Tchernitchin, aclaró en una entrevista a La Gran Época que grandes peces como el atún y la albacora no deben ser consumidos por personas embarazadas o niños pequeños, por sus altas concentraciones de mercurio.

El Dr. Tchernitchin, que además es Profesor Titular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile dijo que "todos los atunes, igual que el albacora, el pez espada, y el tiburón, por ser carnívoros y estar al final de la cadena trófica, tienen mercurio, pero a niveles en que es inocuo comerlo una vez cada dos semanas", y agregó:.

"La mujer embarazada no debiera consumirlo por ningún motivo porque puede ser peligroso para el feto, por daños mediante el mecanismo del 'imprinting'".
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Lo Mejor de la Red: Entrevista al Dr. Lustig (III) No necesitas azúcar para vivir.


Me Gusta estar Bien
jue, 12 sep 2013 21:02 UTC
Tercera y última parte de la entrevista que Alec Baldwin realizó al Dr. Lustig (enlaces a la primera y segunda parte) en la que explica como funciona la política alimentaria y que deberíamos hacer para evitar la epidemia de obesidad. También reconoce de donde vienen sus kilos a pesar de no comer nada de azúcar.
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Alec Baldwin: Se habla de regular el azúcar igual que el alcohol y el tabaco, es algo que los políticos han tratado de hacer pero no han podido.

Robert Lustig: Sí, el alcalde de Nueva York recientemente solicitó a la USDA (Departamento de agricultura en USA) que no hubiese descuentos en los refrescos y rechazaron la propuesta. Su trabajo es la venta de alimentos, vender sin importar quien compra. Y la USDA es en realidad el brazo gubernamental de la industria alimentaria. Están para proteger el suministro de alimentos de gente como yo.

Comentario: Las enfermedades modernas (obesidad, diabetes, cardiopatías, alergias, etc) son en gran medida provocadas por una dieta mayormente basada en el consumo de grandes cantidades de carbohidratos (azucar y harinas fundamentalmente). En el caso de las bebidas azucaradas la situación es aún más grave pues tienen sustancias que son muy tóxicas para el organismo. Para los lectores interesado en saber investigar más sobre el tema sugerimos la lectura de:

El veneno más dulce de todos, el azúcar
El lado amargo del azúcar
El Programa "60 Minutos" Informa Sobre los Peligros del Azúcar
Coca cola Zero contiene sustancias cancerígenas
Efectos del ciclamato de sodio en el hígado fetal de ratas estudios cariometico y estreologico
El ingrediente en las bebidas que induce la psicosis - Probablemente nunca había escuchado de él
El camino del aspartame

Para más información acerca de nuestra investigación, sugerimos la lectura de los excelentes artículos de la Dra. Gabriela Segura:

Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas

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