Comentario: Entrevista sobre la situación de la fumigación aérea de bananeras en Ecuador cuyas conclusiones pueden aplicarse a otros cultivos, países y formas de fumigación
Adolfo Maldonado: Los estudios que hemos hecho han demostrado que hay un impacto enorme de las aspersiones aéreas. Hemos encontrado que hay mayores niveles de cáncer, de malformaciones congénitas y de cuadros como alergias que realmente están supeditadas al uso de pesticidas de manera aérea. Hemos comparado comunidades donde se hacen aspersiones aéreas con químicos y comunidades donde las fumigaciones se hacen con bombas manuales, y hay unas diferencias enormes pues los impactos son grandísimos. Lo peor de todo es que no hay ninguna medida de una autoridad local, provincial o nacional que adopte controles sobre este tipo de aspersiones aéreas.
AT: ¿ Qué sustancias se utilizan en las fumigaciones?
AM: Sustancias hay muchas y muy variadas, que se usan de manera indiscriminada y sin ninguna responsabilidad. No se está fumigando con un sólo producto, sino que la mayoría de las veces se utilizan cócteles de sustancias. Cuando se hacen estudios sobre los productos químicos, los estudios se hacen sobre una sóla sustancia. Cuando se están utilizando varios, no existen estudios que permitan ver si los impactos son más, porque la suma de los efectos es más que con cada uno de los productos.
A veces estas sustancias se ayudan unas a otras en lo que se llama un sinergismo, y los impactos son mucho mayores que los de cada producto por separado.
Comentario: En tanto se nieguen a ver lo evidente, es decir, que la responsable de la epidemia de obesidad en el mundo occidental (y de muchos otros males también) es una dieta sobresaturada de carbohidratos y casi sin grasas saturdas, no se podrá revertir esta tendencia.
Todos los esfuerzos en este sentido hasta el momento se han centrado en dietas con pocas calorías. La cultura light, con sus grasas trans, sus edulcorantes venenosos, y sus lacteos con probióticos que prometen milagros, no ha hecho más que enfermar más aún a la población, e interferir con la búsqueda de un estilo de vida alternativo más saludables.