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Por primera vez la Encuesta Nacional de Salud dejó al descubierto la prevalencia que registra la enfermedad celíaca en Chile: una de cada cien personas de más de 15 años es intolerante al gluten, una proteína que está presente en la gran mayoría de los alimentos al encontrarse en el trigo, centeno y cebada, y que si no se trata puede provocar desde dolor de estómago o pérdida de peso, hasta afectar el normal crecimiento del cuerpo, entre otros malestares.
Para la Fundación de Intolerancia al Gluten, Convivir, históricamente a esta enfermedad se la ha identificado como una patología poco común, "pero con estos resultados nos damos cuenta de que no es así y que
estamos frente a un problema de salud pública", explica Helga Santibáñez, coordinadora de la entidad. Y es que para los especialistas, su desconocimiento o baja sospecha se debe exclusivamente a que se suele confundir con otros trastornos gastrointestinales, como la gastritis.
De hecho,
se estima que nueve de cada diez celíacos desconocen padecer la enfermedad, un dato no menor considerando que "habiendo un individuo con celiaquía, aumenta el riesgo también en el grupo familiar", indica Sandra Hirsch, gastroenteróloga de la Clínica Santa María, sobre el trastorno que es más frecuente en mujeres que en hombres. De hecho, la gastroenteróloga de Clínica Avansalud, Viviana Albornoz, explica que antes "no se pensaba en su existencia y sólo se planteaba en pacientes con diarrea. Hoy, en cambio, hemos aprendido a sospecharla en pacientes con alteraciones en exámenes de laboratorio, como anemia y niveles de calcio bajo, pese a tener un tránsito intestinal normal".
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