Salud y BienestarS


Attention

La industria de los alimentos orgánicos también se corrompe


pijamasurf.com
mie, 04 ene 2012 03:21 UTC
Aunque parezca increíble (o quizá no tanto) los alimentos orgánicos amenazan con convertirse en un peligro ecológico para el bienestar del planeta.

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© Desconocido
El entusiasmo por los alimentos producidos de manera orgánica amenaza con degenerar en un peligro para el bienestar del planeta. Esto luego de que se diera a conocer que la fuerte demanda por estos artículos, marcadamente por consumidores en Estados Unidos, está provocando que en los lugares donde se cultivan se tomen medidas que poco tienen de orgánico o de benéficas para el medio ambiente.

Un ejemplo: la Cooperativa del Cabo, con sede en México, provee diariamente 7 toneladas y medio de tomates y albahaca que entrega a la estadounidense Trader Joe's and Fairway, número a todas luces alto que está sumiendo a empresas como esta en serios problemas comerciales que intentan resolver con medidas que dañan su entorno.

Los pozos de agua los acaparan estos productores y provocan que el recurso escasee para los pequeños agricultores; los alimentos producidos se entregan a grandes cadenas de distribución global que los llevan de países americanos como Chile o Argentina a lugares remotos como Nueva York o Dubai, proceso que, al final, implica altísimas emisiones de gases nocivos que contribuyen al calentamiento global; en algunos casos se ha documentado incluso que el espíritu de lo orgánico - alimentos libres de pesticidas cultivados en pequeñas granjas atentas de su impacto ecológico - ha comenzado a perderse para dar paso a la forma usual de agricultura.

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Fish

Omega 3 reduce riesgo de preeclampsia en el embarazo


RPP
mar, 03 ene 2012 14:12 UTC
Los ácidos grasos Omega 3 son conocidos por sus efectos beneficiosos para el desarrollo del cerebro y sistema nervioso del feto, pero también aportan ventajas para la madre.
Preeclampsia en el embarazo
© Cortesía Minsa

Recientes investigaciones indican que el consumo de Omega 3 contribuye a reducir el riesgo de preeclampsia en el embarazo.

La preeclampsia es una de las complicaciones del embarazo más graves: Afecta al 15 por ciento de las embarazadas.

Se trata de una afección caracterizada por un aumento pasajero de la tensión arterial provocada por la gestación, que si no es tratada a tiempo puede tener graves consecuencias para la madre y afectar el desarrollo del bebé.

Comentario: Desde SOTT hemos señalado en varias ocaciones los incovenientes del consumo de lacteos (sean estos fermentados o no) en todas sus formas. Los invitamos a leer los siguientes artículos sobre el tema:

- Alergia a la proteína de leche vacuna, una enfermedad en crecimiento que afecta a chicos menores a 3 años

- Los peligros de la leche y sus derivados

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Bacon

Ácidos grasos protegen a riñones diabéticos: IPN


El Universal
lun, 02 ene 2012 14:24 UTC
Prueba para diabéticos
© Archivo El Universal Se concluyó que los lípidos poliinsaturados sí se están utilizando como fuente alterna de energía y los roedores no están usando las reservas de su organismo.
La dieta se enriquece con los aceites omega tres o ácido alfalinoléico, omega seis o linoléico y omega nueve u oléico.

Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) investigan el efecto protector de los ácidos grasos poliinsaturados contra el daño renal ocasionado por la diabetes para ofrecer una mejor calidad de vida a quienes padecen esta enfermedad.

El proyecto está a cargo de los catedráticos e investigadores Margarita Franco Colín, Rocío Ortiz Butrón, Adelaida Hernández García y Edgar Cano Europa, con la colaboración de las candidatas a titulación Julia Elvira Servín Santos y Alejandra Paola Torres.

Franco Colín explicó que la hipótesis para realizar esta investigación es que el organismo de las personas diabéticas no es capaz de utilizar la glucosa que es la principal fuente de energía y como una fuente alterna proponen el empleo de lípidos.

Comentario: Para conocer un poco más al respecto recomendamos la lectura de:
La hipótesis de los lípidos: El mito desmitificado

Para más información acerca de nuestra investigación con la dieta y su rol en las enfermedades modernas, vea:
Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas

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Cookie

Algunas cervezas 'sin gluten' en realidad no lo son


Info7
lun, 02 ene 2012 15:03 UTC
Cervezas sin gluten
© DesconocidoLa cerveza se hace con cebada, que contiene una forma de gluten llamada hordeína.

Otras cervezas 'bajas en gluten' contienen grandes cantidades del irritante de la enfermedad celiaca.

La cerveza regular e incluso algunas marcas de cerveza con la etiqueta de "bajas en gluten" contienen niveles altos de gluten, y podrían causar problemas a las personas que sufren de enfermedad celiaca, señala un estudio reciente.

La cerveza se hace con cebada, que contiene una forma de gluten llamada hordeína. Sin embargo, algunas compañías cerveceras afirman que el proceso de elaboración de la cerveza elimina el gluten o lo reduce a niveles muy bajos, según un comunicado de la revista Journal of Proteome Research, donde aparece el nuevo estudio.

Debido a que las pruebas existentes para detectar el gluten en los productos malteados no son muy precisas, el equipo de investigación desarrolló una nueva prueba que es altamente precisa para la hordeína.
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Cheeseburger

La comida chatarra perjudica al cerebro


m24digital
lun, 02 ene 2012 13:57 UTC
Imagen
© DesconocidoLas grasas trans son extremadamente tóxicas para el organismo
Según descubrieron en las últimas investigaciones, "La comida chatarra, no sólo perjudica a los dientes o agranda la cintura, sino que también perjudica al cerebro."

El consumo de grasas trans, que se encuentra generalmente en los alimentos fritos o elaborados, envía señales confusas y perjudiciales para el cerebro y disminuye su capacidad para controlar el apetito.

Según el doctor Gene Bowman de la Oregon Health & Science University, "Por el consumo de comida chatarra, el cerebro se vuelve menos capaz de decir lo que ha comido y continúa con apetito y lo lleva a seguir comiendo", "está claro que las grasas trans son perjudiciales para el corazón y ahora, como vemos, para el cerebro."

Las grasas trans es el nombre común de las grasas no saturadas que son más difíciles para el cuerpo de digerir debido a su doble enlace carbono-carbono.

Comentario: Este pequeño artículo apenas refleja una realidad que se presenta ante nuestros ojos al menos como muy preocupante. Un porcentaje enorme de alimentos que consumimos a diario contienen toxinas que el cuerpo humano apenas puede tolerar. Los mecanismos de desintoxicación de nuestro organismo no dan abasto para eliminarlas y las consecuencias pueden verse a simple vista: una sociedad enferma crónica.

Le sugerimos fuertemente la lectura del excelente artículo de la Dra. Gabriela Segura "Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas".

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Sherlock

La dieta influye en contracciones del cerebro relacionadas con el Alzheimer


El Economista
vie, 30 dic 2011 02:28 UTC
Omega 3
© GoogleLa dieta puede evitar que el cerebro sufra una contracción relacionada con el Alzheimer.

Las personas con dietas altas en vitaminas o ácidos grasos omega 3 son menos propensas a sufrir la contracción del cerebro asociada con la enfermedad de Alzheimer que las personas cuyas dietas no son altas en estas sustancias, según un nuevo estudio publicado en 'Neurology', la revista médica de la Academia Americana de Neurología.

Las personas con dietas altas en ácidos grasos omega 3 y vitaminas C, D, E y vitaminas del complejo B también obtienen mayores puntuaciones en las pruebas mentales que las personas con dietas bajas en alimentos que contienen estos elementos. Los ácidos grasos omega 3 y la vitamina D se encuentran principalmente en el pescado; mientras que la vitaminas B y los antioxidantes C y E se encuentran principalmente en frutas y verduras.

Comentario: Para más información acerca de nuestra investigación con la dieta y su rol en las enfermedades modernas, vea:

Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas

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Health

Hallazgo sobre el origen del suicidio


El País
vie, 30 dic 2011 02:13 UTC
Científicos alemanes observaron que en el cerebro de las personas que se quitan la vida existe una alta densidad de una familia particular de células, las llamadas "neuronas de von Economo", cruciales para elaborar estímulos emotivos complejos como el sentimiento de culpa, la empatía o la incomodidad.

La investigación, citada en la revista Scientific American, fue dirigida por Martin Brne, de la Universidad de Bochum, y publicada en el periódico científico PLoS ONE. Las neuronas de von Economo son células grandes y fusiformes que se hacen más densas sobre todo en zonas del cerebro cruciales para la emotividad, como la corteza cingulada anterior y la ínsula anterior. Su superficie es rica en receptores para reaccionar a los neurotransmisores de las emociones, como la vasopresina y la serotonina.
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Popcorn

Maíz transgénico de Monsanto ligado a falla masiva de órganos


Urgente24
jue, 29 dic 2011 02:04 UTC
La cepa de maíz transgénico de Monsanto, MON863, afecta al hígado, riñones, corazón y otros órganos, según un estudio publicado por el International Journal of Biological Sciences. El estudio de investigadores franceses sostiene que el maíz transgénico de Monsanto afecta la salud de los mamíferos cuando se incluyen en la dieta diaria, en este caso en particular los alimentos de Monsanto se relacionan con daño de órganos en ratas. Alemania prohibió hace dos años el uso de estas semillas y USA acaba de aprobarlas para la comercialización.
Maíz transgénico de Monsanto
© Ilustracion de John DeeMaíz de Monsanto
Investigación examina los efectos, todavía no estudiados con suficiencia, que tienen los alimentos genéticamente modificados en la salud animal, encontrando que el maíz producido por Monsanto afecta hígado, riñones, corazón y otros órganos.

En un estudio publicado en el International Journal of Biological Sciences, investigadores franceses analizaron tres variedades de maíz genéticamente modificado y producido por Monsanto que actualmente se encuentran aprobadas para su consumo en USA, Europa y muchos otros países.
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Chess

El cerebro de las personas mayores puede ser tan rápido y preciso como el de los jóvenes


La Razón
mie, 28 dic 2011 11:33 UTC
Anciano
© Reuters
Investigadores del Ohio State University, en Estados Unidos, aseguran que la actividad cerebral de las personas de más de 70 años puede ser tan rápida y precisa como la de los jóvenes pese a su envejecimiento, según los resultados de una amplia investigación publicada en la revista 'Cognitive Psychology'.

Generalmente se piensa que las personas van perdiendo capacidad cognitiva a medida que envejecen, perdiendo primero la velocidad de respuesta y luego la precisión. Sin embargo, en este estudio coordinado por el psicólogo Roger Ratcliff se ha observado que, al igual que los jóvenes experimentan una mejora progresiva con la edad, el deterioro cuando llegan a mayores "no es igual de uniforme".

Hasta ahora, los estudios solían medir por separado el tiempo de reacción y la precisión a la hora de resolver ejercicios rápidos. Sin embargo, Ratcliff y su equipo utilizaron un modelo combinado para revisar ambas variables en dos grupos de niños y ancianos de diferentes edades.
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Cow

Lo Mejor de la Red: La tóxica hormona de las vacas lecheras de Monsanto

Fabiola Torres
El Ciudadano
mar, 27 dic 2011 07:57 UTC
Vacas lecheras
© Desconocido

Investigadores en una conferencia sobre cáncer de mama indicaron que esta enfermedad podría ser evitada hasta un tercio de las veces si se realizan ciertos cambios en el estilo de vida; por ejemplo, la comida elegida. Quizás sea una sorpresa para muchos enterarse de un alimento que está directamente relacionado con el cáncer de mama y que se consume a diario mediante la forma de leche o productos lácteos.

El riesgo está al consumir leche de vacas tratadas con la hormona de crecimiento bovino sintética, ingenio genético llamado rBGH, y utilizado por -adivine quién- Monsanto, en alrededor de un tercio de las vacas lecheras de Estados Unidos. Todos los productos elaborados a partir de la leche de estas vacas se encuentran contaminados con esta peligrosa hormona, no importando si es queso, yoghurt, mantequilla, leche entera, etc.
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