¿Qué es el ayuno?

El tér­mi­no "ayu­no" tie­ne dis­tin­tas acep­cio­nes. Exis­te el "ayu­no re­li­gio­so", que es el que se prac­ti­ca en al­gu­nas re­li­gio­nes en to­do el mun­do; exis­te el ayu­no re­sul­tan­te de al­gún im­pe­di­men­to fí­si­co (le­sión en la man­dí­bu­la, por ejem­plo); y es­tá tam­bién el ayu­no for­za­do por fal­ta de dis­po­ni­bi­li­dad de ali­men­to, co­mo ocu­rre cuan­do una per­so­na se pier­de en la mon­ta­ña y no tie­ne qué co­mer. El "ayu­no te­ra­péu­ti­co", en cam­bio, es una op­ción mé­di­ca que emer­ge co­mo una he­rra­mien­ta efec­ti­va pa­ra el tra­ta­mien­to de cier­tas en­fer­me­da­des, co­mo por ejem­plo la obe­si­dad. Es­te, a di­fe­ren­cia de los an­te­rio­res, se sus­ten­ta so­bre in­di­ca­cio­nes mé­di­cas muy con­cre­tas pa­ra pa­cien­tes que cum­plan con los re­qui­si­tos ne­ce­sa­rios pa­ra su apli­ca­ción.

Pa­ra ser más con­cre­tos, el ayu­no te­ra­péu­ti­co es uti­li­za­do en per­so­nas con so­bre­pe­so que se han so­me­ti­do ya a va­rios tra­ta­mien­tos de des­cen­so de pe­so y no han lo­gra­do con­tro­lar su en­fer­me­dad. Su apli­ca­ción es­tá in­di­ca­da en aque­llos ca­sos en los que el des­cen­so de pe­so es ur­gen­te, ya sea por ha­ber­se pro­du­ci­do en el pa­cien­te una des­com­pen­sa­ción en su hi­per­ten­sión ar­te­rial, o al ha­ber sur­gi­do un pro­ble­ma se­ve­ro de ar­tro­sis, o al ha­ber­se de­tec­ta­do una cri­sis de ap­nea del sue­ño que pon­ga en ries­go su sa­lud in­me­dia­ta. En otras pa­la­bras, el ayu­no te­ra­péu­ti­co es la op­ción más in­di­ca­da cuan­do el tiem­po apre­mia, y la ba­ja de pe­so es im­pres­cin­di­ble.

Eduard Estivill, autor del best- seller mundial Duérmete niño, brinda a Domingo técnicas para conciliar el sueño en los adultos.

Una azafata de vuelos intercontinentales consulta a un médico porque le es difícil conciliar el sueño. Un empresario reconocido recurre a un especialista porque está estresado. Un estudiante universitario le dice a su doctor que "por culpa de los exámenes" no puede pegar un ojo. Una jubilada, que no hace deporte, vive despertándose durante la noche y ese fue el motivo de su última consulta. Todos padecen insomnio.

Un tercio de nuestra vida nos las pasamos durmiendo. Ese tiempo que dedicamos a descansar es el principal aliado para un buen desempeño al día siguiente. Pero, en esta época, el sueño se enfrenta a un nuevo enemigo: el estrés.

"Dormir bien es vivir bien". Bajo esa premisa el médico catalán Eduard Estivill -conocido en España como "el doctor del sueño" y autor de más de una veintena de libros, entre ellos el best-seller Duérmete niño, dirigido a padres, y Que no te quiten el sueño, su última obra, dedicada a técnicas para evitar el insomnio en adultos- explica a Domingo la importancia de reconciliarse con la almohada.

Con dos nuevas muertes por el virus de la gripe A/H1N1 reportadas la semana pasada, el número de fallecidos por esta causa ascendió a cinco este año en la capital china de Beijing, anunciarion hoy viernes las autoridades de salud de la ciudad.

Las dos muertes se registraron entre el 14 y el 20 de este mes, momento en que la ciudad entraba en la temporada de alto riesgo por gripe. No obstante, es imposible que se produzca un brote masivo, afirmó Xie Hui, director del departamento de control de enfermedades del Buró Municipal de Salud Pública de Beijing.

Este mes, se han declarado cada semana en Beijing muertes por causas relacionadas con la gripe A/H1N1. Además de este, el virus A/H3N2 también está extendiéndose en la actualidad, de acuerdo con los análisis de agentes epidémicos realizados.

Una nueva cepa de norovirus es la causante de la mayoría de los brotes de gastroenteritis registrados en los últimos meses en Estados Unidos, indica un informe divulgado por los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés).

De acuerdo con el reporte semanal de los CDC, la nueva cepa, denominada GII.4 Sydney, fue la causante de la mayoría de los casos de esta infección estomacal registrados en Estados Unidos entre septiembre y diciembre de 2012.

El informe de los CDC indica que de los 266 brotes de norovirus que se registraron en esos meses, al menos 141 fueron causados por la cepa GII.4 Sydney.

Hidrocarburos ambientales inducen una herencia transgeneracional de enfermedades reproductivas y mutaciones en el esperma dice un nuevo estudio del departamento de biología de la Universidad de Washington, publicado en la revista Toxicología reproductiva, en la reciente semana.

Los investigadores analizaron a hembras de animales en período de gestación cuando los fetos estaban desarrollando sus sistemas reproductores. Estos animales estaban expuestos de manera transitoria a compuestos químicos de los combustibles usados por los aviones, como el JP 8.

La Agencia Nacional de Seguridad de Fármacos y productos de medicina en Francia comunicó que las píldoras Diane 35 y otros productos genéricos similares están siendo investigados por presuntos casos de muerte.

Esto sucede después de la demanda interpuesta en diciembre pasado contra la empresa fabricante Bayer, de parte de una joven que sufrió un ictus cerebral.

La agencia sanitaria francesa dice que estudiará cuatro muertes de trombosis venosa.

Un estudio realizado por el centro de investigación epidemiología nutricional del Instituto Francés de Sanidad e Investigación Médica (INSERM), y dirigido por Emmanuelle Kesse-Guyot, ha mostrado que la dieta mediterránea puede no proteger al cerebro del envejecimiento.

Para llevar a cabo esta investigación, los expertos analizaron desde mediados de la década de 1990 a 3.083 personas menores de 45 años. Al comienzo, los encuestados tuvieron que registrar un día entero, cada dos meses, la comida que ingerían con el objetivo de ofrecer a los investigadores seis muestras de registros dietéticos durante un año.

Una vez que los participantes cumplieron 65 años, los investigadores midieron su edad, la memoria y otras habilidades mentales como, por ejemplo, recordar las palabras de una lista o pedirles nombrar tantos animales como sea posible en dos minutos. Posteriormente, les separaron en tres categorías dependiendo de lo cerca que se adhirieron a una dieta de estilo mediterráneo, y compararon sus puntuaciones mentales en la prueba de habilidad.

No es el primer post que escribo sobre los lácteos, ya que el tema siempre está de actualidad y genera muchas dudas entre los fans de los lácteos y los que de repente se dan cuenta de que sus problemas estomacales y hasta de salud y de peso son culpa de la leche...

Como os he contado alguna vez, yo adoraba los lácteos y los tomaba varias veces al día hasta que descubrí que tenía intolerancia a la lactosa, la proteína de la leche. Me costó mucho dejar de tomarlos pero los efectos, inmediatos, me convencieron: me desintoxiqué, me deshinché, empecé a sentirme mejor, desaparecieron las molestias estomacales e incluso bajé un par de kilos sin tener que hacer absolutamente nada. Pero ahí empezó un camino de sorprendentes descubrimientos alimenticios: muchos de los productos y alimentos procesados que compraba tenían lactosa (desde panes a embutidos, dulces, margarinas o medicinas).

El avance tecnológico puede volverse contra su creador de maneras insospechadas. Lejos de ser una mera invención del imaginario popular - alimento de películas de ciencia ficción, de la literatura, y de la filosofía-, estudios científicos han señalado recientemente que ciertos adelantos técnicos de la "era de las comunicaciones" tienen efectos nocivos para la salud. Se trata de una energía invisible presente en casi todo lo que hoy es considerado esencial para vivir, como la luz, la electricidad, la TV, el microondas, y el wifi. Es la radiación electromagnética (REM) o "electrosmog".

El ingeniero civil sanitario, Francisco Cobos, miembro de la Comisión de Energía del Centro Argentino de Ingenieros (CAI), estudio sobre el tema los últimos 20 años de su vida. Explicó a Infobae.com que este tipo particular de contaminación se divide en dos tipos de niveles de energías: las ondas ionizantes, que producen una "destrucción cuasi instantánea" del tejido celular humano (rayos X, rayos gamma, etc.), y las ondas no ionizantes, que producen una degradación a mediano plazo. Son estas últimas las que merecen una especial atención.

Entre las ondas no ionizantes, Cobos asegura en su libro Radiation Shields - una investigación dedicada a la exploración de la REM y a como mitigar sus efectos- que "las radiaciones que hasta el momento se reconocen como más perjudiciales son: por un lado, las emitidas por los tendidos eléctricos de alta tensión y sus estaciones transformadoras, y por otro, las derivadas de la telefonía móvil, generadas por los móviles como las procedentes de sus antenas".

Frente a esta irradiación, ¿cómo reaccionan nuestros cuerpos? "La célula humana es como una alcancía que va recibiendo radiación como si fuera dinero. Un día en la playa son dos pesos, una radiografía cuatrocientos pesos, una llamada por celular veinte centavos. Cuando la célula se divide en la mitosis - proceso por el cual las células se multiplican- se va con la suma final anterior y sigue contando. Finalmente, la alcancía se llena y puede liberarse un oncogén - mutación genética- que puede derivar en una leucemia infantil, o un cáncer de mama, o puede no ocurrir nada", explicó.

A menudo me pregunto que es lo que me lleva a causar conflictos, porque honestamente, odio el conflicto. Hace ya mucho tiempo que probe con el veganismo, y sufri las consecuencias, de lo que era para mí, una dieta muy pro-inflamatoria. Ya tenia los conceptos de una dieta paleo y baja en carbohidratos (LC) en mi radar, y el mencionar que se trataba de un evento y cambio en mi vida es una subestimación enorme. Me salvo la vida, más bien. Así que, armados con este conocimiento de que una dieta Paleo / baja en carbohidratos (LC ) podría ser beneficioso para la gente, he navegado en un largo recorrido educativo los ultimos 13 años tratando de convencer a la gente a considerar la perspectiva de la Salud Ancestral. He tenido más de una pelea promulgando esta forma de vida, con gente que van desde los veganos militantes hasta los médicos que están convencidos de que "no hay ciencia para apoyar esta línea de razonamiento." ¡Puro Drama!

Entonces, tuve que salir del closet político y declarar mi lealtad a los principios libertarios. ¡Soy una causa perdida!

Tan molesto como lo ha sido para mi ver que los medios de comunicación se han propiciado a destruir el concepto de un estilo de vida paleo, o para darme cuenta de que estoy hablando con un profesional académico que no se ha molestado ni siquiera en leer la investigación, siempre he visto un claro camino delante de mí: la educación y el tono chispireto (humorístico) de un vendedor de autos usados ​de "pruébelo, y dígame como le va." Este método funciona bastante bien, así que generalmente no estoy tan nervioso por el proceso.

Si de verdad vale la pena hacer algo, vale la pena hacerlo a toda costa....o por así decirlo.

Pero hay un tema que ha sido doloroso para mí: la constante pugna sobre una dieta baja en carbohidratos (LC) o no, en el planeta tierra paleolítico. Podría ser breve pero críptico, y simplemente decir que esta discusión es inteligente de la misma manera que seria inteligente el discutir sobre los martillos contra los destornilladores. Pero ... no creo que las cosas avancen mucho de esta forma, y seguire estando molesto, así que supongo que ¡voy a tener que poner un poco más de esfuerzo en esta pieza!