© MAITE CRUZLa mantequilla es el nuevo producto de lujo de la alimentación en Noruega.
Los ciudadanos noruegos se encuentran entre los que más cuidan su alimentación. Cada nueva dieta de algún gurú de la comida sana encuentra, de inmediato, una gran acogida entre los habitantes del país de los fiordos. En esta ocasión, la moda alimentaria ha superado todas las expectativas y ha provocado una emergencia nacional:
se ha agotado la mantequilla.La causante de semejante crisis es una innovadora dieta --que arrasa en el país-- que enfatiza el consumo de grasas en detrimiento de la ingesta de carbohidratos. El resultado no ha podido resultar más espectacular y Noruega, a pesar de ser el segundo país más rico del mundo, se ha quedado sin mantequilla en sus supermercados.
"Las ventas se dispararon súbitamente. Aumentó un 20% en octubre y un 30% en noviembre", comenta Lars Galtung, jefe de comunicaciones de TINE, la mayor cooperativa de granjeros del país. Hay que recordar que Noruega no pertenece a la Unión Europea y que gran parte de los productos básicos del país se encuentran fuertemente subvencionados por el Estado.
De esta manera se evita que las importanciones de productos de otros países, como Dinamarca o Alemania, hundan la economía rural noruega. Sin embargo, esta estrategia proteccionista provoca que un ascenso brusco de la demanda haga que la producción nacional sea incapaz de garantizar el suministro.
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