La colina se descubrió en 1862, pero en 1998 fue declarada como un nutriente esencial por el Instituto de Medicina. Por desgracia, el 90 % de la población de los Estados Unidos no consume suficiente, debido a que los lineamientos populares limitan el consumo de las fuentes alimenticias más ricas.
© Stockbyte/Stockbyte/Thinkstock
Muchas personas desconocen la importancia biológica que desempeña la colina y puede ser uno de los nutrientes menos recomendados. La colina no es una vitamina o un mineral, sino un compuesto orgánico soluble en agua que a menudo se agrupa con el complejo de
vitamina B debido a la similitud de su función.
Pese a que el hígado tiene la capacidad de producir pequeñas cantidades de colina, es necesario adquirirla de los alimentos. Algunas personas optan por los suplementos, pero quizás no sea la mejor opción. Se recomienda optimizar los niveles por medio de los alimentos.
La colina es esencial para una buena salud
Los investigadores han relacionado el consumo de una mayor cantidad de colina con una variedad de beneficios que incluyen un menor riesgo de enfermedad cardíaca, prevenir la
enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) y un riesgo 24 % menor de cáncer de mama.
La colina parece ser importante para el desarrollo de NAFLD. Este nutriente ofrece los siguientes beneficios:
La colina puede ser el causante de la enfermedad hepática
La deficiencia de colina puede ser un desencadenante de la NAFLD. Esta es la forma más común de enfermedad hepática en los Estados Unidos, con una prevalencia estimada del 30 % al 40 % en la población adulta. Asimismo, el 80 % de las personas con NAFLD muestran una resistencia a la insulina, mientras que el 90 % una deficiencia de colina; y ambos son factores importantes en el
desarrollo de NAFLD.
Según Chris Masterjohn, Ph.D., en ciencia nutricional,
la deficiencia de colina puede ser una causa más importante que el exceso de fructosa. Tiene un doctorado en ciencia nutricional y, en su opinión, el aumento de NAFLD se debe al resultado de evitar el consumo de hígado y yemas de huevo.
Comentario: Podríamos decir que estos datos muestran algo criminal: la intoxicación de los bebés a tal punto que no solamente pierden puntos de coeficiente intelectual sino su salud y calidad de vida. Y si consideramos también el impacto que tendría esto en generaciones futuras, podemos hacernos una idea que esta intoxicación generalizada es verdaderamente grave.
Puede leer también: