Los salones académicos se están llenando de una nueva especie de científico de reciente aparición, el psiconeuroinmunologo, que se gana la vida estudiando un hecho extraordinario: de qué modo lo que nos pasa por la cabeza puede influir en el funcionamiento del sistema inmunitario. Se creía que ambos campos se hallaban totalmente separados: el sistema inmunitario destruye las bacterias, crea anticuerpos, busca tumores; el cerebro crea poesía, inventa la rueda y tiene programas preferidos de televisión. Pero el dogma de la separación de los sistemas nervioso e inmunitario se ha hundido por la base. Desde el sistema nervioso autónomo llegan nervios a los tejidos que forman o almacenan las células del sistema inmunitario que acaban en la circulación sanguínea. Además, resulta que el tejido del sistema inmunitario es sensible a todas las hormonas importantes que segrega la pituitaria bajo control del cerebro, es decir, posee receptores de ellas, lo que se traduce en un enorme potencial del cerebro para meter las narices en asuntos del sistema inmunitario.

Las pruebas de que el cerebro influye en el sistema inmunitario se remontan por lo menos a un siglo atrás, cuando se demostró que una rosa artificial desencadenaba una respuesta alérgica en un paciente alérgico a las rosas (y que ignoraba que fuera falsa). He aquí una demostración encantadora y mas reciente de la influencia del cerebro sobre el sistema inmunitario: escojamos a varios actores profesionales y hagámosles pasar un día entero representando o bien una escena emocionalmente depresiva o una que levante el animo a niveles de euforia. Los del primer estado muestran una menor sensibilidad inmune, mientras que los del último manifiestan un incremento. (¿Y donde se llevo a cabo semejante estudio? En los Ángeles, por supuesto, en UCLA.)Pero el estudio que ha demostrado de forma más convincente la relación entre el cerebro y el sistema inmunitario utilizo un paradigma denominado "inmunosupresión condicionada".

Metales pasados y como afectan a nuestra salud.

* Arsénico (As)
Bronquitis; cáncer de esófago, laringe, pulmón y vejiga; hepatotoxicidad ; enfermedades vasculares.

* Berilio (Be)
Irritación de las membranas mucosas y de la piel; cáncer de pulmón.

* Cadmio (Cd)
Bronquitis, enfisema; nefrotoxicidad; infertilidad; cáncer de próstata; alteraciones neurológicas; hipertensión; enfermedades vasculares.

* Cromo (Cr)
Nefrotoxicidad; hepatotoxicidad; cáncer de pulmón.

* Mercurio (Hg)
Alteraciones neurológicas; afecciones del sistema respiratorio, Autismo, Depresión.

* Plomo (Pb)
Alteraciones neurológicas (disminución del coeficiente intelectual infantil); nefrotoxicidad; anemia; cáncer de riñón.

Funcionarios de salud pública de Estados Unidos redujeron el viernes los límites recomendados de flúor en el agua argumentando que se estarían dañando los dientes de algunos chicos por el exceso de esa sustancia.

El flúor se agrega al agua potable en la mayoría de las comunidades estadounidenses, dado que puede prevenir y reparar el deterioro dental.

Pero funcionarios de salud y ambiente indicaron que los estadounidenses reciben la sustancia de muchas fuentes, como la pasta dental y los enjuagues bucales, por lo que tiene sentido disminuir su presencia en el agua.

Analizaron once países, y encontraron que las naciones con mayor nivel de empleo y seguridad en el ingreso se asociaron con un bajo nivel de obesidad.

El estrés de estar expuesto a la inseguridad económica haría que las personas que viven en países regidos por el denominado libre mercado sean más propensas a volverse obesas, dijeron el viernes investigadores británicos.

En un estudio publicado en la revista Economics and Human Biology, investigadores de la Oxford University hallaron que los estadunidenses y los británicos son muchos más propensos a ser obesos que los noruegos y los suecos.

El equipo sugirió que el estrés de vivir en un sistema social competitivo sin un estado de bienestar fuerte haría que las personas coman más.

"Las políticas para reducir los niveles de obesidad tienden a focalizarse en alentar a las personas a cuidarse a sí mismas, pero este estudio sugiere que la obesidad tiene causas sociales más amplias", dijo Avner Offer, profesor de historia económica que dirigió la investigación.

"Resultaría que los beneficios económicos de los mercados flexibles y abiertos tienen un costo en lo que hace a la salud pública y personal que rara vez se tiene en cuenta", añadió el experto.

El equipo de Offer analizó 11 países ricos y halló que aquellos con un régimen de libre mercado -con incentivos fuertes al mercado y estados relativamente débiles- presentaban en promedio un tercio más de obesidad.

Es bueno repasar a diversos médicos y profesionales como basan sus estudios en medicina ortomolecular, dando pistas de cómo pueden actuar muchos nutrientes. En este caso el Dr. Hugh D. Riordan, nos habla en uno de sus estudios de la Vitamina C y la depresión.

La depresión podria ser debida a la carencia de una suficiente cantidad de un solo elemento nutriente y pone ejemplos de la vitamina C y el zinc como una de las responsables uno de los efectos mas comunes de la deficiencia de vitamina C es depresión, señala. Vamos muy raramente a un siquiatra que mida nuestro nivel de la vitamina C.

"Hace muchos años, tenía una señora que era profesor y profundo la presionaron. Ella tenía tres años de psicoterapia antes de venir al centro. Tenía fatiga profunda. Nuestra prueba la reveló que no tenía ninguna vitamina C perceptible, así que le dimos vitamina C diaria.

En un par de semanas, ella pensó que había ocurrido un milagro. Ningún milagro había ocurrido. Ella era baja en vitamina C y la depresión es la consecuencia natural de eso." E.

Para A. Hoffer, M.D., Ph.D. La depresión es un síntoma de reacciones alérgicas, así lo expuso:

Las autoridades alemanas han ordenado a 4.700 granjas suspender temporalmente la venta de carne y huevo como una medida preventiva tras detectar que algunos alimentos para animales estaban contaminados con sustancias cancerígenas, un problema que tiende a agravarse y ha afectado las exportaciones del sector. Seguir leyendo el arículo

El Ministerio de Agricultura dijo el viernes que no hay información sobre personas que hayan enfermado por el consumo de esos productos, aunque dispuso que se detenga la comercialización mientras se conocen los resultados de los exámenes efectuados a los animales.

Las autoridades consideran que están contaminadas con dioxinas unas 150.000 toneladas de alimentos para pollos y cerdos en las distintas granjas de toda Alemania. Las dioxinas están contenidas en las grasas y no deberían estar en los alimentos para los animales.

Especialistas del Instituto Guestalt de Lima (IGL) alertan que no se puede recargar a los menores de actividades en este período de descanso escolar, sino que se debe aprovechar para inscribirlos en cursos motivadores que los relajen o ayuden a elevar su autoestima.

Así lo dio a conocer el psicólogo y director del IGL, Manuel Saravia Oliver, tras analizar que la tendencia de los padres en esta temporada es copar los horarios sus hijos a fin de "tenerlos controlados", sobre todo cuando ellos se encuentran trabajando.

"Los padres no piensan que sus hijos vienen de un largo período de clases escolares y que, por lo tanto, ahora que se encuentran fuera del colegio, ellos quieren aprovechar este tiempo para jugar, correr o divertirse con sus amigos, pero sin ningún tipo de presión. Matricularlos en varios cursos, generará una actitud hostil, rebelde y hasta depresiva porque este no encuentra un espacio libre para realmente respirar o relajarse, que son los verdaderos objetivos de las vacaciones de verano".

Muchos civiles que sobrevivieron al ataque del 11 de septiembre del 2001 contra World Trade Center en Estados Unidos aún sufren síntomas de estrés. Una encuesta a casi 3.700 personas que ese día escaparon de las Torres Gemelas revela que casi todos (el 96 por ciento) tuvieron por lo menos un síntoma de trastorno por estrés postraumático (TEPT) dos o tres años después.

Y el 15 por ciento de ellos obtuvo un resultado positivo para TEPT, una tasa cuatro veces superior a la que suele registrarse en la población general. El estudio, publicado en American Journal of Epidemiology, es el primero sobre la salud mental de los sobrevivientes del 11-S en el largo plazo.

Investigaciones previas se habían concentrado en la población general o los residentes cercanos al World Trade Center, según el autor principal, doctor Sandro Galea, de la Columbia University en Nueva York.

Eso es porque, al principio, los investigadores no podían hallar y estudiar a los sobrevivientes que ese día pudieron escapar de las torres. Pero funcionarios oficiales crearon un registro de salud que incluye una gran muestra de personas que habían estado en el World Trade Center durante los atentados.

El sobrepeso, la falta de descanso y el estrés son las asignaturas pendientes de los españoles en materia de salud y bienestar según se desprende de un estudio realizado por Philips Index que lleva por lema 'Bienestar y salud en España 2010'.

El documento --elaborado a partir de una encuesta realizada por la consultora TNS entre 1.700 españoles de más de 18 años-- revela que el 40 por ciento de las mujeres y el 35 por ciento de los hombres consideran que tiene sobrepeso. Con respecto al número de kilos que se desea perder, el 38 por ciento de los hombres querría rebajar entre cero y cinco kilos, mientras que al 27 por ciento de las féminas les gustaría tener un peso diez kilos menor.

Sobre las prácticas utilizadas para perder peso, el 77 por ciento de los hombres y el 68 por ciento de las mujeres asegura que practicarían más ejercicio. Además, ellas harían una dieta en un 54 por ciento de los casos, frente a un 47 por ciento de los varones.

Respecto al descanso, uno de cada cuatro españoles acusa falta de sueño por las noches, una tendencia que se da más entre mujeres que en hombres. En concreto, la principal causa del insomnio para el género femenino es la preocupación y el estrés por circunstancias de sus vidas personales, en un 38 por ciento de los casos.

Dieta para calmar los nervios. Son variados los nutrientes que fortalecen el sistema nervioso y ayudan a calmar la sensación de nerviosismo que acompaña a la ansiedad. Es necesario incluir en la dieta alimentos ricos en triptófano vitaminas del grupo B, entre ellas la B1, la B6 y la B12 y magnesio.

El magnesio tiene propiedades relajantes, por lo que mantiene a raya el ritmo cardiovascular, conviertiéndole en un buen complemento dietético para calmar la ansiedad. Se encuentra en frutos secos, legumbres, los alimentos integrales y las verduras de hoja, como las acelgas y las espinacas.

El aminoácido triptófano se transforma en serotonina mediante complejos ciclos metabólicos, lo que permite mantener sus niveles adecuados en el organismo, ya que unos niveles bajos de serotonina se asocian con un bajo estado de ánimo. Es importante dejar las proteínas animales, como huevos, carnes y pescados para la cena, que garantiza el aporte diario de este aminoácido y consumir frutas como la piña y el plátano.