Salud y BienestarS


Cow

Lo Mejor de la Red: Vídeo: Dr. Mercola entrevista a Joel salatín, el granjero lunático (2º parte)


Mercolasp/YouTube
vie, 31 ene 2014 13:43 UTC
El internacionalmente conocido experto en salud natural y fundador de Mercola.com, el Dr. Joseph Mercola y Joel Salatin de la granja Polyface muestran como se crian los pollos en la Granja Polyface.


Comentario: Puedes ver la primera parte aquí: Vídeo: Dr. Mercola entrevista a Joel salatín, el granjero lunático (1º parte)

No te pierdas tampoco la serie de entrevistas en formato texto a Joel Salatín:

Confesiones de un granjero lunático, (Parte 1)
Confesiones de un granjero lunático, (Parte 2)
Final de confesiones de un granjero lunático, (Parte 3 )

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Cheeseburger

La trampa del trigo y el gluten

Dr. Colleen Huber
dietametabolica.es
vie, 31 ene 2014 00:12 UTC
Traducción de Mónica Gómez Santos

gluten
© Desconocido
El trigo que ingerían nuestros antepasados era muy diferente en forma, calidad y antigenicidad de lo que comemos hoy en día. Hasta el siglo XIX, un periodo muy reciente en la evolución humana, el trigo se mezclaba generalmente con otros cereales y frutos secos. Sólo hace 200 años se empezó a moler el trigo hasta convertirlo en harina blanca refinada de trigo con un alto contenido en gluten. Generalmente, el trigo que la gente come ya no ha sido molido en molinos de piedra a partir de salvado de trigo, como lo elaboraban nuestros antepasados más recientes. A la mayoría de los que estamos vivos hoy nos han alimentado diariamente con productos elaborados con harina blanca de trigo desde que contábamos con pocos meses de vida - antes de que el recubrimiento interior del intestino estuviera preparado para filtrar al torrente sanguíneo otra cosa que no fuera la leche materna.

El problema principal con los cereales como el trigo es el gluten, una proteína grande y compleja, y especialmente la parte llamada gliadina. La proporción de gluten en el trigo ha aumentado espectacularmente gracias a la hibridación. La palabra gluten deriva de la palabra griega que significa pegamento, y sus propiedades elásticas y adhesivas son las que hacen que una rodaja de pan o un trozo de pastel no se desmenucen.
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Lo Mejor de la Red: Vídeo: Dr. Mercola entrevista a Joel salatín, el granjero lunático (1º parte)


Mercolasp/YouTube
jue, 30 ene 2014 13:16 UTC
El internacionalmente renombrado experto en salud natural, el Dr. Joseph Mercola entrevista a Joel Salatin, conferencista y autor de libros, de la granja Polyface.


Comentario: No te pierdas tampoco la serie de entrevistas en formato texto a Joel Salatín:

Confesiones de un granjero lunático, (Parte 1)
Confesiones de un granjero lunático, (Parte 2)
Final de confesiones de un granjero lunático, (Parte 3)
Imagen
© flickr (zekedawg00)Cerdos criados en pastos en la granja Polyface de nuestro granjero lunático preferido.


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Conozca los datos sobre la sensibilidad al gluten

Lidia Dinkova
El Nuevo Herald
dom, 26 ene 2014 06:20 UTC
sin gluten
© Desconocido
La sensibilidad al gluten está relacionada a una condición más seria llamada enfermedad celíaca. La misma se diagnostica por medio de un examen de sangre o una biopsia. El uno por ciento de las personas en Estados Unidos padece de esta enfermedad: una condición médica en la que los pacientes tienen que eliminar el gluten completamente de su dieta. La diferencia entre una y otra está en que los pacientes sensibles al gluten pueden tolerar alguna cantidad de gluten, los que padecen de enfernedad celíaca, no.

Linda Keister luchó por décadas con una variedad de problemas de salud: erupción en la piel, migrañas, rigidez de las articulaciones, neuropatía en los pies o dolor crónico provocado por daño en los nervios y, algunas veces, dificultad para concentrarse.

Los médicos dijeron que algunas de sus dolencias desaparecerían si perdiera peso. Y eso hizo. Pero no funcionó. Lo que sí funcionó fue disminuir la cantidad de gluten en la dieta.

Comentario: Léase también:

El glúten ataca el cerebro y daña el sistema nervioso

Gluten y autoinmunidad

Intolerancia al gluten y caseina relacionada con el autismo, hiperactividad y otros transtornos del comportamiento

La dieta paleolítica no es un régimen para adelgazar sino un estilo de vida

Dieta cetogénica I y Dieta cetogénica II

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Ambulance

Aumentan a cuatro las víctimas mortales por gripe en Galicia


ABC/EFE
mie, 29 ene 2014 10:10 UTC
La gripe ha causado la muerte a cuatro personas en Galicia, según los últimos datos actualizados del Servicio Gallego de Salud (Sergas), que cifra en 85 las personas ingresadas por esta enfermedad en centros hospitalarios de la comunidad, 25 de ellos en unidades de cuidados intensivos (UCI).

Imagen
© Desconocido
En los últimos días han fallecido tres nuevos pacientes en los hospitales Lucus Augusti de Lugo, Arquitecto Marcide de Ferrol y el Complejo Hospitalario Universitario de Vigo, y todos ellos presentaban factores de riesgo, según fuentes del Sergas consultadas por Efe.

El pasado jueves trascendió que la gripe se había cobrado la primera víctima mortal en Galicia, un varón de 77 años con factores de riesgo y que llevaba un semana ingresado en el Complejo Hospitalario de Pontevedra.

Entonces, la cifra de ingresados por gripe era de 41 pacientes, 14 en la UCI, y al día siguiente la gerente del Sergas, María Nieves Domínguez, la elevó a 51 y 15, con lo que en el plazo de cuatro días ha aumentado en 34, y el de los casos más graves, en 10.

Domínguez indicó el pasado viernes que la situación era de "normalidad", que la ola epidémica de gripe llegó a principio de año y que se espera el "pico" de mayor afectación a finales de este mes o principios de febrero.
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Beaker

La gripe aviar se hace fuerte en China y México


La Razón.es
mar, 28 ene 2014 23:13 UTC
granaja gripe aviar
© EFEUna de las granjas afectadas en los últimos meses en el estado mexicano de Jalisco
China ha empezado a aplicar medidas de prevención, como la prohibición del comercio de aves vivas en varias zonas del este del país, ante el aumento del número de casos de gripe aviar H7N9 en humanos, de los que ya se han producido 96 contagios y 19 muertos en lo que va de año.

La nueva cepa se descubrió por primera vez en humanos el año pasado en el oriente chino, donde contagió a 150 personas y mató a 45.

Por el momento no se cree que pueda contagiarse directamente entre humanos, sino por contacto directo o indirecto con animales portadores, aunque se teme que si muta pueda provocar una epidemia.
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Health

Corea del Sur bloquea tres provincias para contener la gripe aviar


ABC.es
lun, 27 ene 2014 11:48 UTC
gripe aviar
© Desconocido
Las autoridades de Corea del Sur han impuesto desde hoy un bloqueo de 12 horas en todas las granjas de aves de tres provincias del país para contener la propagación de la gripe aviar después de que se detectaran varios casos.

La medida, que entró en vigor las 6:00 hora local (21:00 GMT del domingo), prohíbe el movimiento o traslado de cualquier animal, vehículo o personas de todas las granjas al mismo tiempo que activa la inspección y esterilización de las fuentes de infección.
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Heart

La melatonina puede reducir el riesgo de cáncer de próstata


Valencia Plaza.com
mie, 22 ene 2014 11:06 UTC
doctor
© Desconocido
Niveles elevados de melatonina, una hormona involucrada en el ciclo sueño-vigilia, puede sugerir una disminución del riesgo de desarrollar cáncer de próstata avanzado, según los resultados presentados en la Conferencia sobre Avances en Investigación de Cáncer de Próstata de la Fundación de Cáncer de Próstata, que se celebra desde el 18 hasta el 21 de enero.

La melatonina es una hormona que se produce exclusivamente en la noche en la oscuridad y es una importante producción del ritmo circadiano o inherente al reloj de 24 horas del cuerpo. Muchos procesos biológicos están regulados por el ritmo circadiano, como el ciclo de sueño-vigilia. La melatonina puede jugar un papel en la regulación de una serie de hormonas que influyen en ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama y próstata.
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Bacon n Eggs

Más grasas, nada de carbohidratos

MIguel Ayuso
El confidencial
dom, 26 ene 2014 10:52 UTC
grasas
© Peter Frank/CorbisLos huevos con bacón pueden ser un desayuno de lo más sano.

En un importante estudio publicado en 2012 en el International Journal of Obesity, un grupo de científicos de la Universidad de Alabama llegaron a la conclusión de que una alimentación matinal rica en grasas contribuye a mantener un perfil metabólico normal. Por el contrario, las personas que inician el día consumiendo alimentos ricos en carbohidratos tienden a retener más las grasas cuando ingieren otro tipo de alimentos, además de tener unas posibilidades más altas de sufrir síndrome metabólico.

Tomar un desayuno bajo en carbohidratos (el nutriente que más ampliamente se consume en la primera comida del día) parece ser una buena idea para mantener nuestra línea, pero es complicado. No estamos acostumbrados a prescindir del pan, la bollería o los cereales, pero hay alternativas, como estas 5 sencillas recetas, donde los vegetales, las frutas y los huevos son los protagonistas.

Comentario: A continuación se listan varias recetas debajo de este artículo. Para leerlo completo, haga un clic aquí. SOTT no las recomienda todas, ya que incluyen productos lácteos, y nuestra investigación indica que éstos son perjudiciales para la salud.

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Health

Una extraña enfermedad adormece a los habitantes de una aldea de Kazajistán


RT
dom, 26 ene 2014 08:34 UTC
enfermedad Kazajistán
© Corbis
Los habitantes de una pequeña aldea de Kazajistán se quejan de una extraña enfermedad, que hace que se queden dormidos profundamente durante varios días seguidos. Los médicos por su parte no han encontrado una explicación al misterioso fenómeno.

La extraña enfermedad provoca que las personas se queden dormidas literalmente mientras caminan, y esta es la tercera ocasión que la 'epidemia del sueño' ha afectado a la aldea de Kalachi, en el centro del país asiático, informa la agencia Itar-Tass.

Comentario: Tan sólo a modo de especulación, podríamos preguntarnos si este tiene remotamente algo que ver con esta noticia (en inglés), que nos informa acerca de un centro privado de investigación contra la peste bubónica y virus extraños (supuestamente), y financiado por los EE.UU. Se dice que es posible que se estén realizando experimentos con armas biológicas en esa región. Dado que aún se desconoce prácticamente todo acerca de esta misteriosa enfermedad, es muy difícil sacar conclusiones. Pero SOTT notó la extraña coincidencia de que ambas noticias se trataran de Kazajistán.

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