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Comer poco mantiene el cerebro joven

dieta hipocalórica
© ArchivoEn ámbito experimental, una dieta hipocalórica implica comer hasta un 70% de los alimentos que se consumen habitualmente.

Científicos italianos descubren, por primera vez, el mecanismo molecular que provoca que una dieta hipocalórica tenga beneficios contra el envejecimiento cerebral.

Desde hace tiempo, distintas investigaciones científicas han coincidido en que, para mantenerse joven y conservar el cerebro en plena forma, no hay fórmula más eficaz que comer menos. Sin embargo, el mecanismo molecular preciso que hay detrás de los efectos positivos de una dieta hipocalórica seguía siendo un misterio. Ahora, un grupo de investigadores italianos de la Universidad Católica del Sagrado Corazón en Roma ha descubierto en el cerebro de los ratones una molécula, llamada CREB1, provocada por la restricción calórica, que activa los genes relacionados con la longevidad y el funcionamiento apropiado del cerebro. La investigación, que aparece publicada en la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias de EE.UU., podría dar lugar a nuevos fármacos que permitieran activar esta molécula «mágica» sin necesidad de pasar hambre.

Comentario: Nuestra experiencia e investigación ha mostrado que la restricción calórica no es suficiente para la longevidad, sino que hay que saber qué alimentos restringir para mantener un estado de salud y satisfacción óptimo. Para más información vea Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas


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Lo Mejor de la Red: Una desconexión neuronal podría explicar la crueldad humana

Neuronas
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La capacidad de cometer atrocidades comienza con la inhabilitación de una red de células cerebrales que nos permite empatizar con otros, sugiere un estudio

Los seres humanos a veces son capaces de cometer grandes atrocidades y actos horribles, prácticamente inconcebibles. ¿Por qué?

Un estudio reciente realizado por investigadores de la Duke University y de la Princeton University, de Estados Unidos, sugiere que la clave de estos comportamientos podría estar en el fallo de una red neuronal implicada en la interacción social y en el reconocimiento de otras personas como "humanos".

Dicha red puede desconectarse ante los individuos que causan disgusto o rechazo, afirman los autores del estudio. Como consecuencia, la gente deshumaniza a otros individuos y olvida que éstos tienen pensamientos y sentimientos.

Según explica el director del estudio, el psicólogo Lasana Harris, en un comunicado de la Duke University: "Cuando nos encontramos con otra persona, normalmente deducimos algo sobre sus pensamientos. Pero, a veces, esta función cognitiva falla, lo que abre la posibilidad de que no percibamos al otro como completamente humano".

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Falta de vitamina B12 provoca debilidad y trastornos mentales

Anciana
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Adultos mayores. La confunden con efecto de vejez o mal de Alzheimer.

Ilsa Katz tenía 85 años cuando su hija, Vivian Atkins, notó por primera vez que su madre presentaba señales de confusión con frecuencia cada vez mayor. No era Alzheimer, tampoco un simple efecto de la vejez.

"No podía recordar nombres, dónde había estado o qué había hecho ese día", recordó Atkins en una entrevista. "Al principio, no me preocupé mucho. Pensé que era algo normal en el envejecimiento. Pero con el tiempo, la confusión y los problemas de memoria se volvieron más severos y más frecuentes''.

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Lo Mejor de la Red: Alimentos que previenen el cáncer

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© DesconocidoRestringir el consumo de hidratos de carbono, especialmente cereales, harinas, y azúcares, previene y evita la proliferación de ciertos tipos de cánceres
En 1944 un investigador llamado Otto Warburg demostró que las células cancerígenas usaban solamente glucosa como fuente de energía para crecer y, que eran incapaces de usar proteínas, grasas y cuerpos cetónicos (moléculas que proceden del metabolismo de las grasas), a diferencia de las células normales.

Este descubrimiento merece ser divulgado y no guardado en un cajón dado que es una de las maneras de protegerse del cáncer -al mismo tiempo- de prevenir la obesidad.

Hay una asociación directa entre el peso corporal y el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, ambas son patologías muy frecuentes y ejercen un alto impacto en la sociedad.

Tanto la obesidad, como los alimentos refinados compuestos de harinas y azúcares producen ciertos cambios endócrinos que podrían ser responsables de la aparición de cáncer de próstata, cáncer de mama y cáncer de colon.

Las células normales de nuestro cuerpo, nuestros músculos, corazón, los huesos, son tan eficientes que pueden vivir, multiplicarse y cumplir todas sus funciones recibiendo la energía desde las proteínas como las carnes (vacuna, porcina, pescado, aves), la clara del huevo y las legumbres (lentejas, porotos, garbanzos, arvejas).

Comentario: Para más información acerca de nuestra investigación con la dieta y su rol en las enfermedades modernas, vea:

Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas


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Lo Mejor de la Red: La persuasión: el efecto de la tercera persona

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¿Cuánto te dejas influenciar por los mensajes y spot publicitarios? Probablemente tu respuesta, como la de la mayoría de las personas será: "muy poco". Y es que usualmente pensamos que cada uno de nosotros es menos influenciable a los mensajes publicitarios y persuasivos que los demás.

Precisamente uno de los aspectos más intrigantes de la Psicología de la persuasión es verificar el número elevado de personas que están convencidas de que los intentos persuasivos tienen poco o ningún efecto sobre ellas; sin embargo, la persuasión puede hacer milagros cuando se trata de los otros. ¿Cómo se descubrió este fenómeno?

A finales de los años '80 y principios de los '90 algunos psicólogos se dieron a la tarea de investigar estas creencias. Su principal objetivo era analizar cuanto las personas se creían susceptibles a los mensajes persuasivos, y por ende, cuanto podrían llegar a cambiar su actitud.

El tipo de experimento que se desarrolló por aquellos tiempos le pedía a los participantes que mirasen un anuncio publicitario, que leyeran un artículo de un diario o cualquier otro medio donde se transmitiese un mensaje persuasivo. Luego los investigadores le pedían a los participantes que evaluaran cuanto este material influía en ellos y cuánto podría influir sobre las otras personas. Como es de suponer, una buena parte de las personas pensaba que era poco influenciable mientras que, ese mismo contenido publicitario, podría tener grandes efectos persuasivos sobre los otros.

El principal problema de estos experimentos es que nunca se llegó a contrastar la influenciabilidad percibida con los comportamientos y actitudes de las personas en la realidad. No obstante, una cosa quedó clara: las personas se creían infalibles ante los mensajes persuasivos mientras que consideraban que estos mismos mensajes afectarían las decisiones y comportamientos de los otros. Así, en el año 1983 el sociólogo Davidson acuñó el término: el efecto de la tercera persona para hacer referencia al fenómeno donde una persona se percibe poco vulnerable y sugestionable mientras que percibe al resto como muy susceptible. Pero... ¿cómo se explica este fenómeno?

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Proyecto pionero para que haya restaurantes sin gluten

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La Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla (Asprocese) presentó ayer, en el marco de la III Feria de la Gastronomía y la Artesanía de Sevilla y su provincia, celebrada en el patio de la Diputación Provincial, el programa pionero «Sevilla sin gluten», un proyecto «integral y multidisciplinar» con el que empresas de restauración de Sevilla y su provincia entrarán en «el primer sistema de homologaciones a nivel nacional» que permitirá al colectivo celíaco identificar «establecimientos seguros, libres de gluten».

Según explicó el presidente de Asprocese, Diego Serrano, la homologación de dichos establecimientos incluye «auditorías y controles analíticos de laboratorio, la formación continua de la plantilla profesional de estas empresas, la adecuación de sus infraestructuras y un completo asesoramiento y seguimiento por parte de Asprocese».

Con esta iniciativa, esta asociación pretende, en palabras de Serrano, «aglutinar un compromiso serio entre empresarios del sector de la restauración para que el colectivo celíaco pueda convivir junto al resto de ciudadanos con las máximas garantías de calidad alimentaria fuera de su entorno habitual».

Family

La capacidad de amar hunde sus raíces en la más tierna infancia

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La capacidad de confiar, amar y resolver conflictos con los seres amados se desarrolla en la más tierna infancia, mucho antes de lo que se pensaba.

Ésta es la conclusión alcanzada por un estudio realizado por psicólogos de la Universidad de Minnesota, en Estados Unidos. Según ellos: "las experiencias interpersonales con la madre entre los 12 y los 18 meses de edad pueden predecir el comportamiento que tendrán los adultos en sus relaciones amorosas 20 años después".

Syringe

Otra niña sufre tras haber sido inyectada con la vacuna "contra el VPH": Camille de Quebec

Victima del Sindrome Post-Gardasil. La historia como la relata su madre, Elysabeth Gagnon. Luego de una intensa investigación y discusiones, a mi hija y yo habíamos logrado firmar el formulario requerido para rechazar la vacuna Gardasil que se administra actualmente en Quebec. A fin de asegurarme de que no habría problemas, llamé al colegio durante la mañana en la cual se inocularía a las niñas con la primera dosis de Gardasil, y me dirigí a la enfermera escolar para informarle que mi hija no iba a recibir esta vacuna. La enfermera aseguró que no habría ningún problema.

Health

Lo Mejor de la Red: Tenemos un "segundo cerebro" y está en la panza

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© DesconocidoEl aparato digestivo, el segundo cerebro
Que se use "entripado" para referirse a un enojo podría dejar de ser una metáfora. Y sentir que el estómago "se cierra" en una situación de estrés o que "se llena de mariposas" frente a la persona amada también tendría una explicación científica.

Ocurre que el aparato digestivo está tapizado por una red de neuronas (células nerviosas) de tan amplio alcance que algunos científicos la han denominado "segundo cerebro". Esta red neuronal no elabora pensamientos, pero influye en el estado de ánimo, en el carácter y hasta en el ritmo del sueño, según revelaron los datos de recientes estudios científicos.

Células madre

Michael Gershon, investigador de la Universidad de Columbia, en los Estados Unidos, y autor de "El segundo cerebro" (The Second Brain), un libro de referencia en las investigaciones sobre el tema, explica: "conocido técnicamente como el sistema nervioso entérico, el segundo cerebro está compuesto por capas de neuronas ubicadas en las paredes del tubo intestinal; son unos 100 millones de neuronas. Ahora se sabe que en el intestino hay células madre adultas que pueden reemplazar las neuronas que mueren o son destruidas. El sistema nervioso entérico le habla al cerebro y este le responde".

Comentario: Desde Sott.net recomendamos la estimulación del nervio vago que, además de los beneficios que señala esta noticia, resulta altamente beneficioso puesto que permite reducir el estrés, facilitando una desintoxicación de todos los órganos principales del cuerpo.

Para más información de cómo estimular el nervio vago naturalmente, le recomendamos visitar el sitio web Éiriú Eolas

Para más información vea Éiriú Eolas: Expansión del conocimiento


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Dieta Paleolítica, opción de comida saludable

Ángeles Chavarría y la dieta paleolítica
© Carlos BarrosÁngeles Chavarría junto a algunas recetas que realiza de esta dieta.
Eliminar el consumo de comidas procesadas o refinadas y regresar a la ingesta de alimentos naturales, como lo hacían los primeros hombres que habitaron la tierra, es la finalidad de la dieta.

La chef Ángeles Chavarría presenta esta propuesta de alimentación saludable que aprovecha al máximo los beneficios de las proteínas, frutas y vegetales y excluye en sus preparaciones sal, azúcar, harinas, cereales, lácteos y granos.

Esta dieta se la llama así porque se da preferencia a los alimentos existentes en el periodo paleolítico (carnes, verduras, vegetales y frutas secas), lo que elimina las fuentes de calorías sin valor nutricional. Todos estos alimentos se preparan de manera convencional pero elimina los antes mencionados.

"Los seres humanos tenemos vidas activas, por eso debemos ingerir alimentos frescos, de estación y que preferiblemente estén libres de químicos y preservantes", asegura Chavarría.

Comentario: Hay varias pequeñas variantes en torno a la descripción de este tipo de alimentación. A pesar de todo, parece ser que los enunciados fundamentales de este modo de alimentación (consumir carnes roja y blancas, pescados, mariscos, aves - incluyendo los huevos-, verduras frescas de estación, y moderadamente frutas frescas y frutos secos, y en evitar el consumo de carbohidratos y lacteos) es la alimentación más adecuada para el ser humano.

Un punto a destacar es que aunque algunos no recomiendan el consumo de sal, esta restricción parece responder más a una moda nutricional que a una recomendación vinculada a la salud. La sal está permitida en la dieta paleolítica por ser fuente fundamental de sodio. El sodio regula el equilibrio de los líquidos, contribuye al proceso digestivo y participa en la conducción de los impulsos nerviosos.

La Paleodieta no persigue como fin adelgazar ni perder peso, sino nutrir al cuerpo saludablemente y reducir el riesgo de enfermar.

Para conocer un poco más al respecto recomendamos la lectura de:

- La Paleodieta: De regreso a una vida saludable

- Dieta paleolítica: el combustible adecuado para un cuerpo sano

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