Ha devenido un posible remedio para la obesidad, la diabetes y muchos trastornos coronarios. ¿Podría la dieta del Paleolítico solucionar los problemas de nutrición actuales?
© Larry Crowe / AP Un sirloin
La dieta de la Edad de Piedra -
mucha carne y pocos granos - cuenta con el respaldo de algunos académicos y gurús del buen estado físico y ha ganado algunos elogios entre investigadores médicos en Estados Unidos,
a pesar de ir en contra de la mayoría de las recomendaciones nutricionales y de las directrices gubernamentales.
Loren Cordain, profesor de salud y ciencias del ejercicio en la universidad estatal de Colorado, cree que millones de personas en Estados Unidos y otros países siguen la dieta paleolítica, basado en las ventas de sus libros y de las tendencias en internet.
"Era una idea rara hace 10 años, y en los últimos dos o tres años se ha vuelto conocida en todo el mundo", afirmó Cordain, uno de los académicos destacados que la respaldan.
"Hay por lo menos media docena de libros en la lista de bestsellers que promueven esta dieta", agregó.
La base fundamental de esa forma de alimentarse es la creencia de que
el homo sapiens evolucionó hacia el humano moderno con una dieta de caza y recolección que promovió la función cerebral y la salud en general.
Los partidarios de este régimen afirman que
el genoma humano se ha mantenido esencialmente inalterado desde el final de la era paleolítica, hace 10,000 años, después de evolucionar durante millones de años.
