Riesgos para el hígado, el riñón, la glándula mamaria y, probablemente, también para los sistemas reproductivo, nervioso, inmune, metabólico y cardiovascular del ser humano. Aunque la exposición de las personas al bisfenol A, un ingrediente de muchos plásticos, es muy baja, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) acaba de hacer público un informe en el que rebaja 10 veces la cantidad diaria que considera "tolerable" y abre un periodo de consultas antes de lanzar su dictamen final sobre este compuesto tóxico.

El bisfenol es un compuesto químico empleado en la fabricación de numerosos objetos de plástico (botellas, latas de conserva, tickets de la compra y, hasta hace no muchos años, tetinas de biberones...). Sus efectos capaces de imitar la acción de las hormonas en el organismo humano se han ligado a numerosos riesgos para la salud en diversos estudios (primero con animales y después con humanos). Sin embargo, no ha sido hasta muy recientemente cuando las autoridades sanitarias de todo el mundo han puesto su atención sobre el bisfenol (BPA, según sus siglas en inglés) y, lentamente, comienzan a tomar medidas destinadas a limitar su uso, sobre todo en el caso de objetivos destinados a estar en contacto con la comida.

© National GeographicLa semana pasada una violenta erupción de masa coronal del Sol envió ondas electromagnéticas a la Tierra.

Las recomendaciones llegaron desde el Ministerio de Salud en Rusia especialmente en caso de hipertensos y cardiópatas.
El Ministerio de Salud de Rusia recomendó cambios en los tratamientos de salud durante las tormentas geomagnéticas y tormentas de radiación solar.

Vladimir Tyurin, terapeuta con especialidad de medicina familiar hizo algunas recomendaciones para las personas mayores y aquellas que están siendo tratadas por enfermedades cardíacas.

"Durante las tormentas magnéticas en primer lugar deben proteger a las personas que sufren de hipertensión y enfermedad coronaria, es decir, la protección, los pacientes con enfermedad cardíaca", dijo el viernes pasado a la agencia Interfax.

Hoy les traigo otro caso de deportista de élite que mejora su rendimiento haciendo dieta baja en carbohidratos:

Zach Bitter: récord Mundial: 101.66 millas (163,61 km.) en 12 horas y récord Americano: 100 millas (160,93 km.) en 11:47:13. El récord mundial que batió es el del considerado como Dios Griego Yiannis Kourus (mejor corredor de largas distancias de la historia, sin nadie que le haga sombra).

Estamos hablando de un ritmo de 7:04 minutos por milla (4:24 por km), durante más de 100 millas, incluyendo paradas para ir al baño...

Y por si no fuera suficientemente glorioso lo hizo calzando zapatillas minimalistas y una dieta baja en carbohidratos similar a la paleo.

Tiene una entrada reciente en su blog describiendo su dieta:

"Mi manera de entender la dieta la llamo OFM (optimized fat metabolism) y puede ser visto como un ciclo de macronutrientes. Mientras que mi ingesta de proteínas fluctúa muy poco (entre 100 y 150 gramos al día), mi ingesta de carbohidratos puede variar entre un 5- 50% del total de las calorías, dependiendo en qué parte del ciclo de entrenamiento esté. Cuando estoy en época de recuperación total después de una carrera, bajo mi ingesta de carbohidratos a lo mínimo posible. Por otro lado, cuando mi entrenamiento se está haciendo más exigente subo los carbohidratos hasta un 20- 30% de las calorías totales, y en las 36 horas antes de la carrera permito que suba hasta un 50% como mucho"

NOTA: La cantidad de carbohidratos recomendada por la sabiduría convencional, pirámide alimenticia, autoridades sanitarias etc. es de un 55-60%, los atletas suelen incluso aumentar esta cantidad.

"Todos los carbohidratos no son creados de igual manera. No como granos; creo que la forma en que los granos han sido diseñados en las últimas décadas los ha hecho difíciles de digerir y la causa probable de nuestros problemas digestivos. También me alejo de la lactosa, simplemente porque mi cuerpo no parece asimilarla bien. Los productores de lácteos comerciales han quitado las enzimas presentes en estos alimentos que nos ayudan a digerir la lactosa. Como mi cuerpo no produce estas enzimas por su cuenta, me produce indigestión y sensación de hinchazón. Bebería leche cruda si la tuviera disponible, pero no me preocupo de conseguirla.

Mi fuente principal de carbohidratos son los vegetales. Normalmente opto por los que no tienen almidón, pero cuando quiero aumentar mis cantidades de carbohidratos como algunos como patatas, boniatos o arroz. Otra fuente de carbohidratos que uso es la fruta. Tiendo a centrarme en el melón y las bayas, ya que producen menores picos de insulina, pero como algunas manzanas, peras y melocotones de vez en cuando.

A parte de las proteínas y los carbohidratos, el resto de mis calorías, obviamente, vienen de la grasa, a veces más de la mitad de mis calorías diarias. Así como con las proteínas y carbohidratos, pongo mucha atención al tipo de grasas que consumo. Aproximadamente un 50% de la grasa que ingiero es grasa saturada... el 50% restante intento que sea en su mayoría grasa monoinsaturada, con muy poca poliinsaturada. Las grasas poliiinsaturadas son un receta para tener inflamación, especialmente cuando una dieta es baja en omega-3, así que los evito con la excepción de un snack ocasional de frutos secos o mantecas. Algunas fuentes de grasa que consumo habitualmente son: leche de coco, aceite de coco, mantequilla, grasas animales, aguacate, aceite de olive virgen extra, y quesos (grasos, para evitar la lactosa).

Uno de mis platos favoritos es una mezcla de vegetales (verdes en su mayoría) con hígado de ternera, bacon y crema agria..."

Él nunca usa la palabra Paleo, pero realmente lo es. Robb Wolf o Mark Sisson estarían de acuerdo con su estrategia de alternar las cantidades de hidratos requeridos para su entrenamiento y competiciones, y lo que es más interesante, su estrategia de centrarse en bajar los hidratos en la fase de recuperación.

Un nuevo estudio realizado por científicos de la Universidad McGill y la Universidad de Zúrich muestra una relación directa entre el metabolismo de las células del cerebro y su capacidad para señalizar información. La investigación podría explicar por qué las convulsiones de muchos pacientes con epilepsia pueden ser controladas con una dieta especialmente formulada.
Los resultados, publicados en 16 de enero en Nature Communications, revelan que el metabolismo controla los procesos que inhiben la actividad cerebral, como la implicada en las convulsiones. El estudio revela una relación entre cómo las células del cerebro producen energía y cómo las mismas células señalizan la información - procesos que los neurocientíficos con frecuencia asumieron que son distintos y están separados.

Corea del Sur confirmó este sábado un brote de gripe aviar altamente patógena en una granja, lo que supone el retorno de esta enfermedad que en 2011 obligó a sacrificar 3 millones de aves en el país asiático.

El Ministerio de Agricultura de Seúl anunció que el brote de influenza aviar detectado en la víspera en una granja del condado de Gochan, a unos 300 kilómetros al suroeste de Seúl, pertenece a la cepa H5N8 altamente patógena, muy similar a la más conocida H5N1, según publicó Efe.

Un reciente estudio publicado en European Journal of Neurology ha encontrado nuevos daños que puede provocar la vacuna del papiloma marca Gardasil. Se trata en esta ocasión del denominado Síndrome de Taquicardia Ortostática Postural (POTS en sus siglas inglesas). Daños cardíacos

El trabajo científico, firmado por S. Blitshteyn, se titula Postural tachycardia syndrome following human papillomavirus vaccination y concluye que el correcto diagnóstico de POTS y el conocimiento de que este síndrome puede ocurrir después de la vacunación de mujeres jóvenes con Gardasil es esencial para una pronta y efectiva gestión de esta dolencia.

Esta nueva reacción adversa NO está contemplada en la ficha técnica de la vacuna, el documento que elaboran las agencias reguladoras (en este caso la EMA o Agencia Europea de Medicamentos) para los profesionales sanitarios. De modo que la documentación que presentó el fabricante de Gardasil, Sanofi Pasteur Merck, Sharp & Dohme (MSD) a las autoridades sanitarias europeas está anticuado, lo que debería hacer reconsiderar a la EMA la información que da sobre la vacuna y la propia aplicación de la misma a la población.

El POTS es una condición de disautonomía. Se consideran así los trastornos provocados por un mal funcionamiento del sistema nervioso autónomo, que es lo que puede provocar la vacuna (hay dos marcas en el mercado, la citada Gardasil, protagonista del estudio que ahora presentamos y Cervarix, fabricada por GlaxoSmithKline).

Los nuevos daños que puede provocar este medicamento se unen a los que conocimos hace poco. La vacuna del papiloma también puede producir uveitis, la inflamación de la úvea, una lámina que hay en nuestros ojos. Esto suele acompañarse de disminución de la agudeza visual, de curso lento y progresivo y dolor. Así lo manifiesta un trabajo científico que ha recopilado datos de fuentes oficiales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) o la Agencia de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos, la FDA.

Esta dolencia tampoco consta en la ficha técnica, ni de Gardasil ni en la Cervarix.

El número de casos graves hospitalizados por gripe A asciende a 239 en trece comunidades autónomas, de los que 11 han fallecido, todos ellos por el virus de la gripe A
La incidencia de la gripe se ha intensificado en todos los grupos de edad, especialmente en los menores de 15 años, y ha rebasado el umbral basal (fijado para la temporada 2013-2014) en trece comunidades autónomas, según el último informe del Sistema de Vigilancia de la Gripe del Instituto de Salud Carlos III.

El aumento de esta enfermedad se ha debido a la circulación mixta de los virus de gripe A (H1N1) y AH3, y, tras analizar todos los tipos de virus detectados, el informe concluye que éstos estarían cubiertos con la vacuna de esta temporada.

El 100 por ciento de las barritas de cereales de una marca estadounidense contenía dosis de pesticida, según análisis de laboratorio

El Movimiento Chile Sin Transgénicos manifestó ayer su preocupación por los alimentos contaminados con el agrotóxico Glifosato, requerido en los cultivos genéticamente modificados, por sus efectos que derivan en enfermedades, citando algunas evidencias divulgadas en el año 2013.

De acuerdo al medio Ecologist, la empresa GM Free le informó recientemente sobre una investigación del gobierno en la que se encontraron en 2012, trazas de Glifosato en el 100 por ciento de las barritas de cereales de la marca Jordans y 85 por ciento en los productos Warburtons.

Ahora la compañía se comprometió a revisar su uso del potente agrotóxico, según Ecologist, sin embargo, se teme por numerosos productos de consumo diario, señaló Ecologist el 31 de diciembre de 2013.

Un reporte realizado porAmigos de la Tierra,indicó la presencia de trazas de herbicidas en las muestras de orina analizadas en el laboratorio, en un 45% de la población.

"Este estudio es el primero que se hace en toda Europa para comprobar la presencia del herbicida glifosato en personas. Los resultados obtenidos en España se corresponden con la realidad europea, donde un 45% de las muestras contenía trazas del tóxico", dijo el portavoz de Tierra el 13 de junio de 2013.

Las enfermedades infecciosas y las epidemias siempre son interesantes. Se puede comprobar cómo poco a poco los virus, bacterias y patógenos en general evolucionan a la par nuestra para poder seguir infectando y reproduciéndose.

Los virus son el mejor ejemplo de esa evolución. Pensemos que los virus realmente es un fragmento de ADN (o ARN) con la información necesaria para hacer más virus una vez esté dentro de una célula. Esa información viaja protegida en una cápsida capaz de pegarse a células compatibles y entrar en la célula. Lo que hace dentro depende del tipo de virus.

Podemos ver la simpleza de un virus, sin embargo la parte importante de este proceso es lo que produce en el interior de la célula infectada, ya que es capaz de crear gran número de copias y matar la célula por agotamiento de su material (que se llama ciclo lítico) o, y esto es más interesante a la hora de investigar con ellos, pueden coger ese ADN interno e introducirse en mitad del genoma de la célula, quedándose "apagado" sin afectar a la célula excepto en situaciones especiales (ciclo lisogénico).

Los productos para el hogar más comunes, los productos para el cuidado personal e incluso los alimentos y el agua, son algunas de las fuentes principales de exposición a sustancias químicas que pueden provocar una acumulación de toxinas en su cuerpo. Por obvias razones, los niños son quienes corren el mayor riesgo de efectos adversos.

Muchas sustancias químicas contenidas en los productos para el hogar más comunes son conocidas como disruptores endocrinos, un gran número de estas sustancias se encuentran en los productos de plástico. Estas sustancias químicas son similares en estructura a las hormonas sexuales naturales como el estrógeno, por lo tanto interfieren con sus funciones normales.
El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG por sus siglas en inglés) recientemente púbico una lista de las 12 peores sustancias químicas disruptoras de hormonas con las que podría estar en contacto regularmente. Como lo informaron en su reporte:¹

"El truco que los disruptores endocrinos pueden hacer a nuestros cuerpos no tienen fin: van desde el aumento de la producción de ciertas hormonas, una disminución de la producción de otras, imitar a las hormonas, convertir una hormona en otra, interferir con la señalización hormonal, decirle a las células que mueran prematuramente, competir con los nutrientes esenciales, unirse a hormonas esenciales, acumularse en órganos que producen hormonas."