La calidad del sueño va ligada a la dieta. Y es una constatación que va en los dos sentidos. Una buena dieta ayuda a dormir bien, y dormir bien y ayuda a seguir una buena dieta. Conclusión: más vale tratar de pernoctar de forma adecuada.
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Son varias las investigaciones que indican que estar desvelado por la noche, sea por la razón que sea, no ayuda en nada a comer sano. Sobre todo cuando estamos en casa, puesto que las idas y venidas al frigorífico sin casi fijarse en lo que uno caza son muy habituales. O cuando se trabaja de noche y por turnos, lo que favorece las comidas a deshora. O durante las actividades lúdicas nocturnas, cuando se ponen pocos límites al alcohol y se toman desayunos de última hora sin ningún tipo de restricción calórica.
El resultado a corto plazo es una mayor tendencia a ingerir dulces, salados (patatas fritas, frutos secos...) y comidas con alto contenido en carbohidratos, como la pasta y el pan. Como vemos, todo alimentos "prohibidos" o que hay que minimizar en cualquier dieta cuando se quiere perder peso. A medio y largo plazo, algunos estudios han señalado que a la larga podría aumentar el riesgo de padecer trastornos como la diabetes tipo II, la obesidad, los desórdenes metabólicos y enfermedades cardiovasculares.
Un estudio reciente del Centro Nacional de Estadísticas de la Salud de Estados Unidos, realizado en más de 87.000 adultos a lo largo de un período de 2 años de 2004 a 2006, mostró un aumento del 5% en peso corporal en personas que dormían menos de 3 h por noche. Y un dato importante: los datos en niños y niñas fueron iguales, de modo que las campañas de prevención deberían
Comentario: Las enfermedades modernas (obesidad, diabetes, cardiopatías, alergias, etc) son en gran medida provocadas por una dieta mayormente basada en el consumo de grandes cantidades de carbohidratos (azucar y harinas fundamentalmente). En el caso de las bebidas azucaradas la situación es aún más grave pues tienen sustancias que son muy tóxicas para el organismo. Para los lectores interesado en saber investigar más sobre el tema sugerimos la lectura de:
El veneno más dulce de todos, el azúcar
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El Programa "60 Minutos" Informa Sobre los Peligros del Azúcar
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Efectos del ciclamato de sodio en el hígado fetal de ratas estudios cariometico y estreologico
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El camino del aspartame
Para más información acerca de nuestra investigación, sugerimos la lectura de los excelentes artículos de la Dra. Gabriela Segura:
Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas