En uno de los capitulos recientes del programa "the good wife" expusieron los intereses de los diferentes gremios que manejan alimentos, para favorecer el porcentaje de importancia en una nueva carta de nutrición, donde aparentemente querian reducir en su grafica de pie, el porcentaje de la leche y aumentar el de frutas y verduras, independientemente de que sabemos lo inapropiado que es consumir leche después de la lactancia, lo interesante fue que se exponía los intereses económicos de los gremios.

Por otro lado, el hijo autista de Jim Carrey, se recupero de su problema a base de dieta de gluten y caseina (sin pan y sin leche) y los medicos ahora dicen que fue un mal diagnostico. Él, Carrey y su esposa, explican que a raíz de la vacunación de su hijo, se le presento ese problema.

En cuanto al consumo de frutas, es bien sabido que el azucar que predomina es la fructosa, que actualmente se utilizan edulcorantes a base de fructosa (jarabes fructosados) y que en realidad el gran disparo de obesidad a escala global es posiblemente debido a el uso de este monosacarido, mas que por el consumo de glucosa (dextrosa) que se usaba y se producía de la extracción del azucar de caña.

Tengo la sospecha que tampoco el alto consumo de frutas es una buena opción y menos de productos edulcorados con jarabes fructosados.