© DesconocidoEl consumo de chocolate favorece y mantiene una perfecta actividad mental.
El doctor Bryan Raudenbush de la Universidad Wheelin Jesuit de Virgina, asegura que el chocolate contiene sustancias similares a la teobromina, fenetilamina y la cafeína, y de esta forma se convierte en un estimulante para el cuerpo.
Consumir chocolate provoca efectos estimulantes que mejoran el rendimiento mental, ya que este incrementa el nivel de alerta y la atención de las personas.
Sin embargo, para demostrar esta tendencia en las facultades del cerebro, Raudenbush y sus colaboradores realizaron un estudio con algunas personas que consumieron chocolate en cuatro ocasiones distintas: chocolate con leche, chocolate puro, sustituto del chocolate, y la abstención de su consumo.
Después de 15 minutos de digestión, los voluntarios completaron varias pruebas neuropsicológicas para evaluar su rendimiento cognitivo que incluía a la memoria, la atención, reacción y solución de problemas.
Los expertos observaron que las personas que consumieron chocolate con leche mostraron mejores resultados en la memoria visual y verbal. De esta forma concluyeron que el consumo de leche y chocolate está relacionado con la mejora del control de impulsos y reacción de las personas.
Investigaciones anteriores demostraron que algunos nutrientes presentes en la comida ayudaban a la liberación de glucosa y aumentaban el caudal de sangre, que aumentan el rendimiento cognitivo; de esta forma, el equipo de investigación asegura que el chocolate ayudan a liberar nutrientes que incrementan rendimiento cognitivo.
Comentario: Desde SOTT hemos hablado varias veces sobre los beneficios que ofrece el cacao para la salud. De todos modos no coincidimos con las conclusiones generales del artículo que parecen indicar que es combinado con leche cuando más beneficioso es. En reiteradas oportunidades hemos advertido sobre los peligros del consumo de leche. Para mayor información respecto a este tema sugerimos la lectura de los siguientes artículos: Encontrará mucho más aún haciendo una búsqueda en SOTT de los términos "leche" y "caseina".
En caso de querer consumir chocolate con el fin de beneficiarse con sus "virtudes", recomendamos fuertemente que busque chocolates con un 85% o más de cacao. Asegúrese de que tenga bajo contenido de carbohidratos (especialmente azúcares) y alto contenido de grasas (especialmente grasas saturadas).