Imagen
Una dieta cetogénica, basada en alimentos ricos en grasas, ayuda a que niños con epilepsia que no responden a los fármacos, disminuyan las convulsiones.

La dieta cetogénica se basa en el consumo de alimentos ricos en grasas, es decir, el 90% del aporte de calorías proviene de las grasas, el 10% restante de proteínas y se debe llevar una mínima o nula ingesta de carbohidratos.

No es la dieta más equilibrada que digamos y algunos detractores advierten que podría acarrear graves problemas a la salud si se utiliza como alternativa para bajar de peso.


Comentario: Los graves problemas de salud los están ocasionando las dietas recomendadas a nivel oficial con altas dosis de carbohidratos, lo que implica también altas dosis de azúcar y gluten, que ya hemos informado en SOTT que son, literalmente, destructores de la salud. Al final de la noticia tendrán los enlaces que explican por qué la dieta cetogénica es la más sana y equilibrada para el ser humano, con o sin epilepsia.


Sin embargo, este tipo de alimentación es clave para el tratamiento de niños con epilepsia refractaria que no responden a fármacos anticonvulsivos.

Ayuda a disminuir convulsiones

La dieta cetogénica disminuye de forma sensible la incidencia de convulsiones. Es utilizada en niños y adultos, aunque tiene mejores resultados en los infantes. Este tratamiento fue utilizado por primera vez en 1920 por la Clínica Mayo, aunque tuvo su auge en los años 40.

Aunque los beneficios de este tipo de dieta son conocidos desde entonces, su uso fue desplazado por el advenimiento de más y mejores fármacos anticonvulsivos. No obstante, aún es muy útil sobre todo en pacientes que no responden bien a los medicamentos.


Comentario: ¿Cómo? si la dieta cetogénica cura de forma natural, ¿por qué ha sido sustituida por los fármacos y se relega esta dieta a pacientes que no consiguen resultados con los pastillas?

¿Y qué tal usarla siempre y para cualquier persona a cualquier edad, de forma que todos podamos acceder a los múltiples beneficios de esta dieta ancestral?

Pues no, hay que reservarla sólo a los casos de personas epilépticas que no han conseguido resultados con la ingesta de fármacos. ¿Estamos locos?


¿Qué incluye una dieta cetogénica?

Como su nombre lo dice, el objetivo de esta dieta es generar en el cuerpo una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar al ayuno. Esta situación se logra por el consumo de alimentos ricos en proteínas o grasas. Este tipo de dieta se debe aplicar bajo estricto control médico, por tiempo limitado, muy específicamente en casos de epilepsia refractaria o sujetos con obesidad mórbida que son candidatos a cirugía bariátrica. Algunos puntos fundamentales de esta dieta son:

- El aporte de grasas se consigue mediante crema, aceite, manteca, mayonesa y leche.
- Los hidratos de carbonos se consiguen por medio de huevo y carne.
- Se puede comer carnitas, barbacoa, chicharrón de cerdo y carne de todo tipo, pero sin tortilla.
- El consumo de frutas y verduras es muy limitado o nulo.
- En general la comida es muy pesada.


Comentario: Desde SOTT no recomendamos el consumo de productos lácteos.


La dieta cetogénica debe ser vigilada con mucho cuidado y no sobrepasar el tiempo recomendado por el médico. No se aconseja como tratamiento para bajar de peso en pacientes que no tienen un sobrepeso considerable , debido a que puede acarrear descompensaciones nutrimentales.


Comentario: La dieta cetogénica no acarrea descompensaciones nutricionales. La carne animal es rica en Vitamina A, B y C, ácido fólico, minerales, proteínas, grasas... es la fuente nutricional más completa, mucho más que las verduras y las frutas. Compruébelo usted mismo en la tabla de composición nutricional de alimentos.

Alimentarse a base de grasas saturadas no supone ningún riesgo para la salud. Durante años ha habido un campaña de desprestigio de las grasas saturadas, vinculándolas con las enfermedades cardiovasculares y con el colesterol.

Afortunadamente, la nueva ciencia está empezando a enmendar el error, pero parece que sigue habiendo una fuerte presión para seguir manteniendo la mentira de que las grasas saturadas son malas para la salud.


Sobre la epilepsia

La epilepsia es una enfermedad que se caracteriza por la repetición de crisis convulsivas. Es una de las enfermedades neurológicas más frecuentes, afecta aproximadamente a una de cada cien personas, pudiendo aparecer a cualquier edad, sin distinción de sexo, raza, o clase social.

Aproximadamente el 70% de los pacientes con epilepsia responden de forma adecuada a las drogas anticonvulsivantes, el 30% restante tiene convulsiones refractarias o farmacorresistentes, denominadas así por presentar falta de respuesta al tratamiento con dos o más drogas antiepilépticas correctamente indicadas y bien toleradas para lograr el control de crisis de forma sostenida.