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© Peter Frank/CorbisLos huevos con bacón pueden ser un desayuno de lo más sano.

En un importante estudio publicado en 2012 en el International Journal of Obesity, un grupo de científicos de la Universidad de Alabama llegaron a la conclusión de que una alimentación matinal rica en grasas contribuye a mantener un perfil metabólico normal. Por el contrario, las personas que inician el día consumiendo alimentos ricos en carbohidratos tienden a retener más las grasas cuando ingieren otro tipo de alimentos, además de tener unas posibilidades más altas de sufrir síndrome metabólico.

Tomar un desayuno bajo en carbohidratos (el nutriente que más ampliamente se consume en la primera comida del día) parece ser una buena idea para mantener nuestra línea, pero es complicado. No estamos acostumbrados a prescindir del pan, la bollería o los cereales, pero hay alternativas, como estas 5 sencillas recetas, donde los vegetales, las frutas y los huevos son los protagonistas.