Comentario: Completamente contrario de lo que quiere aparentar, la FDA parece querer destruir la salud de los Estadounidenses y del resto del mundo, que copia sus modelos y sigue sus directrices. El artículo que se muestra aquí no es más que propaganda basada en ciencia de poca calidad e intereses oscuros. Estamos ante un caso similar a la demonización de las grasas saturadas que ahora sabemos son beneficiosas y necesarias para una buena salud; solo que ahora le tocó el turno a la sal.
La imagen de arriba pronto debería guardarse en el cajón de los recuerdos. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha dado un ultimátum en forma de recomendación a la industria que produce, procesa y prepara productos alimenticios, para que voluntariamente comience una etapa de reducción drástica del uso de sal. Dicen que hay demasiada evidencia científica que demuestra que este mineral causa enfermedades que pueden ser mortales.
La meta, respaldada por la Administración de Barack Obama, es que se reduzca el consumo de sal del actual promedio diario de 3.400 miligramos a 3.000 en dos años, y a 2.300 en una década.
"Muchas personas quieren reducir su ingesta de sal pero a veces se vuelve difícil con la cantidad que contienen los alimentos procesados", explicó Sylvia Matthews Burwell, la secretaria del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, por sus siglas en inglés).
Esta medida, asegura la funcionaria, salvaría miles de vidas cada año. Las recomendaciones finales se realizarán cuando termine el período en el cual se dialoga con empresas de la industria de los alimentos, y con el público en general.
Comentario: Lo que no es beneficioso para la salud es el consumo excesivo de sal refinada que es prácticamente cloruro de sodio puro mientras que la sal de mar o la sal no refinada contiene, aparte del cloruro de sodio, potasio, magnesio y oligoelementos. Por otra parte hay estudios que indican que más bien cantidades muy bajas de sodio incrementan el riesgo cardíaco.
Comentario: Realmente deberían haber unos lentes especiales para paliar la miopía de estas instituciones y quienes trabajan para ellas. La FDA señala a la sal como la culpable de las enfermedades cardíacas mientras hace la vista gorda hacia las montañas de aditivos químicos, pesticidas, azúcar y alimentos inflamatorios que se consumen en una dieta estándar (bajo sus propias directrices). ¿Acaso es porque realmente no lo ven, o porque deliberadamente buscan un chivo expiatorio que les permita mantener el lucro que obtienen a partir de favorecer más a ciertas industrias?
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