© C.F. Payne
El pasado otoño, pocos días antes de Día de Brujas y cerca de un mes después de la publicación de
Mente y Cosmos, el controversial libro del filósofo Thomas Nagel, varios prominentes filósofos del mundo se reunieron con un grupo de científicos vanguardistas en la sala de conferencias de una encantadora posada en los Berkshires (zona montañosa entre Massachusetts y Connecticut, N. del T.) . Se sentaron frente a la mesa compartiendo jarrones de agua con hielos y caramelos envueltos en celofán y hablaron y hablaron, justo como lo hacen los intelectuales públicos. A menudo usaron PowerPoint.
El título del "taller interdisciplinario" era "Llevando al Naturalismo Adelante". Para aquellos que gustan de matar el tiempo reflexionando sobre la naturaleza de la realidad - condición humana (1), Dios, juicio moral, libre albedrío, de todo - este era el equivalente al Concierto por Bangladesh. El biólogo Richard Dawkins estaba ahí, autor de
The Blind Watchmaker (El relojero ciego), The Selfish Gene (El gen egoísta) y otros éxitos editoriales de la ciencia popular, también Daniel Dennett, filósofo de la Universidad Tufts y autor de
Consciousness Explained (La conciencia explicada) y de
Darwin's Dangerous Idea: Evolution and the Meaning of Life (La peligrosa idea de Darwin). También estaban los autores de
Why Evolution is True (Por qué la teoría de la evolución es verdadera), The really Hard Problem: Meaning in a Material World (El problema realmente difícil: Significado en un mundo material), Everything Must Go: Metaphysics Naturalized (Todo debe irse: La metafísica naturalizada) y
The Atheist's Guide to Reality: Enjoying Life without Illusions (La guía del ateo a la realidad: disfrutando la vida sin ilusiones) - todos libros que, en mayor o menor grado, han mostrado al mundo aquello descubierto por los científicos.
Los filósofos contemporáneos tienen un nombre para la manera en que usted y yo vemos al mundo, un mundo lleno de personas, colores y sonidos, visiones y sensaciones, cosas buenas y malas y cosas muy buenas: nosotros; quienes somos capaces, más o menos, de labrar nuestro camino por la vida por nuestro propio esfuerzo. Los filósofos llaman a esta visión común la "imagen manifiesta". Daniel Dennett mencionó durante la conferencia que la ciencia moderna, al menos desde las revelaciones de Darwin, ha estado acumulando evidencia que la imagen manifiesta no es del todo acertada bajo ningún sentido científico. En vez la ciencia - como amplio combinado de campos como la genética, neurociencia, biología evolucionaria, física de partículas - nos dice que los componentes de esta imagen manifiesta son ilusorios.
Comentario: La cetosis ha beneficiado enormemente a muchas personas con enfermedades crónicas como la epilepsia, diabetes mellitus, obesidad, enfermedades neurodegenerativas y hasta cáncer por mencionar solo unas. De nuevo, al parecer la programación de los hidratos de carbono está más enraizada de lo que aparece.
Las necesidades de hidratos de carbono para el ser humano es de cero. Es decir, no hay tal cosa como un hidrato de carbono esencial. Por lo contrario, existen amino ácidos (de las proteínas) y ácidos grasos (de las grasas) esenciales. Es decir, debemos consumirlos o sí o sí para nuestra subsistencia. La madre naturaleza en su infinita sabiduría no hizo tal cosa como un hidrato de carbono esencial.
Durante cientos de miles de años, nuestros ancestros practicaron la caza y el arreado, con una alimentación baja en carbohidratos. No necesariamente descartaban los carbohidratos o los consideraban poco saludables, probablemente fue más debido a que hemos pasado la mayor parte de nuestra historia evolutiva en condiciones de una era de hielo en las que los vegetales y frutas simplemente no estaban disponibles, y donde lo estaban, eran muy diferentes a las frutas y verduras disponibles hoy en día. El hecho es que nuestros cuerpos están diseñados, han evolucionado, para vivir y sobrevivir sin consumir carbohidrato alguno, mientras haya cantidades de nutritivas proteínas y grasas disponibles, y agua para beber. Estudios de excrementos humanos fosilizados de entre 300 mil a 50 mil años atrás, han revelado esencialmente una total falta de material vegetal en la alimentación de las muestras analizadas.
La dieta cetogénica constituye una auténtica senda para la transformación de nuestro cuerpo y nuestra mente. Para el lector interesado, SOTT recomienda fuertemente la lectura en el foro cassiopaea.org del hilo Dieta Cetogénica: camino hacia la transformación, donde podrá conocer y aprender de la experiencia de quienes han experimentado con esta extraordinaria "forma de alimentarse".
También puede informarse más acerca de la Dieta Cetogénica leyendo estos artículos:
- La cetosis es el estado fisiológico óptimo para el ser humano
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 1)
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 2)
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 3)
De manera adicional recomendamos la lectura de nuestro Enfoque Sott sobre la dieta paleolítica:
La dieta paleolítica revisada
Y el libro La solución paleolítica de Robb Wolf