Si uno creyera en los titulares (algo que no se recomienda en general) que adornan los periódicos y las redes esta semana, estaría seguro de que si no se vuelve vegano, mataría el planeta.
© The Guardian"¿El mejor modo de salvar el planeta? Deje de comer carne y lácteos". Sienta el asombroso poder de la culpa de comer carne.
La investigación revisada por colegas y publicada en la prestigiosa revista
Science a finales del mes pasado se fundamenta en una base de datos de un grupo de diferentes productos alimenticios, misma que los autores del estudio analizaron desde la producción hasta la venta al por menor para determinar su impacto ambiental.
De Science Daily:
Investigadores de la Universidad de Oxford y del instituto suizo de investigación agrícola Agroscope han creado la base de datos más completa hasta la fecha sobre los impactos ambientales de cerca de 40.000 granjas y 1.600 procesadoras, envasadoras y minoristas. Esto les permite evaluar cómo las diferentes prácticas de producción y geografías conducen a diferentes impactos ambientales para 40 alimentos importantes.
Entonces, ¿cómo evaluaron el impacto ambiental de nuestros alimentos cotidianos? ¿Analizaron contaminantes como los metales pesados o los químicos tóxicos liberados? ¿La destrucción de ecosistemas frágiles? ¿El número de especies en peligro de extinción afectadas? ¿Tecnologías invasivas de modificación genética y sus consecuencias? Nop. Esas cosas no importan en el gran esquema de las cosas, aparentemente. Todo lo que importa ahora es el dióxido de carbono, ese gas inocuo que alimenta a las plantas. En el panorama actual de los medios de comunicación, todas las cosas horribles que hacemos al medio ambiente se pasan por alto. Lo único que llama la atención es el CO
2.
Comentario: Ésta es una investigación muy interesante, ya que, siendo el agua tan abundante en el universo, conocer sus propiedades extraordinarias nos brindaría una mejor comprensión del mismo.
Otros científicos también han investigado otras propiedades insólitas de este líquido vital: