Hay indicios de que el consumo de carne guarda una relación directa con el riesgo de contraer Alzheimer, al menos se puede afirmar que en el caso de enfermos con demencia se ha demostrado que éstos habían consumido un promedio de carne mucho mayor que quienes se alimentan de forma más saludable.
Por lo que desde un punto de vista médico se puede decir que la frase: «La carne es un trozo de fuerza vital» es una afirmación imprudente, y además absurda.
Comentario: Lo absurdo es hacer este tipo de declaraciones sin proveer de información y evidencia que las respalden. La carne es, de hecho, "un trozo de fuerza vital", ya que contiene proteínas esenciales para el funcionamiento del organismo. Como bien leemos en este artículo:
Después del agua, la proteína es el principal componente de nuestro cuerpo por volumen, y participa en casi todos los procesos celulares. No en vano su nombre origina del griego proteios, que podríamos traducir como 'de importancia primordial'.
La proteína se compone a su vez de aminoácidos, siendo necesarios veinte aminoácidos diferentes para mantener todas nuestras 'estructuras': músculos, tendones, órganos, glándulas, uña, pelo etc. Aparte de este rol estructural, las proteínas pueden usarse como fuente de energía (por ejemplo ante la ausencia de carbohidrato la proteína puede convertirse en glucosa) y forman también las enzimas, hormonas, neurotransmisores... Ahora entiendes lo de importancia primordial, ¿verdad?.
Todo sobre la proteína: funciones, mitos, ingesta recomendada, riesgos reales y cómo evitarlos (Parte I)
Sin embargo la demanda de carne continúa aumentando exponencialmente. Actualmente se consumen en todo el mundo 250 millones de toneladas al año, y para el año 2050 esta cifra podría llegar a duplicarse, según pronostica la Organización Mundial para la Alimentación. Sin embargo la carne es especialmente inadecuada para alimentar a la creciente población mundial. Al respecto Hennig Steinfeld, director del sector de política ganadera de Alemania, dice: «El aumento de la demanda se cubre con animales que han de ser alimentados principalmente a base de cereal. La transformación de cereal en carne no se hace de forma especialmente eficiente, por lo que se producen grandes pérdidas. Esto ha llevado a que aproximadamente una tercera parte de la cosecha de cereal mundial se emplee como forraje».
Comentario: Este típico argumento de que la carne "es mala" porque se requieren cereales para alimentar a los animales es un error común que se comete debido a la ignorancia de que los animales no necesitan cereales para vivir, es más, los animales como las vacas, los cerdos y las gallinas no consumen cereales naturalmente. El hecho de que consuman soja, maíz y otros cereales se debe más bien a que la industria de la agricultura necesita vender sus productos de alguna manera, siendo esta la razón por la cual nos dicen que nosotros debemos consumirlos también, a pesar de todos los daños que los mismos nos provocan.
Comentario: Claro que a pesar de ser algo serio y realmente peligroso esta mujer embarazada debería estar más preocupada por las "otras sorpresitas" que contienen las hamburguesas de esta criminal cadena de comida rápida. Mire esto:
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