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Si ahora volvemos a unos cuantos siglos atrás, a una de las revoluciones más decisivas para la humanidad, la revolución agrícola del Neolítico, un momento en la historia donde el ser humano aprendió el valor de los cereales, incluso cambiaron los hábitos de las sociedades antiguas. Carnes y pescados, huevos, fruta y frutos secos, agua, y vegetales durante decenas de milenios crearon al hombre moderno de hoy. Incluso los lácteos de los que tanta importancia se les ha dado erróneamente han estado durante casi toda esta etapa de la historia muy alejados de las regiones del planeta en las que se erguió el famoso homo sapiens padre de la evolución moderna. Los lácteos se circunscribieron a países fríos en forma de leches crudas y quesos y nunca fueron un abuso para las gentes del norte.
Es muy importante para nosotros en pleno siglo XXI recordar nuestras raíces nutricionales ya que nuestra genética fue gestándose despacio a través de hábitos alimentarios y factores ambientales. Pocos son los cambios en nuestro cuadro genético desde entonces, casi 100.000 años atrás en África, desde aquellos tiempos antiguos nos hemos adaptado a algunos cambios, uno de ellos el mantener desde la infancia la enzima lactasa para ser capaces de digerir la leche, sobretodo su lactosa, que viene a ser un azúcar del que ahora se abusa y que crea intolerancia a tanta gente, siendo las sociedades del climas fríos como las nórdicas las que más se han adaptado y menos las de oriente, y sin embargo es de hacer notar que nuestros principales procesos fisiológicos y bioquímicos se han mantenido idénticos desde entonces, desde el Paleolítico.
Comentario: Respecto al útlimo comentario hecho por este notable observador de la realidad y pensador respecto a no fumar, queremos hacer nuestro aporte e un tema que permanece, no accidentalmente, en medio de controversias y tras una deliberada cortina de humo.
En SOTT hemos manifestado varias veces nuestra opinión sobre el hecho de fumar y el consumo de nicotina. Nuestra invetigación a este respecto nos ha llevado a pensar que la nicotina no sólo no es perjudicial para el ser humano, sino que, mejora nuestro desempeño intelectual y estimula habilidades que van más allá de los 5 sentidos conocidos.
También de estas mismas investigaciones parece emerger una verdad oscura y difícil de aceptar: durante cientos de años el consumo de tabaco se ha intentado controlar, ya sea a través de la prohibición, como a través de la incorporación de sustancias tóxicas, para evitar que la nicotina ayude al ser humano a ser más conciente de la realidad que lo circunda.
Los invitamos a leer el artículo "¡Vamos todos a encenderlo!" como punto de partida para conocer con más detalle nuestra perspectiva.