Salud y BienestarS


Attention

La comida enlatada puede ser peligrosa para la salud


BBC
mie, 23 nov 2011 07:09 UTC
Científicos en Estados Unidos encontraron un vínculo entre el consumo de sopa enlatada y un incremento en las concentraciones de un compuesto tóxico que se sabe es perjudicial para la salud.

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Muchas latas contienen un recubrimiento de resinas de bisfenol A.
Los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, encontraron que los voluntarios que comieron sopa enlatada durante cinco días mostraron un aumento de más de 1,000% en las concentraciones de bisfenol A (BPA) en la orina.

Cuando los mismos individuos comieron una sopa natural durante otros cinco días no se encontró la sustancia.

Tal como señalan los científicos en Journal of the Medical Association(JAMA) (Revista de la Asociación Médica Estadounidense), ésta es la primera vez que un estudio puede cuantificar niveles de BPA en humanos tras la ingestión de productos enlatados.

El bisfenol A, que se utiliza en la producción de productos plásticos y resinas, ya ha sido anteriormente vinculado con efectos perjudiciales para la salud.

La Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de Estados Unidos publicó un informe en 2010 en el que expresó preocupación por los efectos de la exposición de BPA en fetos, infantes y niños pequeños.
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Bacon

El consumo de carne de animales salvajes permite obtener importantes micronutrientes

E.P.
Salut i força
mie, 23 nov 2011 03:59 UTC
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© Desconocido
El consumo de carne de animales salvajes permite obtener importantes micronutrientes, sobre todo entre los niños, según se desprende de las conclusiones de un estudio llevado a cabo por el doctor Christopher Golden, de la Universidad de Harvard. El estudio de Golde, publicado esta semana en 'Proceedings of the National Academy of Sciences', se realizó a lo largo de un año en el noreste de Madagascar, donde la pérdida del acceso a carne de animales salvajes ha provocado un aumento del 30 por ciento en la desnutrición de niños menores de 12 años.

"Esta investigación pone de relieve la tensión entre las políticas de conservación, la salud humana y los medios de subsistencia", afirma Golden. "La zona donde se realizó el estudio es un área extremadamente pobre --Madagascar está a menudo entre los diez países más pobres del mundo--, donde la gente come carne de una a cuatro veces al año, y pollo una vez al mes. Por lo tanto, los alimentos salvajes a los que tienen acceso son de enorme importancia, porque su carne les proporciona nutrientes que no pueden conseguir de otras formas", ha explicado. Según Golden, el estudio analiza "la forma en que la biodiversidad impacta en la salud humana" por lo que, a su juicio, "la conservación es un proceso poderoso y positivo que, sin el cual es muy probable que estos animales fueran explotados de forma insostenible".
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Ambulance

Lo Mejor de la Red: Los endulzantes artificiales puede destruir su sistema inmunológico: "es como comer un insecticida"

Dr. Mercola
Mercola.com
lun, 21 nov 2011 17:02 UTC
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© DesconocidoSplenda, veneno disfrazado de alimento...
En estudios iniciales sobre la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), se demostró que está enfermedad es más frecuente en países como el Reino Unido, los Estados Unidos y otros países al norte de Europa. Sin embargo, en estudios más recientes, resultó que Canadá se colocó en la cima de la lista como el país con la incidencia más alta.

En 1981, la incidencia de EII en Alberta, Canadá fue de tan sólo 44 por 100,000; menos de la mitad que en el Condado de Olmsted en Minesota. Pero para el año 2000, la incidencia en Alberta se disparó a 283 por 100,000, que representa un 63 por ciento mayor que en el Condado de Olmsted en los Estados Unidos.

La pregunta es, ¿por qué?

¿El Consumo Excesivo de Splenda Podría Explicar las Altísimas Tasas de EII?

Vale la pena señalar aquí que la EII es diferente a otra enfermedad que suena muy parecida, el síndrome del intestino irritable o IIS. La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es una enfermedad autoinmune que puede tener consecuencias graves, mientras que el IIS es un trastorno funcional del intestino. Después de que las terapias convencionales fracasan a muchos pacientes con EII se les terminan removiendo muchas secciones de su colon con el fin de hacerle frente al problema, y esto puede dar como resultado complicaciones devastadoras y mortales.

Un artículo publicado en la revista Canadian Journal of Gastroenterology especula que el aumento de esta enfermedad tan problemática podría estar relacionado con el deterioro de las proteasas digestivas, causado por la inhibición de las bacterias del intestino por los productos químicos, como la sacarina y la sucralosa. La sacarina no proporciona una explicación para el aumento en las tasas de la EII, ya que Canadá adoptó normas estrictas para el uso de sacarina en 1977- pero este no es el caso de la sucralosa (Splenda).

De acuerdo con los autores:
"Si no es la sacarina, entonces ¿qué es lo que causa el notable aumento de EII en Canadá?...La sucralosa podría ser la culpable...En 1991, Canadá fue el primer país en aprobar el uso de sucralosa y estaba permitido utilizarla como endulzante de mesa en cereales para desayunar, bebidas, postres, rellenos, salsas, goma de mascar, mentas para el aliento, fruta para untar, aderezos para ensaladas, productos de confitería, frutas procesadas y vegetales, bebidas alcohólicas, cremas y jarabes de mesa."

Comentario: Para una exposición detallada del daño que un sin fin de toxinas presentes en nuestra alimentación diaria le hacen a nuestro cuerpo recomendamos fuertemente la lectura del excelente artículo de la Dra. Gabriela Segura Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas.

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Question

Investigación. ¿Infértil por la celiaquía?

M. Guisasola
hoymujer.com
sab, 19 nov 2011 06:05 UTC

Comentario: Nótese que si bien el artículo hace referencia a la enfermedad celíaca en particular, la autora señala que se trata más bien de "la intolerancia la gluten de los cereales", la cual puede manifestarse de muchas maneras. La enfermedad celíaca es sólo una de las más de 300 enfermedades o trastornos asociados con el consumo de gluten. Mucha investigación reciente ha demostrado el vínculo entre los desequilibrions hormonales, la infertilidad, y ciertos alimentos como el gluten, la caseína (la proteína de los lácteos), los plásticos, ciertas grasas (transgénicas, falta de grasas saturadas saludables, etc.), y algunos productos químicos. Para informarse más al respecto, los invitamos a leer atentamente un artículo de la Dra. Gabriela Segura : Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas


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© DesconocidoLos datos asocian esta intolerancia con una mayor probabilidad de sufrir un aborto e infertilidad
La intolerancia al gluten de los cereales puede estar relacionada con problemas en la concepción que hasta ahora no podían explicarse, según apuntan los últimos estudios.

Pocos meses después de su boda, hace tres años, Clara y Gonzalo decidieron no esperar más e ir a por el bebé. Pero los meses pasaban y Clara no se quedaba embarazada, por lo que consultaron el problema a su ginecólogo. Tras una serie de pruebas, el especialista le explicó a Clara: "En tu caso, no veo ninguna anomalía constitucional ni problema de salud que te impida quedar embarazada. Quizá tu marido debería consultar a un urólogo. De hecho, en casi la mitad de las parejas con problemas para concebir un hijo, el problema está en el varón".

Causa oculta

Semanas después, una visita al especialista en Urología y una serie de pruebas descartaban también que Gonzalo sufriera problemas de infertilidad. Pero a pesar de las buenas noticias, el embarazo seguía sin producirse. Este año, en marzo, la pareja decidió acudir a la consulta del dr. Juan Antonio García Velasco, director de la Clínica IVI de Madrid. Tras un estudio minucioso del caso, que confirmó las pruebas ya realizadas, el especialista citó a Clara y Gonzalo para una larga entrevista. "Durante la charla, me llamó la atención que Clara se quejara de una serie de síntomas abdominales", explica. ¿Podría estar su infertilidad asociada a un problema de celiaquía?, se preguntó este especialista. Para el dr. García Velasco, la sospecha tenía fundamento: una serie de estudios recientes señalaban una relación entre la enfermedad celiaca y algunos casos de infertilidad de causa inexplicada. "Uno de ellos publicado hace poco en American Journal of Gastroenterology incluso asociaba esa enfermedad a un mayor riesgo de aborto espontáneo", explica.
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Cow

Alergia a la proteína de leche vacuna, una enfermedad en crecimiento que afecta a chicos menores a 3 años


El Recado
sab, 19 nov 2011 06:49 UTC
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© Desconocido
La alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) es una enfermedad común que se desarrolla en niños, sobre todo durante el primer año de vida. Se calcula que del 2 al 7 por ciento de los niños menores a 3 años son alérgicos a los alimentos y la leche de vaca es el alimento que más consumen.

Si bien aún no hay datos estadísticos sobre la cantidad de menores que padecen APLV, se sabe que el número de casos se encuentra en aumento, encontrándose en un 5 a 7 por ciento de niños.

Con estos datos y para establecer criterios en cuanto al diagnóstico y manejo de APLV, el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires reunió esta mañana a 150 profesionales, entre pediatras, especialistas en nutrición, gastroenterología y alergia, donde se presentaron los avances en el diagnóstico y manejo de este tipo de alergia.

Los especialistas participaron de la conferencia "Actualidad en Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca", organizada por las subsecretarías de Control Sanitario y de Coordinación y Atención de la Salud de la cartera sanitaria, con el objetivo de generar un protocolo de acción frente a la enfermedad, que permita tratarla con rapidez y unicidad de criterios.

"Avances en el Diagnóstico y Manejo de la Alergia a la Proteína de Leche de Vaca" es una Guía para el tratamiento de APLV realizada por Nutrición Médica Avanzada (Nutricia), que fue presentada hoy en la conferencia por dos de sus autores, los doctores Christian Boggio Marzet (Hospital Pirovano) y Francisco Follet (Hospital Austral).

Comentario: Para conocer más acerca de la toxicidad de la caseina y otras fuentes de toxicidad en niños y adultos recomendamos la lectura del excelente artículo de la Dra. Gabriela Segura Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas.

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Evil Rays

Más del 75% de la "miel" que se comercializa no contiene miel


Natural News
mie, 16 nov 2011 14:23 UTC
Traducido por Pijamasurf

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© Desconocido
En una pesquisa interesante por la información que aporta, Vaughn Bryant, director del Laboratorio de Investigación en Palinología de la Universidad de Texas A&M, encontró que la "miel" que se vende en los grandes almacenes, restaurantes, farmacias y otros establecimientos dista mucho de ser miel auténtica.

Bryant es un especialista en el polen, particularmente en el que forma parte imprescindible de la composición química de la miel. Podría decirse que una miel que no contenga polen en su composición no es para nada miel, de ahí que Bryant haya elegido esto como criterio principal para determinar la calidad de los productos sometidos a examen.

El estudio consistió en evaluar más de 60 marcas de miel que se comercian en una decena de estados de los Estados Unidos en pequeñas cadenas de abarrotes, supermercados como Wal-Mart y Sam's Club, farmacias y restaurantes, con resultados sorprendentes: en el caso de las tiendas menores, el 76% de dichos productos no contenían polen; en los grandes almacenes ese porcentaje fue del 77% y en las farmacias y restaurantes (KFC, McDonald's, etc.) el 100% de los productos examinados no contenía ni rastro de polen.

Por lo regular el método empleado para conseguir esta falsificación es el del "ultra-filtrado", el cual consiste en calentar la miel a altísimas temperaturas para después pasarla por filtros sumamente finos y al final adulterarla con agua u otras sustancias para tener así más producto para vender.

Por supuesto que en los filtros se queda el polen y con el polen muchas de las propiedades curativas que posee la miel en padecimientos como la anemia, las alergias y las heridas, quedando a cambio únicamente un compuesto azucarado que, de consumirse, traerá más perjuicios que beneficios para la salud corporal.
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Health

Coma Como un Cavernícola y Vea Como Su Peso Extra Desaparece

Dr. Mercola
Mercola.com
sab, 12 nov 2011 07:33 UTC
Durante el período Paleolítico, hacer unos 12,000 años, las personas comían principalmente vegetales, frutas, nueces, raíces y carne- y en grandes cantidades.


Hoy en día, estos alimentos han sido sustituidos en gran medida con azúcar refinada, jarabe de maíz de alta fructosa, cereales, pan, patatas y productos lácteos pasteurizados...y una selección de frutas, vegetales, raíces y frutos secos mucho más reducida.

A pesar de que consideramos que estamos en la cima de la evolución humana, nuestros alimentos modernos que son altamente procesados no han creado una raza de súper-humanos que posean una gran salud y longevidad.

Todo lo contrario... En la actualidad los seres humanos sufren más enfermedades crónicas y debilitantes que nunca. Y no existe la menor duda de que los alimentos que elegimos desempeñan un papel sumamente importante en este desarrollo.
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Attention

Las bolsas y envases plásticos enferman y matan

Ernesto Carmona
Argenpress
jue, 10 nov 2011 06:20 UTC
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© Desconocido
Parecen estar contados los días de las bolsas plásticas que inspiraron esta divertida definición popular cubana del ser humano: espécimen que carga una bolsa plástica en cada extremidad superior. 35 países ya prohibieron el uso de bolsas plásticas, 9 naciones establecieron impuestos por consumirlas, otros 12 países consideran prohibirlas o gravarlas y 26 estados de Estados Unidos introdujeron legislación que regula su empleo. Ésta es la historia noticiosa más ocultada N° 23, según el Proyecto Censurado.

La mayoría de los plásticos contiene sustancias químicas dañinas como BPA (Bisfenol A) y ftalatos, que resultan inseguros para el consumo o uso humano. Consumidores de todo el mundo emplean cada año millones de millones de bolsas plásticas no reutilizables, cuyo promedio de uso es de apenas 12 minutos, pero contaminan las aguas hasta la eternidad, sofocan humedales y enredan, enferman o matan a animales.

También afectan a la salud humana, porque grandes animales devoran pequeñas criaturas recargadas de plástico que se integran, a su manera, a la cadena alimentaria y la especie humana termina consumiendo alimentos basados en animales que han comido ciertas formas de plástico no-biodegradable que se fabrica a partir de un recurso no renovable como es el petróleo. Se estima que sólo para producir los 19 mil millones de bolsas plásticas usadas anualmente en California se requieren 3 millones de barriles de petróleo (477.000.000 litros). En todos los países llegó el momento de legislar sobre sustitutos del plástico.
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Bacon

Haz Tu Propia Manteca En Casa

Chelo
Healthy Guts
jue, 10 nov 2011 06:10 UTC
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© DesconocidoChicharrones de cerdo
No hay nada mejor que economizar cuando se trata de comer mas sano. Estoy asombrada de lo que cuestaN los recortes de grasa de carne en la tienda y no es cualquier tipo de carne, sino de buena calidad! Asi es Whole Foods y PCC te pueden separar la grasa y vendertela muy barata. La semana pasada me reservaron 8 libras de grasa (4 de puerco y 4 de borrego) me fui tan emocionada que despues le pregunte al carnicero si me podia guardar tambien los huesos del pollo o de pescado y me dijo: "¡pero por supuesto!" con un acento muy sureño.

Ahora bien, si vives en Mexico es posible que consigas manteca de puerco mas facilmente, solo asegurate que provenga de buenos cerdos ( de pastoreo de preferencia) lo mismo aplica para cualquier persona en latinoamerica o en España. Por experiencia, yo se que es dificil encontrar carne de pastoreo o personas que vendan carne de buena calidad (cortes de carne que no contengan una gran cantidad de hormonas). Si no llegases a conseguirla, trata de consumirla con menos frecuencia.

Ingredientes:

4-8 libras de grasa de cerdo, fresco o recortes de la carne de puerco (que se puede pedir en su tienda local como PCC o Whole Foods) siempre trata de conseguir carne alimentada con pasto!

Una cazuela de hierro fundido profunda (si va a cocinar 8 libras necesitara 2 )
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Health

Alimentarse Correctamente Durante El Embarazo Y La Lactancia. ¿Por qué Es Tan Importante?

Chelo
Healthy Guts
jue, 10 nov 2011 05:41 UTC
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© Desconocido
Siempre estoy animando a nuevas madres para que amamanten a sus bebés. Creo firmemente que la lactancia es una de las mejores maneras de alimentar a un recien nacido, aprovechando todas las ventajas que nuestro cuerpo ha estado averiguando y perfeccionando por cientos de miles de años para establecer, mantener saludable y proporcionar todas las necesidades primarias que el estomago del bebe necesita.

De mano con todas estas ventajas obvias, como la creación de un vínculo entre el bebé y la madre, la lactancia materna también tiene muchos otros beneficios que son menos visibles, tales como conseguir crear una flora intestinal saludable y proporcionar al bebé con sus primeros impulsores de inmunidad (anticuerpos). Hablare sobre esto más adelante, pero primero veamos que se necesita para crear una base solida y poder asi amamantar correctamente. Como ya he experimentado con mi primera hija, la lactancia no siempre es fácil.

Yo sólo fui capaz de darle pecho a mi primera hija un par de semanas. Mi leche actuaba como una droga sedante tan pronto ella empezaba a amamantar y cuando tuve la oportunidad de darle de comer, reaccionaba de manera acelarada seguido por agotamiento (practicamente lloraba con exceso y se quejaba de colicos y su hiperactividad la desgastaba) era tan severo su estado de extenuacion que tenia que checarla cada 5 minutos y asegurarme que seguiera respirando.

Después de mi segundo y tercer embarazo llegue a la conclusión de que había saboteado la alimentación de mi primera hija. Antes de que mi hija la mayor naciera mi alimentación era típica de México, consumia menos alimentos refinados a comparacion de los Estados Unidos, pero mi dieta todavía se basaba en gran medida de harinas, granos y almidones. Sin haberlo sabido estaba dañado gravemente el funcionamiento delicado de mis intestinos y me encontraba tan crónicamente envenenada por el gluten (del cual soy intolerante ) que ya había dejado de ver incluso el mal que me estaba causando. Lo peor de todo fue que despues de haber dado a luz a mi hija la mayor, le pase una serie de bacteria intestinal crónica e insalubre a causa de mi pobre salud intestinal. Ademas estaba teniendo problemas con mi producción de leche, producia demasiada inmediatamente después de comer pan o arroz y otras veces casi nada. Me sentía agotada después de comer y no tenia energia para seguir cuidandola.
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