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dom, 17 oct 2021
El Mundo para la Gente que Piensa

Salud y Bienestar
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Health

¿Está comiendo este bocadillo que podría ser "cancer enlatado"?

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© Desconocido

Para comprender la naturaleza de las patatas Pringles y de otras chips apilables, olvídese de la idea de que provienen de patatas naturales de una manera reconocible.

La compañía Pringles (en un esfuerzo por evitar los impuestos para los llamados "alimentos de lujo" como las chips en el Reino Unido) una vez llegó a sostener que el contenido de patata en sus chips era tan bajo que técnicamente no pueden ser consideradas patatas fritas.

Entonces, si no están hechas a base de patatas, ¿qué son exactamente?

El proceso comienza con una papilla de arroz, trigo, maíz y copos de patata a las que se les da forma.

Esta sustancia en forma de masa se extiende en una hoja ultra delgada y es cortada por una maquina en forma de chips.

De acuerdo con io9:
Las chips avanzan a través de una cinta transportadora hasta llegar a unos moldes que le dan la forma curva que les permite encajar y apilarse unas sobre otras. Esos moldes se mueven a través de aceite hirviendo...Después son soplados en seco, rociados con saborizantes en polvo y por último, pasan por la banda transportadora que se mueve lentamente para que les permita apilarse. De ahí, pasan a las latas...y después van directo a las inocentes bocas de los consumidores.

Cheeseburger

Las grandes mentiras en el etiquetado de los alimentos funcionales

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El gran negocio de los alimentos funcionales, buque insignia del sector alimentario en la última década, se tambalea. Un mercado que factura ni más ni menos que casi 33.000 millones de dólares en todo el planeta y que solamente en Europa supera los 15.000 millones de euros está a punto de estallar...y todo gracias a la investigación aplicada.

Zumos enriquecidos en vitaminas, productos cárnicos con efecto Bífidus, margarinas con esteroles, prebióticos, simbióticos, etc. son claros ejemplos de este tipo de alimentos que, a pesar de que su tendencia de consumo es claramente alcista, han sido puestos en el disparadero debido al tipo de publicidad que les rodea.

Durante muchos años la poderosa Industria Alimentaria ha tenido total impunidad para publicitar auténticos disparates en el etiquetado de los alimentos funcionales con el propósito de llamar la atención del consumidor. Slogans publicitarios tales como "Favorece el desarrollo del sistema inmune", "Baja la tensión arterial", "Mejora la salud intestinal", "Reduce la osteoporis" y hasta "Previene el cáncer" han servido para enganchar al consumidor hasta el punto que las recientes estadísticas muestran que los alimentos funcionales se consumen en el 40% de los hogares de nuestro país.

A pesar de que pocas de estas reclamas publicitarias estaban basadas en estudios rigurosos, la ausencia de una legislación internacional que abarque todos y cada uno de los aspectos concernientes a los alimentos funcionales ha permitido que "todo valga" en el etiquetado de estos productos.

Health

¿Su hijo padece de trastorno por déficit de atención con hiperactividad? Deje de alimentarlo con esto

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Hay evidencia que sugiere que la sensibilidad al gluten puede ser la causa de muchas enfermedades neurológicas y psiquiátricas, incluyendo el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (ADHD por sus siglas en inglés).

¿Qué es el gluten?

Es una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada, que causa un daño significativo en personas con enfermedad celíaca, desencadenando una reacción inmunológica que daña el intestino delgado e impide la absorción de nutrientes.

Es bien sabido que desde hace mucho tiempo las personas con enfermedad celíaca también tienen una mayor probabilidad de sufrir trastorno por déficit de atención con hiperactividad (ADHD), otra enfermedad que está fuertemente influenciada por los hábitos alimenticios.

A diferencia del tratamiento de la enfermedad celíaca que se basa en una alimentación completamente libre de gluten, en el caso del ADHD la atención se centra en el azúcar, mientras que los granos a menudo son pasados por alto (a pesar de que tienen un efecto parecido al del azúcar en el cuerpo). Sin embargo, resulta que podría haber una conexión más estrecha entre los síntomas de la enfermedad celíaca y el ADHD de la que se creía y esa conexión es el gluten.

Health

Sobre el rechazo-aceptación de la vacunación

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© Desconocido
Como hemos publicado, la vacuna contra la gripe es inútil además de, no lo olvidemos, conllevar efectos adversos, como cualquier medicamento. Pero los "pro-vacunas" (si existen eso que dicen "grupos anti-vacunas" también los habrá pro-vacunas, digo) están que no saben qué hacer... para vender cualquier vacuna... ¿nadie va a pedir perdón por seguir recomendando una vacuna que no sirve y que provoca daños ciertos? la revista médica especializada Lancet coincide en ello.

El SESPAS (Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria) celebra el próximo sábado una reunión en Barcelona. El título es ya demagógico, sobre "responsabilidad de los profesionales en el rechazo-aceptación de la vacunación", ¿y de los políticos, nada? ¿y de los gerentes, nada? ¿y de los salubristas y "expertos", nada? ¿y de los que saben y callan, nada? Hay que agradecer a Juan Gérvas, que es quien me lo ha comunicado, sus valientes comentarios pues pocas voces emergen desde la profesión sanitaria con más fuerza y claridad advirtiendo lo obvio, que ni todo no funciona ni todo funciona.

Bandaid

¿Por qué las mujeres enferman menos que los hombres?

El sistema inmune de las mujeres es más resistente que el de los varones, asegura una investigación de la universidad de Gante en Bélgica tras encontrar la explicación a estas diferencias en los microARNs codificados en el doble cromosoma X femenino.

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© EFE
Un estudio asegura que en lo que a salud y enfermedad se refiere, las mujeres pueden ser consideradas el sexo más fuerte.
"Las estadísticas muestran que en los seres humanos, pero también en otros mamíferos, las hembras viven más que los machos y son capaces de combatir mejor desde infecciones hasta traumatismos", explica Claude Libert, coautor del trabajo.

El investigador añade que la clave reside en que las mujeres poseen dos cromosomas X, mientras que los hombres cuentan solo con uno.

"El cromosoma X contiene el 10% de todos los microARNS del genoma, que cumplen importantes funciones en el sistema inmune y en la protección frente al cáncer", explicó Libert, según la revista BioEssays.

Sin embargo, la investigación revela también que los mismos mecanismos que ofrecen a las mujeres una ventaja de supervivencia también incrementan su susceptibilidad a las enfermedades autinmunes.

Attention

Mamografías: más daños que beneficios. Los riesgos de la excesiva prevención

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© HOY
Con cierta frecuencia los medios de comunicación suelen hablarnos de la bondad de las mamografías para detectar cáncer de mama. Pero esto ha sido cuestionado por la ciencia y una parte de la comunidad médica. Lo último publicado sobre ello es un texto en Archives of Internal Medicine, de H. Gilbert Welch, sobre el escaso-nulo impacto del cribado con mamografía. También lo ha comentado el New York Times: El cribado (screening) del cáncer de mama es absurdo, produce más daños que beneficios.

Especialmente por los medicamentos que se utilizan en los casos de sobre-diagnóstico (más del 40%; es decir, casi la mitad de las mamas extirpadas con cáncer de mama nunca darían metástasis y se sobretratan con cirugía-anestesia, radioterapia y quimioterapia).

Desde 1995 sin dudas acerca de sus daños, escaso beneficio y enorme coste. El equipo CESCA ya lo advertía en 1999:
"Diversos protocolos y programas recomiendan, en España, que los profesionales insistan en el auto-examen de mamas como medida de aplicación universal para la detección precoz del cáncer de mama; también, que se ofrezca la mamografía a mujeres de menos de 50 años y mayores de 69, especialmente en la práctica privada. ¿Disminuyen estas dos recomendaciones la mortalidad por cáncer de mama? La respuesta es negativa".

Beaker

Asegura médico panameño virus VIH ha sido inactivado completamente

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© Desconocido
El virus del VIH ha sido inactivado completamente y ahora lo que nos queda es demostrar que se puede estimular la respuesta inmunológica protectora, aseguró el médico panameño Adán Ríos.

Aunque los medios de comunicación se hacen eco hoy de la afirmación de Ríos, ésta fue revelada por el científico la noche del viernes 28 de octubre en el Paraninfo de la Universidad de Panamá al recibir un premio de esa institución.

Heart

Alimentación moderna vs. alimentación sana, fuentes de toxicidad, el rol de las reacciones inflamatorias y las sensibilidades alimentarias en las enfermedades crónicas, modernas o idiopáticas

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© Sott.net / Vernetztes Brainstorming
Material recopilado por la Dra. Gaby a partir de Detoxification and Healing de Sidney Baker, The UltraMind Solution de Mark Hyman, The Vegetarian Hypothesis de Lierre Keith y otras lecturas recomendadas en sott.net.

Antes de una enfermedad, se pueden detectar desequilibrios en el cuerpo que la desencadenan. Estos desequilibrios de origen bioquímico y energético son determinados según el grado al cual están comprometidos los elementos nutricionales, genéticos, medio ambientales, así como los factores emocionales y mentales.

Nos concentraremos en la toxicidad ambiental y nutricional, y en su rol en la inflamación en nuestro cuerpo y nuestros pensamientos, puesto que han sido enormemente subestimados en nuestra sociedad moderna a pesar de que ambos desempeñan un papel fundamental en nuestra salud.

Hoy en día nuestra forma de pensar acerca de la medicina es muy lineal y simple. Creemos que una enfermedad tiene una causa y se puede tratar con un solo medicamento. Pero, de hecho, una red de interacciones conduce a un resultado donde las causas son frecuentemente numerosas. La salud está basada en un equilibrio de varios factores: genéticos, fisiológicos, psicológicos, energéticos, del desarrollo, y ambientales.

En medicina, el cuerpo y las enfermedades se dividen en sistemas. Por ejemplo, el sistema cardiovascular, nervioso, inmune, reproductivo, urinario, endocrino, etc. Pero el cuerpo funciona como un conjunto por la interacción entre sus componentes y no acorde a sus divisiones anatómicas. Es decir, hay que ver el equilibrio del sistema como un todo.

Beaker

Identifican el material genético que hace inmortales las células tumorales

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© Desconocido
Nueva brecha de esperanza en la larga lucha contra el cáncer. Un equipo de investigadores del Vall d'Hebron Instituto de Investigación (VHIR) dirigidos por la doctora Matilde Lleonart ha descubierto cómo pequeñas cadenas de material genético desempeñan un papel determinante en la inmortalidad celular, lo que les lleva a concluir que actuar sobre ellas podría tener consecuencias en los avances de la lucha contra esta enfermedad.

Estos conjuntos genéticos, llamados microRNAs y de función hasta ahora desconocida, son capaces de regular la expresión de otros genes, por lo que la caracterización de estas cadenas abre una vía para erradicar los procesos malignos, ya que el bloqueo de su función podría inducir la senescencia - tendencia a envejecer - de las células tumorales.

La clave de que sean tan nocivas

El estudio, financiado por el BBVA y publicado en «Medicinal Research Reviews», indaga en el envejecimiento de las células y la inmortalidad de éstas, partiendo de la premisa que la característica que hace que las células tumorales sean tan nocivas es precisamente esta capacidad de ser inmortales, ya que no envejecen ni se autoeliminan, contrariamente al comportamiento de las células sanas.

Pills

Estudian efecto de la vitamina D en la lucha contra la tuberculosis

Según un estudio, la exposición a la luz solar protege contra la bacteria que causa esa enfermedad, lo que confirma un método utilizado hace años.

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Tratamiento. Exponerse al sol, una forma de generar la vitamina D, se aconsejaba desde hacía tiempo
Hasta ahora, no había pasado de ser mucho más que un dato curioso el que las personas de piel oscura tuvieran una mayor susceptibilidad a desarrollar tuberculosis al entrar en contacto con el bacilo que la causa. Sin embargo, investigadores estadounidenses de la Universidad de California, en Los Ángeles, (UCLA) le habrían hallado una explicación a ese fenómeno, que tendría importantes implicaciones para el tratamiento y la prevención de esa enfermedad que causa 1,8 millones de muertes cada año.

La clave parece estar en la archiconocida hormona conocida como vitamina D, que sumaría ahora, de esta manera, una nueva propiedad.

Según un estudio cuyas conclusiones han sido publicadas en la revista Science Translational Medicine, los mecanismos del sistema inmunológico que permiten al organismo combatir la tuberculosis (al igual que otras enfermedades infecciosas) requieren niveles elevados de vitamina D para poder funcionar eficientemente.