Traducido por el equipo de sott.net

Los líderes mundiales y los funcionarios que asisten a la conferencia sobre el clima COP27 de las Naciones Unidas pueden gastar hasta 100 dólares por plato para comer carne roja, marisco y otros elementos del menú gourmet. Sin embargo, la ONU ha desaconsejado anteriormente el consumo de carne roja debido a las emisiones de carbono que genera la ganadería vacuna.
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© COP Gourmet/Screenshot
Los delegados que llegan a la ciudad turística egipcia de Sharm El-Sheikh, situada junto a la playa, para debatir sobre las formas de mitigar la "crisis climática" pueden disfrutar del medallón de ternera Angus de 100 dólares de COPGourmet, que se sirve con salsa de setas y patatas salteadas, según las capturas de pantalla obtenidas por la Daily Caller News Foundation. Sin embargo, la ONU pretende "minimizar las emisiones por caloría" y reducir el consumo de carne para evitar el sobrecalentamiento del planeta, según un documento sobre seguridad alimentaria de la COP27.

"El menú que se ofrece es un ejemplo más de la asombrosa desconexión entre los llamados líderes y la gente a la que representan", dijo Nathan McGovern, portavoz del grupo activista por los animales y el clima Animal Rebellion, a la Fundación de Noticias Daily Caller. "Es hipócrita que los delegados de la COP27 estén cenando la destrucción de nuestro mundo natural, mientras que simultáneamente afirman estar tratando de protegerlo".

Aunque muchos platos egipcios, incluido su plato nacional Koshary, son veganos, ningún plato principal del menú VIP lo es, y los raviolis de queso y pesto de 20 dólares son el único plato principal vegetariano que se ofrece. Una dieta basada en plantas es saludable y puede ayudar a reducir el impacto medioambiental de las personas, ya que la cría de carne produce importantes cantidades de emisiones de carbono, según la ONU.

"Fue divertido escuchar cómo se servía carne de Angus y róbalo a ciertos funcionarios, mientras que al mismo tiempo, en los eventos paralelos de la COP27 se defendía la idea de volverse vegano y eliminar la carne roja", dijo el presidente del Comité por un Mañana Constructivo, Craig Rucker, al DCNF.

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© COPGourmet/Screenshot
Menú de almuerzo y cena VIP de la COP27, 16 de noviembre de 2022.
El menú VIP sólo está disponible para los asistentes a la COP27 que tengan autorización de seguridad para entrar en la "Zona Azul" privada de la conferencia. Estos asistentes también pueden adquirir el paquete "cóctel clásico" de 125 dólares para recibir cócteles ilimitados, foie gras y otros aperitivos salados y dulces durante un máximo de 90 minutos.

Los organizadores de la ONU se comprometieron a hacer de la conferencia un evento sostenible y neutro en carbono para demostrar su "ambiciosa aspiración" hacia la acción climática, según el sitio web oficial de la COP27.

"La conferencia también tenía un aire acondicionado frío, a menudo dejaba las puertas abiertas de par en par al aire del desierto y contaba con unos 400 aviones privados que volaban a una zona turística elegante del Mar Rojo en un país que obtiene el 90% de su energía de los combustibles fósiles", dijo Rucker.

COPGourmet y la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático no respondieron a la solicitud de comentarios de la Daily Caller News Foundation.