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El Mundo para la Gente que Piensa
Salud y BienestarS
Ya que la semana va de proclamas científicas controvertidas, a ver qué tal suena esta: las grasas saturadas no aumentan el riesgo cardiovascular, ni el de diabetes, ni elevan el colesterol, y ni siquiera hacen engordar. Tales son las conclusiones publicadas en la revista Annals of Internal Medicine por un equipo de científicos de las Universidades de Cambridge, Oxford e Imperial College London (Reino Unido) y de Harvard (EE. UU.), entre otras instituciones. Los investigadores han elaborado un metaestudio - estudio de estudios - recopilando más de 70 trabajos previos realizados con más de 600.000 personas de 18 países. "Las pruebas actuales no apoyan claramente las directrices cardiovasculares que aconsejan un alto consumo de ácidos grasos poliinsaturados y un bajo consumo de grasas saturadas totales", concluyen los autores. La afirmación es sorprendente y contradice lo que todos creemos saber. La pregunta es: ¿por qué creemos saber lo que creemos saber?
Un extenso estudio absuelve a las grasas saturadas, como las de esta hamburguesa, del riesgo cardiovascular. NCI/NIH.
Que en España tenemos un problema de obesidad infantil creo que lo sabemos todos. No son todos los niños, no son mayoría, pero sí hay muchos que tienen sobrepeso y sí hay muchos que tienen obesidad, y cada vez más. En la consulta me encuentro muchas veces con niños y niñas pasados de kilos y, aunque es cierto que la genética tiene que ver en ello, es cierto también que los hábitos pueden marcar la diferencia.
"No hay nada que hacer, todos en la familia somos así", me dicen a menudo. Entonces les preguntas qué comen en casa y ni huelen las verduras, ni comen apenas fruta, beben más zumos y refrescos que agua, se meten unas cenas que ni yo (ocho lomos cenó el otro día una niña con obesidad), meriendan bollería y el chándal y las zapatillas los usan porque son más cómodos, pero no para hacer ejercicio.
Los sanitarios chocamos con un muro cuando tratamos de explicar a madres y abuelas que toda la familia lo está haciendo mal. Chocamos porque parece que no les importe demasiado que al niño le sobren varios kilos. Que no, que no es una cuestión de imagen, que es por salud. Y muchas veces me dicen que "es que tan flaco, parece enfermo". Pero es que viendo esta imagen que os traigo hoy: ¿Aún hay quien pueda pensar que los kilos de más equivalen a mejor salud?
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Los sanitarios chocamos con un muro cuando tratamos de explicar a madres y abuelas que toda la familia lo está haciendo mal. Chocamos porque parece que no les importe demasiado que al niño le sobren varios kilos. Que no, que no es una cuestión de imagen, que es por salud. Y muchas veces me dicen que "es que tan flaco, parece enfermo". Pero es que viendo esta imagen que os traigo hoy: ¿Aún hay quien pueda pensar que los kilos de más equivalen a mejor salud?
Comentario: "Pero esto no es lo peor, lo peor es la indiferencia." No, eso no es lo peor. Lo peor es que ha sido las guías de dieta convencionales y su vínculo con la industria alimentaria y agroindustrial lo que ha traido esta tragedia de obesidad. No se pierda nuestro enfoque SOTT -Ya es oficial - Es hora de abandonar las nocivas pautas alimenticias bajas en grasa:
Finalmente alguien del mundo convencional de la nutrición ha dado un paso adelante para declarar lo obvio: Suecia, primer país en recomendar dieta alta en grasa para tratar la obesidad y la diabetes (o el artículo en inglés). Los lineamientos convencionales ya no pueden ignorar lo que los medios alternativos han estado diciendo durante años: las grasas de origen animal son buenas para nuestra salud. Cada persona en el mundo debería tomar esta oportunidad de redimir nuestra dieta ancestral que nos hizo prosperar como seres humanos inteligentes. Ya es hora de hacer rendir cuentas a la aberración de una dieta que se ha apoderado de nuestro mundo hoy en día, con los alimentos procesados y de altos carbohidratos que perpetúan el peor estado de salud de la historia humana que jamás se ha visto.
A través de la historia el hombre ha fumado varias plantas creyendo que era algo benéfico. Pero actualmente sabemos más, ¿no es así?
Suponiendo que fumar es perjudicial, la ciencia entonces debería apoyar 'lo que todos saben'.
PERO, como muestra el siguiente vídeo producido por Sott.net, no es así.
(Active los subtítulos en español haciendo click en "captions")
La gran industria azucarera constituye uno de los lobbies más influyentes en la venta de productos con azúcar, que le reporta un beneficio de 47.000 millones de dólares al año. Lo ha denunciado la organización VSF Justicia Alimentaria Global en un informe presentado el pasado jueves en Madrid. El control de la promoción del alimento en España, según declara el director de VSF, Javier Guzmán, pertenece a la empresa Azucarera Española, dentro del grupo British Sugar y la empresa ACOR, propiedad del grupo francés Tereos
Este dominio sobre el azúcar de las grandes empresas tiene como una de sus consecuencias la falta de información a los consumidores sobre los efectos que este producto provoca en la salud. La diabetes, la hipertensión y la fractura de huesos son algunos de ellos.
El exceso de promoción de productos con alto valor energético contribuye al aumento del consumo de azúcar desde la infancia ya que, según el informe, un niño verá al año cerca de 19.000 anuncios sobre el producto. El informe señala la directriz número 1 de la OMS sobre la reducción del impacto sobre los niños de la promoción de alimentos ricos en azúcares y señala que España se encuentra como primer país en tasa de obesidad infantil de la Unión Europea. Para reducirlo, proponen medidas como la subida de tasas para productos insanos y la regulación de la publicidad.
El exceso de promoción de productos con alto valor energético contribuye al aumento del consumo de azúcar desde la infancia ya que, según el informe, un niño verá al año cerca de 19.000 anuncios sobre el producto. El informe señala la directriz número 1 de la OMS sobre la reducción del impacto sobre los niños de la promoción de alimentos ricos en azúcares y señala que España se encuentra como primer país en tasa de obesidad infantil de la Unión Europea. Para reducirlo, proponen medidas como la subida de tasas para productos insanos y la regulación de la publicidad.
Comentario: Recordamos a los lectores que no dejen de visitar la sección de Salud y Bienestar en la que hallarán valiosa información acerca de los peligros de la alta ingesta de carbohidratos en nuestros días.
La epidemia de ébola no mejora en África.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó este martes que hasta el momento hay 759 casos y 467 muertes en Guinea, Sierra Leona y Liberia desde que el brote comenzó en marzo, según un comunicado publicado el martes.
El organismo dijo que "es necesario tomar medidas drásticas" para detener el brote mortal en África Occidental. Ya han enviado equipos de expertos para ayudar a la gente a hacer frente a la epidemia. Se reunirán esta semana para discutir la forma de contenerlo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó este martes que hasta el momento hay 759 casos y 467 muertes en Guinea, Sierra Leona y Liberia desde que el brote comenzó en marzo, según un comunicado publicado el martes.
© AFPEl ébola solo es contagioso cuando el paciente ya muestra los síntomas más agudos, por lo que los médicos deben extremar los cuidados
Vuelve a sonar la alarma en los componentes alimentarios. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha confirmado, tras ensayos en animales, que la utilización de la acrilamida en los alimentos aumenta el riesgo de desarrollar cáncer en todos los grupos de edad. Patatas fritas, galletas, galletas saladas, café, pan crujiente y pan blando y algunos alimentos infantiles son las fuentes dietéticas importantes de la acrilamida.
En base al peso corporal, los niños son los grupos de edad más expuestos. Expertos y autoridades europeas y nacionales recomiendan reducir la acrilamida en los alimentos tanto como sea posible y proporcionan consejos de preparación de la dieta. Un portavoz de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) informa a a la Celosía que es posible emitan un comunicado para valorar la situación en España. Un estudio realizado sobre unas 62.000 mujeres en los Países Bajos concluía que su ingesta diaria podría estar relacionada con riesgo de cáncer de ovario. Además del cáncer, también se analizan los posibles efectos nocivos de esta sustancia sobre el sistema nervioso, el desarrollo pre-y post-natal y la reproducción masculina.
La acrilamida es una sustancia tóxica y cancerígena que se produce al freir u hornear determinados alimentos, con alto contenido de hidratos de carbono y bajo en proteínas, a temperaturas altas
En base al peso corporal, los niños son los grupos de edad más expuestos. Expertos y autoridades europeas y nacionales recomiendan reducir la acrilamida en los alimentos tanto como sea posible y proporcionan consejos de preparación de la dieta. Un portavoz de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) informa a a la Celosía que es posible emitan un comunicado para valorar la situación en España. Un estudio realizado sobre unas 62.000 mujeres en los Países Bajos concluía que su ingesta diaria podría estar relacionada con riesgo de cáncer de ovario. Además del cáncer, también se analizan los posibles efectos nocivos de esta sustancia sobre el sistema nervioso, el desarrollo pre-y post-natal y la reproducción masculina.
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Autoridades sanitarias paraguayas informaron este lunes sobre el primer caso detectado en su territorio de una persona contagiada por el virus chikungunya. Se trata de un hombre de nacionalidad paraguaya que se contagió en República Dominicana y ahora presenta "el cuadro típico de fiebre y dolores en las articulaciones", según el Ministerio de Salud.
De acuerdo a un comunicado oficial, el hombre infectado regresó a Paraguay seis días después de comenzar a notar los síntomas y solo después de ponerse en contacto con las autoridades paraguayas para advertir del problema.
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El trabajo, realizado en zonas de cultivo de California y publicado en Environmental Health Perspectives, revela que las asociaciones fueron más fuertes cuando las exposiciones se produjeron durante el segundo y tercer trimestres del embarazo.
La investigación examinó las relaciones entre clases específicas de plaguicidas, incluyendo los organofosforados, piretroides y carbamatos, aplicadas durante los embarazos de las 1.000 participantes en el estudio y los posteriores diagnósticos de autismo y retraso en el desarrollo en su descendencia (niños entre 2 y 5 años).
Comentario: El artículo claramente demuestra una lamentable condición en la que se encuentra la ciencia, afirmando que los pesticidas hacen daño y diciendo que mejor nos alejamos de las áreas de producción, en vez de proponer que la misma agricultura industrial es el problema, para comenzar. Además, varios estudios han demostrado que los alimentos tratados con pesticidas cargan residuos y estos residuos llegan a los consumidores a pesar de que estén muy lejos de las zonas de cultivo. Y también se han hecho estudios acerca de cómo éstos pesticidas son absorbidos por el suelo, llegando incluso a contaminar las capas de agua subterránea. Para más información, vea:
Se ha encontrado que numerosos pesticidas presentes en los alimentos interfieren con el sistema hormonal humano
Las alergias a la comida pueden ser causadas por los pesticidas en el agua y en los alimentos
La diabetes está relacionada con la ingestión de pesticidas a través de la comida
Hallan altos valores de plaguicidas en la leche de madres bonaerenses
Un herbicida de Monsanto, hallado en la orina de ciudadanos europeos
Preocupación por trazas del herbicida glifosato en los alimentos
RoundUp Ready (Monsanto) "Lo que hace el glifosato es transmitir el SIDA a las plantas"
¿Sufre Usted de inflamación por causa de los alimentos transgénicos?
He leído en el blog de Claudia Pariente un post muy bueno sobre la "captura" de la Asociación Española de Pediatría por las industrias alimentarias. Los pediatras trabajan cada vez más y "mejor" para "colocar" a los padres productos "necesarios" para la buena crianza de sus hijos.
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Comentario: Nuestros queridos lectores que verdaderamente quieran proteger la salud de sus seres amados, les seguimos informando que podrán beneficiarse enormemente sobre nuestra investigación para una dieta saludable, basada en grasas y cero carbohidratos. Por eso SOTT recomienda fuertemente la lectura en el foro cassiopaea.org del hilo Dieta Cetogénica: camino hacia la transformación, donde podrá conocer y aprender de la experiencia de quienes han experimentado con esta extraordinaria "forma de alimentarse".
La cetosis ha beneficiado enormemente a muchas personas con enfermedades crónicas como la epilepsia, diabetes mellitus, obesidad, enfermedades neurodegenerativas y hasta cáncer por mencionar sólo unas.
También puede informarse más acerca de la dieta cetogénica leyendo estos artículos:
- La cetosis es el estado fisiológico óptimo para el ser humano
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 1)
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 2)
- ¡Gracias Cetosis! (Parte 3)
- Cetosis y desempeño deportivo (o impacto de las dietas bajas en carbohidrato en tu rendimiento)
La cetosis supone, principalmente, pasar de una alimentación a base de carbohidratos a una alimentación a base de grasas saturadas saludables. La necesidad de carbohidratos para el ser humano es de cero. Es decir, no hay tal cosa como un hidrato de carbono esencial. Por el contrario, existen amino ácidos (de las proteínas) y ácidos grasos (de las grasas) esenciales. Es decir, debemos consumirlos sí o sí para nuestra subsistencia. La madre naturaleza en su infinita sabiduría no hizo tal cosa como un hidrato de carbono esencial.
Durante cientos de miles de años, nuestros ancestros practicaron la caza y el arreado, con una alimentación baja en carbohidratos. No necesariamente descartaban los carbohidratos o los consideraban poco saludables, probablemente fue más debido a que hemos pasado la mayor parte de nuestra historia evolutiva en condiciones de una era de hielo en las que los vegetales y frutas simplemente no estaban disponibles, y donde lo estaban, eran muy diferentes a las frutas y verduras disponibles hoy en día.
El hecho es que nuestros cuerpos están diseñados, han evolucionado, para vivir y sobrevivir sin consumir carbohidrato alguno, mientras haya cantidades de nutritivas proteínas y grasas disponibles y agua para beber. Estudios de excrementos humanos fosilizados, de entre 300 mil a 50 mil años atrás, han revelado esencialmente una total falta de material vegetal en la alimentación de las muestras analizadas
Para evitar la propagación del virus chikungunya en Jamaica, la Agencia de Salud Pública del Caribe (Carpha, por siglas en inglés), la Organización Panamericana de la Salud y la OMS instan a las autoridades a tomar las medidas necesarias de prevención.
Ante la posibilidad de enfrentar el virus chikungunya, el Gobierno de Jamaica decretó este lunes alerta nacional para evitar la propagación de la enfermedad que sacude a varios países de América Latina y el Caribe.
Hasta la fecha no se registran casos de chikungunya en el país caribeño, sin embargo, las autoridades sanitarias han tomado algunas medidas de prevención para evitar bajo cualquier circunstancia que el virus afecte a los jamaiquinos.
© EFEEl virus de chikungunya es una enfermedad que presenta síntomas de fiebre, dolor de cabeza y molestia en las articulaciones
Hasta la fecha no se registran casos de chikungunya en el país caribeño, sin embargo, las autoridades sanitarias han tomado algunas medidas de prevención para evitar bajo cualquier circunstancia que el virus afecte a los jamaiquinos.
Comentario: Quizás, para los lectores regulares de SOTT ésto no sea ninguna sorpresa. De todas formas les invitamos a ver y compartir este excelente vídeo que resume la historia del mito del colesterol:
Para más información, vea:
- La programación mental antigrasas que las grandes industrias farma-agro-alimentarias te agradecen.
- Ya es oficial - Es hora de abandonar las nocivas pautas alimenticias bajas en grasa
- La hipótesis de los lípidos: El mito desmitificado
- El mito sobre el colesterol que está dañando su salud
- En defensa de las grasas
- El error más gordo de la historia de la nutrición: La lucha contra la grasa animal