El 2 de febrero de 2020, falleció Richard L. Veech, M.D., Ph.D. Según los informes, "murió en silencio mientras dormía" a la edad de 84 años. Después de estudiar por más de 50 años el metabolismo humano como bioquímico, Veech se ganó un lugar en la historia médica como líder y pionero de la dieta cetogénica.
Lamento profundamente no haberlo entrevistado ya que era una eminencia en el tema. Me intimida su historial y su conocimiento no sólo en la biología molecular, sino también de la termodinámica relacionada con las reacciones biológicas. Sin embargo, creo que habríamos tenido un gran diálogo. Por suerte, Dave Asprey hizo un gran trabajo en la entrevista anterior.
Robert Mendelsohn es otra persona que lamento no haber entrevistado nunca, ya que fue el principal líder pediátrico que reconoció la amenaza que representan las vacunas. Murió en 1988, poco después de que comencé a practicar, y al mismo tiempo pensé en él para relacionar el impacto de las vacunas en la actualidad.
De hecho, si en aquel entonces hubiera sabido sobre los peligros de las vacunas, hubiera comenzado a entrevistar a expertos del tema desde hace 20 años. Aun así, lamento profundamente no haberme conectado con él, en especial porque ambos fuimos a la Universidad de Illinois.
Veech - Un líder y un héroe
Veech estudió con Sir Hans Krebs (después del Ciclo de Krebs) en Oxford a mediados de los años 60. Veech también fue jefe del Laboratorio de Control Metabólico en el Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo desde el año 2000. Como se señaló en el anuncio de su muerte de la NIAAA:
Él logró el reconocimiento mundial como padre de la metabolómica y defendió los posibles beneficios para la salud de las cetonas. Su nombre siempre estará relacionado con el metabolismo celular, el metabolismo energético y las cetonas.Veech también era conocido por sus actos heroicos en el mundo real. Durante el otoño de 1968, voló de Oxford a Boston para hacer una presentación de investigación. El vuelo de regreso se estrelló contra la montaña Moose en New Hampshire. Murieron 32 pasajeros y tripulantes y Veech fue uno de los 10 sobrevivientes.
Estaba interesado en la relación entre el equilibrio de electrolitos celulares y el metabolismo, como se refleja en su controvertida hipótesis de Donnan cerca del equilibrio que vincula el voltaje de la membrana y los cambios de iones con el metabolismo, redox y la energía libre de ATP. También fué un inventor de 26 Patentes en Estados Unidos, la mayoría relacionadas con la composición electrolítica de fluidos parenterales o usos terapéuticos de cuerpos cetónicos...
El número de muertos pudo ser aún mayor si no hubiera sido por Veech quien, a pesar de sus propias heridas, salvó a otros dos pasajeros que estaban atrapados en las llamas. En un artículo publicado en 1968 sobre el accidente, uno de los sobrevivientes describió a Veech como "el verdadero héroe de este accidente".
Contribución de Veech a la salud pública El video solo está disponible en inglés
La contribución de Veech a la ciencia y la medicina, y de hecho a la salud pública, no puede se puede ignorar. Él descubrió las propiedades únicas de los cuerpos cetonicos de beta-hidroxibutirato, que se genera en el hígado cuando ayuna o lleva una dieta cetogénica.
Entrevisté a Travis Christofferson, autor de "Tripping Over the Truth: How the Metabolic Theory of Cancer Is Oververting One of the Most Entrenched Paradigms", dos veces antes y escribió un excelente memorial para Veech el 5 de febrero. Si tiene algún interés en este tema, lo invito a leer el artículo completo en Medium:
... Veech descubrió que el beta-hidroxibutirato tenía la capacidad de aumentar la energía potencial de la coenzima nucleotídica de almacenamiento de energía llamada trifosfato de adenosina (ATP por sus siglas en inglés), por lo que, en efecto," sobrealimenta "todo nuestro metabolismo.Alimentación cetogénica: una fuente proverbial de juventud
El Dr. Veech sostenía que esta característica del beta-hidroxibutirato, era esencial para la evolución humana; ya que facilita nuestra supervivencia a través de la inevitable escasez de alimentos que ha ocurrido a lo largo de la historia.
La capacidad de nuestro cuerpo para cambiar el metabolismo de las cetonas cuando no había alimentos disponibles permitía que una persona de tamaño promedio sobreviviera 2 meses, comparada con 2 a 3 semanas bajo el metabolismo normal (carbohidratos).
El Dr. Veech creía que el estado de cetosis era de vital importancia para la salud humana, pero se ha excluido en el mundo occidental solo por nuestro acceso constante a los alimentos, en especial a los carbohidratos baratos.
'... la cetosis es un estado fisiológico normal. Yo diría que es el estado normal del hombre. No es normal tener McDonald's y una tienda en cada esquina. Es normal sentir hambre", dijo en un artículo publicado en el 2002 por New York Times escrito por Gary Taubes.
Veech, como yo y más personas, estaba convencido de que muchos de los problemas de salud que enfrentamos hoy en día son el resultado de, nunca o raramente, entrar en cetosis nutricional. En primer lugar, la cetosis nutricional es una forma potente pero simple de mejorar su sensibilidad a la insulina y así minimizar el riesgo de una gran cantidad de problemas de salud, desde diabetes tipo 2 hasta enfermedades del corazón y cáncer.
Aunque el ayuno, la alimentación intermitente y cetogénica cíclica mejoran la producción de cetonas de forma natural, también puede tomar cetonas exógenas y productos MCT que son menos costosos pero muy efectivos, como el ácido caprílico.
Veech fue pionero en el desarrollo de un éster de cetona que, cuando se toma como suplemento, se convierte en los mismos cuerpos cetónicos que produce su cuerpo, lo que le permite aprovechar los beneficios de las cetonas incluso si no ayuna o no lleva una dieta cetogénica.
En el video anterior, Dave Asprey de Bulletproof.com entrevista a Veech sobre la cetosis nutricional y el éster cetónico que inventó. Veech también apareció en el podcast de Ben Greenfield, donde mencionó los beneficios de las cetonas en los pacientes que sufren Alzheimer.
En múltiples estudios, incluidos los del Dr. Veech, se ha demostrado que las cetonas son neuroterapéuticas y neuroprotectoras. También pueden disminuir los marcadores de inflamación sistémica, como IL-6 y otros.
Veech creía que el beta-hidroxibutirato tenía la capacidad de tratar casi todos los estados de enfermedad y predijo que el beta-hidroxibutirato desempeñaría un papel muy importante para la longevidad, una hipótesis que la investigación más reciente ha demostrado ser precisa.
En el artículo publicado en 2017, "Los cuerpos cetónicos imitan las propiedades para la extensión de vida de la restricción calórica", Veech y sus colegas revisaron la investigación actual y argumentaron sobre los ésteres de cetonas exógenas como una forma de prevenir y tratar enfermedades causada por el envejecimiento.
En una carta de nueve páginas enviada a los amigos y asociados de Veech, su colega William Curtis, quien me ha educado en bioquímica de cetonas durante muchas llamadas telefónicas, detalla las contribuciones de Veech a la ciencia y la medicina "en términos simples". Curtis escribe:
Dr. Veech descubrió que el beta-hidroxibutirato podría proporcionar más energía que otras moléculas de energía. Esto se demostró recientemente en el Tour de Francia 2019.En memoria
Se sabía que los tres principales ciclistas que ascendían al podio para la categoría de clasificación general tomaban monoéster de cetona, una fuente exógena de beta-hidroxibutirato llamado ΔG®. Éste lo desarroló el Dr. Veech y el profesor Kieran Clarke, su antiguo colaborador de Oxford.
La finalidad del Dr. Veech no era que los atletas ganaran medallas. Él sólo quería ayudar a las personas. Quería que el monoéster de cetonas se usara en la medicina.
El Dr. Veech sabía que muchas enfermedades comparten un rasgo común. Ese rasgo es que, en las células dañadas o estresadas, el responsable de dejar entrar el piruvato, que es el producto de descomposición de la glucosa, en la mitocondria impide el ingreso, lo que dificulta la entrada del piruvato. También sabía que el beta-hidroxibutirato proporcionaba una forma para eludir la puerta que bloquea el piruvato.
Con gran tristeza nos despedimos de uno de los grandes pensadores, investigadores e inventores de la ciencia médica. Aunque Veech había expresado su frustración por el lento ritmo del cambio, estaba ansioso por compartir su conocimiento con el mundo y no voy a permitir que su contribución se desvanezca en poco tiempo. La cetosis nutricional llegó para quedarse, ya que cada vez más personas investigan su poder para mejorar radicalmente la salud y revertir enfermedades graves.
¿Ya escuchó hablar de la dieta cetogénica, pero no sabe cómo empezar? Siga leyendo para descubrir los principales consejos que le ayudarán a entrar en el estado de cetosis nutricional. Si bien puede ser un poco difícil, he escrito algunos artículos que le ayudarán a comprender mejor la dieta cetogénica con el fin de que logre sus metas de salud. Mis consejos para entrar en cetosis le ayudarán a comprender más sobre:
- Los beneficios de entrar en cetosis para todo el cuerpo
- Consejos para empezar
- Recetas sencillas
- Todo lo que los expertos dicen sobre esta estrategia alimenticia
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