El colesterol fácilmente podría ser descrito como una pistola humeante de las últimas dos décadas.
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Ha sido el responsable por la demonización de muchos alimentos (como los huevos y grasas saturadas) y culpado por casi todos los casos de enfermedades cardíacas en los últimos veinte años.
Sin embargo, cuando comencé a practicar la medicina a mediados de los ochenta, el colesterol y el miedo a que los niveles estuvieran muy altos, no era algo de los que se hablara con frecuencia.
A pesar de eso, en algún lugar del camino, el colesterol se convirtió en una palabra muy común en todos los hogares del mundo- con la idea de que se debe mantener lo más bajo posible, de no ser así se sufrirán las consecuencias.
Probablemente usted ya sepa que hay muchos mitos que retratan a la grasa y al colesterol como uno de los peores alimentos que se pueden consumir. Por favor comprenda que lo que realmente están haciendo estos mitos es dañar su salud.
