Traducido por ell equipo de SOTT.net en español

"La cosecha de calabazas holandesas comienza tres o cuatro semanas antes" dice Jeroen Robbers, de De Terp Squashpackers. La temporada de calabazas holandesas comenzó a principios de este año.
Jeroen Robbers, De Terp Squashpackers

Jeroen Robbers, De Terp Squashpackers
"Empezamos hace una semana por necesidad. Eso es tres o cuatro semanas antes de lo normal. Ahora nos hemos dado cuenta de que el número de kilos por hectárea es un 20 por ciento inferior a la media", dice Jeroen Robbers, de De Terp Squashpackers.

La empresa holandesa cultiva y comercializa calabazas orgánicas de color naranja "clásicas", pero también algunas especialidades, como las verdes, grises, espaguetis y mini-calabazas. "Personalmente crecemos en 20 hectáreas, y en total tenemos 170 hectáreas en programas de contrato, de las cuales arrancamos 100 hectáreas nosotros mismos. Entre el 80 y el 90 por ciento son calabazas de color naranja y el resto especialidades". De Terp suministra a Bakker Barendrecht por contrato, y también hace sus propias importaciones y exportaciones de calabazas. La temporada holandesa dura de finales de julio a febrero, y la empresa comienza entonces a importar principalmente de Argentina y Nueva Zelanda, de modo que tienen suministro durante todo el año.

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Este no es el primer año extremo para la producción de calabazas. Jeroen: "Este es el tercer año extremo. Hace dos años tuvimos una primavera húmeda y un verano caluroso, de modo que nuestro rendimiento fue del 60 por ciento. El año pasado tuvimos un rendimiento del 130 por ciento. Ahora esperamos cosechar alrededor del 80 por ciento del promedio". ¿Qué espera de los precios? "Tendremos que esperar y ver este año. La facturación es baja en este momento, ya que es el periodo de vacaciones, cuando el consumo es menor. El año pasado, los precios se retrasaron hasta finales de temporada, debido a los grandes excedentes. Ahora espero un buen mercado y menos oferta".

Dentro de la producción de calabazas, mucho ha cambiado en los últimos años. "En los últimos 20 años el mercado de calabazas ha crecido enormemente. Solía ser un producto relativamente desconocido, pero ahora está creciendo, tanto en los supermercados como en el comercio". También hay mucha competencia, porque el área de los cultivadores convencionales está aumentando. La empresa también trabaja con un número creciente de cultivadores.

Así que aunque el producto está creciendo, Jeroen también ha notado que todavía se desconoce mucho. "No todos los supermercados venden durante todo el año, y el conocimiento sobre el sabor y la calidad tampoco está muy desarrollado. Estas son las áreas en las que hay que diferenciarse. Hemos notado que muchos cultivadores todavía no saben mucho sobre las enormes diferencias de calidad. Podríamos vender cualquier cosa que sea de color naranja, pero la familia de las calabazas es enorme. Comercializamos variedades de calidad con alto contenido en brix y materia seca. Es una distinción importante, porque las calabazas no son intercambiables".

Para más información:
Jeroen Robbers De Terp Squashpackers B.V.Lutterveld 2a4117 GV Erichem, Países Bajos+31 (0)344 682 009 info@cvdeterp.nl www.cvdeterp.nl