"Las personas que deciden adoptar este estilo de vida tienen prohibido consumir alimentos empaquetados, procesados o enlatados, así como azúcares refinados, embutidos, productos lácteos o derivados de cereales. Su alimentación consiste en un alta ingesta de carnes rojas, verduras y frutas frescas así como frutos secos y semillas",así lo indicó la nutrióloga.
Los seres humanos dejaron atrás el nomadismo para volverse sedentarios, por ello...
1.-En la dieta del ser humano deben estar presentes los hidratos de carbono que constituyen un 50 y 60 % de la energía, por esa razón los cereales no deben ser eliminados de una dieta saludable.
Comentario: Falso: No existe ningún carbohidrato "esencial" (como los aminoácidos y los ácidos grasos esenciales), es decir, que necesitemos consumir. El cuerpo está perfectamente capacitado para producir el poquito de glucosa que necesitamos. Que nos hayamos vuelto sedentarios no quiere decir que nuestros genes hayan cambiado tanto, cuando estamos hablando de un 99,999999 por ciento de nuestra evolución basado en una dieta sin cereales.
Como Christian B. Allan (PhD) y Wolfgang Lutz (MD) dijeron en su libro Vida Sin Pan:
Los carbohidratos no son necesarios para obtener energía. La grasa suministra más energía que una cantidad similar de hidratos de carbono, y las dietas bajas en carbohidratos tienden a hacer que su sistema de producción de energía sea más eficiente. Además, muchos órganos prefieren la energía de la grasa.
2.-El consumir demasiada carne roja y no realizar actividad física puede ocasionar problemas en la salud, como la arterioesclerosis.
Comentario: ¿Dónde están las pruebas para demostrar este punto? Según tenemos entendido, lo que más ocasiona arterioesclerosis y problemas de hueso son los lácteos y el gluten. La agricultura y la industria alimentaria como la conocemos parecen ser las culpables de las enfermedades de nuestra civilización.
De hecho, un excesivo consumo de carbohidratos eleva el riesgo de muerte en enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis. Las dietas altas en grasas y bajas en carbohidratos no dañan el corazón, y lo que es más, en la prestigiosa publicación médica The British Medical Journal, un cardiólogo publicó de que se ha descubierto que la grasa saturada tiene un efecto protector en las enfermedades cardiovasculares:
Un especialista en corazón pide un reposicionamiento de las grasas saturadas, ya que NO son la causa de la enfermedad cardiaca
¡Al parecer la doctora no está al día con nada!
Lo que es más, en acorde al informe del Comité de Expertos, Suecia ya recomienda oficialmente una dieta alta en grasa para tratar la obesidad y la diabetes.
3.-El realizar la dieta paleo no tendrá los mismo beneficios hoy en día, debido a que la alimentación de los animales de caza es distinta a la de hoy "animales de engorda".
Comentario: En esto coincidimos, y alentamos a la gente a consumir productos más naturales y ayudar a los productores locales en lugar de favorecer la industria ganadera con sus granjas gigantes y la tortura de animales. Pero eso no le quita beneficios a la dieta paleolítica.
4.-La actividad física en el periodo Paleolítico era inmensa, hoy en día la vida es mas sedentarismo y el consumo en exceso de carnes rojas y frutos secos puede ser contraproducente.
Comentario: ¿Ah sí? Pareciera que el hombre paleolítico no se movía todo el día, sino que trabajaba poco y después llevaba una vida social muy activa, con largos períodos de descanso. Fuera de esto, ¿contraproducente en qué sentido? ¿Alguna prueba, por favor?
En este artículo, Mark Sisson dice:
La agricultura introdujo el concepto de "trabajo". Las personas que vivían en las sociedades agrícolas tuvieron que trabajar duro para sobrevivir. En lugar de recurrir a la aparentemente interminable generosidad de la naturaleza, los agricultores se impusieron en la tierra y lucharon contra las mismas leyes de la naturaleza para forzar a los cultivos a que crezcan. Ellos trabajaban largas horas y realizaban toneladas de "repeticiones". Se ha estimado que los campesinos medievales, por ejemplo, tenían que consumir hasta el doble de calorías que los humanos modernos sólo para mantenerse al día con las demandas de su trabajo diario. Ciertamente no eran gordos con sus dietas altas en calorías y altas en carbohidratos, ya que se "ganaban" sus hidratos de carbono con un montón de trabajo físico que exige glucosa. Si usted no está haciendo el trabajo de un siervo medieval, no tendrá la misma tolerancia o necesidad de almidones.Al parecer, la doctora está muy cómoda con las recomendaciones nutricionales de nuestras estimadas organizaciones gubernamentales, esas mismas que siguen al pie de la letra todo lo que las compañías farmacéuticas y la industria agrícola dictaminen para su propio beneficio a costas de nuestra salud y bienestar. No es para más, como concluyen Greg Wadley & Angus Martin del Departamento de Zoología de la Universidad de Melbourne:
No estoy sugiriendo que los cazadores-recolectores no trabajaban o no se ejercitaban físicamente, por cierto. Los cazadores-recolectores trabajaban, eso es seguro, pero no era el tipo de trabajo diario, miserable y físicamente agotador que usted haría como agricultor. Tal vez tres a cinco horas al día. No era día tras día, más bien, una cacería exitosa era seguida por días de relajación, fiestas, y banquetes. Era más fractal, variado, al azar y por temporadas.
Orígenes de la agricultura: ¿Acaso surgió la civilización para darse una dosis?
Hemos revisado la evidencia de varios campos de investigación que demuestra que los cereales y los productos lácteos tienen propiedades adictivas similares a las drogas, y hemos mostrado cómo estas propiedades pueden haber sido el incentivo para la adopción inicial de la agricultura. Sugerimos, además, que la ingesta constante de exorfinas (sustancias de naturaleza opiaceas resultante de la digestión de proteinas como el gluten y la caseina) facilitó cambios de comportamiento y el subsecuente crecimiento de la población, por el aumento de la tolerancia de las personas a: (a) vivir en condiciones sedentarias y concurridas, (b) dedicar esfuerzo en beneficio de personas sin ningún parentesco [gobiernos, ejércitos, clases socio-económicas más altas], y (c) jugar un papel subordinado en una vasta estructura social jerárquica.En otras palabras, con la agricultura y su estilo de vida llegó la civilización tal y como la conocemos con su esclavitud, ejércitos, gobiernos, ricos y pobres, guerras, miseria, etc.
5.-El ayuno en los hombre nómadas se debía al tiempo que dilataban en encontrar su comida, es cierto que coloca al metabolismo en modo de hibernación y gasta menos energía, pero actualmente es una situación desventajosa.
Comentario: ¿Por qué? Los estudios muestran todo lo contrario: el ayuno promueve la longevidad, la reparación de órganos y el rejuvenecimiento. Pero se ve que se supone que debemos creernos lo que nos dicen en este artículo, porque lo dice una doctora (y sin pruebas, una vez más). Bien, pues aquí hay otro doctor que nos habla de lo que dice la ciencia sobre el ayuno intermitente.
Deja atrás la dietas "de moda", mejor sigue un régimen de alimentación que incluya todos los nutrientes y mejor date cuenta en los malos hábitos que tienes y no te dejan perder esos kilos de más.
¡Más que por estética, hazlo por tu salud!.
Comentario: Exacto, pero para eso hay que informarse correctamente, doctora... a no ser que quiera terminar los últimos 20 años de su vida con varias enfermedades crónicas incluyendo aterosclerosis, demencia, hipertensión arterial, etc, y polimedicada.
Para quienes estén interesados en informarse más acerca de esta dieta y sus beneficios, les invitamos a usar el buscador de nuestra página y leer los numerosos artículos que tenemos al respecto. Pueden comenzar con estos:
La dieta paleolítica revisada
La dieta cetogénica - Una visión general
La dieta más saludable es la dieta paleolítica
Conviértete en una máquina de quemar grasa (Parte I)
Cómo vivir más, vivir mejor, y cómo morir
Comentarios del Lector
a nuestro Boletín