El cocinar no debe de ser aburrido, pero puede convertirse en "aburrido". Les comparto algunas de mis recetas rápidas y fáciles para todas las edades, especialmente para mamas ocupadas, estudiantes universitarios y cualquiera que quiera preparar algo rapido pero delicioso. Algunas de estas recetas son perfectas para llevar el almuerzo al trabajo, sobras para el dia siguiente o cuando sus hijos tengan hambre y no tenga mucho tiempo de cocinar!

*Nota: Las porciones varian en cada receta de acuerdo al numero de individuos.

Ideas para el Desayuno y Salteados para el Almuerzo o Cena

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© Consuelo Werner2 tomates rebanados, 1 aguacate y 3 huevos estrellados, yummmmm” SI eres alérgico al huevo, puedes freir 1 o 2 salchichas de tu preferencia, o 4 tiras de bacon (tocino) o simplemente carne o pollo. Yo frei mis huevos con manteca de puerco, pero puedes utilizar la grasa restante del bacon (tocino), aceite de coco o aceite de oliva”

Salteado de Camote:

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© Consuelo Werner4 camotes grandes, 2 chiles poblanos (o pimiento verde para un plato menos picante) 2 puerros o cebollas
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© Consuelo WernerSi usa puerros, no olvide lavarlos bien ya que tienen tierra en medio de ellos
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© Consuelo WernerRaye el camote y corte en rodajas los chiles y las cebollas
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© Consuelo WernerFria todos los ingredientes con aceite de oliva o de coco por 15 minutos o hasta que los chilesy los puerros estén tiernos. Transfiera al horno convencional a 350 grados F o a 180 grados C por 20 minutos
Revueltos y Entremes

Si tienes cualquier tipo de salchicha (andouille,pollo,puerco o chorizo) en tu refrigerador (o nevera) y quieres utilizarlos para comer o "para subir tu energia" despues de un riguroso ejercicio en el gimnasio, diviertete preparando revueltos, los cuales son geniales porque puedes agregar cualquier vegetal de tu preferencia y en temporada.

Revuelto de Salchicha:

Preparé esto el domingo despues de haber entrenado en Crossfit, no tenia mucho dinero asi que fui a Safeway (mi supermercado local) y compre algunos puerros, cebollas y un melon jugoso.

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© Consuelo WernerCorte todos los ingredientes
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© Consuelo WernerFríalos en aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Sazone con sal y pimienta
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© Consuelo Werner
Revuelto con Nuez de la India:

Este revueto es perfecto como entremes o platillo adicional para pescado (yo utilice Salmón)

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© Consuelo WernerPimientos rojos,chiles poblanos,champiñones, cebollas y nueces de la India, fria en aceite de oliva o coco
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© Consuelo WernerVoila!