Durante más de medio siglo, la mayoría de los funcionarios de salud y los medios de comunicación han advertido que las grasas saturadas son malas para la salud y que conducen a la obesidad,
altos niveles de colesterol y
enfermedades cardiacas.
Para el año 1961, la Asociación Americana del Corazón (AHA) comenzó a exhortar a las personas a limitar su consumo de grasas en general, en particular, las
grasas saturadas.

© Desconocido
La versión actual de la pirámide alimenticia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), llamada "MyPlate",
1 más o menos eliminó todas las grasas, con excepción de una pequeña cantidad de lácteos bajos en grasa.
Según MyPlate, los grupos de alimentos son frutas, vegetales, granos, proteínas y lácteos. No los tres bloques biológicos conocidos como carbohidratos (frutas, vegetales, granos), proteínas y grasas.
Mientras tanto, en repetidas ocasiones,
los estudios han criticado la sensatez de estas recomendaciones sobre los alimentos bajos en grasa o sin nada de grasas. Ahora de repente, la AHA está emitiendo advertencias que se remontan a la década de 1960.
Si ha visto las noticias recientemente, habrá visto llamativos titulares que declaran que el aceite de coco es peligroso y que debería usar margarina en lugar de mantequilla para proteger su salud cardiaca. ¿Cómo puede ser posible?
Es parecida a la teoría de que la Tierra era plana, que inexplicablemente ganó terreno en el siglo XXI a pesar de las pruebas claras e indiscutibles de que en realidad vivimos en una esfera planetaria.
Muchos han expresado confusión y desconcierto en respuesta a la presión de la AHA sobre la margarina, y no es de extrañar.
No olvidemos que crear dudas es una de las principales estrategias que emplea la industria para retrasar el cambio.
Esta promoción a la margarina también se sincroniza de forma oportuna con las noticias sobre una vacuna para reducir el colesterol,
2,3--una estrategia que sería innecesaria si las personas sólo consumieran grasas saturadas saludables como el aceite de coco y la mantequilla, y eliminaran los alimentos procesados y el azúcar.
Comentario: ¿Quiénes son los verdaderos terroristas, si no aquellos que proveen armas y patrocinan a los yihadistas? Recuerde esto la próxima vez que el Estado Islámico se adjudique un ataque contra civiles en alguna hermosa capital europea.