Hoy comparto la historia de Martine, una mujer valiente que lleva desde los 13 años luchando contra la enfermedad de Crohn. Con una combinación de tratamientos convencionales y con un protocolo autoinmune paleoha podido recuperar la salud. Nos recuerda que, aunque sea difícil, vale la pena luchar para recuperar la vida. Puedes encontrarla en su página web o en instagram (@thepaleopartridge) donde comparte fotos de sus comidas deliciosas.
© eathealthrive.ca
Tenía 15 años en la época y siempre estaba cansada, así que mis padres preocupados me llevaron al médico. Me hice análisis de sangre que reveló anemia. Lo que no había contado a mis padres era que en los dos años anteriores tenía sangramiento al evacuar. ¿Pero qué adolescente quiere hablar sobre una cosa tan embarazosa y tabú con sus padres (o cualquier persona)? Ahora que soy adulta sé que no había porque tener vergüenza.
Bueno,me hice un montón de exámenes (radiografía con bario y endoscopias), los cuales revelaron que tenía la enfermedad de Crohn pancolítica con un poco de inflamación del ileo terminal. Después de un par de años acabé internada con un brote severo y me querían operar. El médico quería hacer una colectomía completa pero sólo tenía 17 años y mis padres querían ver otras opciones (inclusive la opción de una dieta curativa).
Un postdato feliz: ¡mi última colonoscopia reveló un colon totalmente normal! Nunca dudes de la capacidad de recuperación impresionante del cuerpo.
¿Qué tratamientos convencionales intentaste?
Altas dosis de corticosteroides (prednisona y solu-medrol) después de ser diagnosticada y dosis bajas de prednisona durante más de 10 años con períodos cortos de descanso. Pentasa - no funcionó, Imuran (azatioprina) - NOOO funcionó de hecho causó pancreatitis severo, Salofalk (mesalazina) - uno de los primeros medicamentos que pude dejar después de empezar con la dieta paleo, Cipro y Flagyl (antibióticos) - a veces para tratar brotes de enfermedad perianal (fisuras, fístulas y abscesos) Cortifoam (un enema de espuma de corticosteroides) - a veces para tratar brotes de enfermedad perianal y ahora tomo Humira (adalimumab) - 40 mg inyectado cada 2 semanas.
¿Cómo descubriste el protocolo autoinmune?
A pesar de tomar un medicamento biológico como Humira todavía luchaba contra la enfermedad perianal - - abscesos que no se curaban, causando mucho dolor, infección y fístulas que me iba a tener que operar. Quería evitar la cirugía de cualquier manera posible. Siempre he usado la dieta para ayudarme contra la enfermedad. Empecé a pesquisar más sobre cómo tratar la enfermedad de una manera "natural."
Fué entonces cuando encontré testimoniales de gente con IBD y otras enfermedades autoinmunes que habían tenido éxito con la dieta paleo. Algunas semanas después empecé a ver personas siguiendo el protocolo autoinmune para enfermedades autoinmune en el instagram. ¡Me quedé intrigada con la posibilidad de tratar la enfermedad de Crohn así!
¿Cuales fueron tus resultados, cuanto tardo para notar mejoras?
Cuando empecé con la dieta paleo los resultados en mis análisis clínicos mejoraron inmediatamente. Después de un mes mis niveles de la proteína C. reactiva (una proteína que marca inflamación en el cuerpo) bajaron a un nivel normal. Durante muchos años había luchado contra niveles altos de C. reactiva, entonces sólo con eso me emocioné. Estaba muy feliz de tener resultados tan buenos y tan rápidos. Sin embargo, todavía padecía de síntomas de los abscesos (específicamente dolor y drenaje). Por eso me animé y empecé con el protocolo autoinmune solo meses después de haber empezado con la dieta paleo. Después de tan sólo una semana los abscesos pararon de drenar y sabía que iba por buen camino.
¿Algún otro cambio a tu salud aparte de tu enfermedad autoinmune?
Tenía una nueva energía para la vida y dormía mucho mejor. Solía tener tos con mocos todos los días por la mañana, que imaginaba que era por las alergias, pero poco después de cambiar mi alimentación pasó. Mis amigos empezaron a comentar que tenía un nuevo brillo en mi piel y pelo y mis uñas empezaron a crecer más rápido y más fuertes.
¿Cómo te encuentras ahora, todavía luchas contra algunos problemas de salud?
Estoy en la mejor forma y mejor salud desde que me diagnosticaron con la enfermedad de Crohn (hace más de 15 años). Mis análisis muestran niveles bajos de inflamación en el cuerpo y poco a poco están subiendo mis niveles de hierro naturalmente (sé que es por todo el paté casero que estoy comiendo:). Como la enfermedad perianal es muy difícil de tratar tengo que tener mucho cuidado en ambos, es decir con la alimentación y el estilo de vida. Si tengo demasiado estrés, pocas horas de sueño, o comida fuera de protocolo autoinmune, vuelven los síntomas de los abscesos para recordarme que me tengo que cuidar.
¿Algunas veces sales de la dieta?
A veces como alguna cosa que no está permitida en el protocolo autoinmune, pero nunca salgo de la guía paleo. Mi cuerpo está más feliz sin cereales, lácteos, legumbres, y azúcar refinado... y mejor sin huevos, nueces, solanáceas, y alcohol así que ni pienso en salir de esa plantilla. Eso dicho muy raramente (como en navidad o mi cumpleaños) disfrutar de un postre paleo. En esos momentos me rodeo con bastante gente para que no sobre nada. Una porción no me hará daño pero dos o tres, sí.
¿Qué ha sido la parte más difícil para ti, con los cambios de alimentación y estilo de vida?
Comer fuera cuando sigues la dieta paleo ya es difícil, y ahora le dices al camarero que no puedes comer ni nueces, semillas, huevos, solanáceas ni alcohol (tampoco lácteos, cereales, legumbres ni azúcar). ¡Si fuera el camarero saldría corriendo! No hay muchos restaurantes donde puedo comer. Busco restaurantes que tienen platos especiales para personas con alergias y que se toman muy en serio el problema de contaminación de alimentos (alimentos que han entrado en cualquier contacto con trigo me pueden hacer mal). Comer en casa suele ser más cómodo y fácil...
El desayuno típico de Martine
Me encanta la sartén de desayuno. Un poco de carne molida y algunas verduras diferentes (kale, repollo, y calabaza son mis preferidas) con un poco de aceite de coco, hierbas frescas y un poco de vinagre para sabor ¡y ya está! Rápido, fácil y delicioso... así me gusta el desayuno.
¿Cuales son tus consejos para otros que padecen de enfermedades autoinmunes?
Levanta la cabeza. No dejes que tu enfermedad te quite tu valor y amor-propio. Eres un ser humano hermoso con la capacidad de hacer muchas cosas maravillosas. Nunca dudes del hecho que valga la pena y esfuerzo hacer cambios drásticos en tu vida para mejorar y mantener la salud. Sé tu propio defensor educándote sobre tu enfermedad, medicamentos y dieta. Sé proactivo en hablar con los médicos sobre los tratamientos que te interesan ya sean convencionales o alternativos. Rodeate con gente que te apoye. Disfruta de cada día y aprecia lo grande que es la vida a pesar de enfrentar la autoinmunidad.
Respira...¡tú puedes con esto!
Respuestas originales de Martine, publicadas en La Chica Paleo con su permiso. Traducidas al español por Mikaela Guimaraes.
Comentario: ¡Enhorabuena para Martine por su mejoría con la dieta paleo y protocolo autoinmune! Este tipo de alimentación sin duda ha ayudado a muchas personas a bajar los niveles de inflamación y, en muchos casos, una mejoría completa, aunque no para todos. Probablemente, las personas que no mejoran del todo al hacer el protocolo autoinmune, podrían continuar su camino de sanación investigando sobre la desintoxicación del cuerpo, la terapia de frío, factores emocionales, así como la posibilidad de que se trate de alguna infección escondida. Sin embargo, una alimentación antiinflamatoria podría ser la base que ayude a trabajar todo lo anterior con un cuerpo (y una mente) más preparado para la curación y la regeneración.